莲花豆就是普通的油炸蚕豆。莲花豆是晋北地区餐桌上有名的美食，这金灿灿、酥脆脆、喷喷香的小豆子。后来这位巧妇做蚕豆的方法广为流传，因巧妇的名字叫”莲花“，所以人们都管这种豆子叫”莲花豆“。

黄芪羊肉汤，是山西省著名的传统菜式，属于晋菜。以羊肉为制作主料，黄芪羊肉汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于咸鲜。黄芪羊肉汤的特色：绵烂酥软，浓香爽口，鲜美异常。

阳高圆白菜是一种大同特产，生长在阳高县罗文皂的盐碱滩上。在大同特产有“三黄二白”之说，即是：浑源的黄芪，大同的黄花，天镇的“里外黄”山药蛋，以及广灵的白麻、阳高的圆白菜。

云州区聚乐乡位于大同市东北端，晋、冀、蒙交界处，地理气候独特，交通便捷，历史上素有“花果乡”之称，所产哈密杏品质以其汁多、汁浓、汁甜、口感滑爽、外形圆光、色泽可口、营养价值丰富为特征，享誉塞北，近年产品远销国内，国际市场。

位于马头山下助马堡南门外的河沟里，过去栽满了土杏。助马南沟藏风聚水，气候暖和水质好，属马头山矿泉水系，最适宜土杏生长。土杏易栽培，树令高。助马的土杏虽然“土”，但可与京杏媲美；助马土杏虽不及京杏个头大，但品质好。

天镇凉粉，是当地一种特产，在大同一带非常著名，成为人们到天镇后需要品尝的风味小吃。天镇盛产土豆，土豆经过加工制成淀粉，然后再一次进行加工，成为粉条或者是凉粉。每到夏季，凉粉成为当地盛行的小吃，在街畔摆摊出售，也可以在街头铺面上出售，生意格外兴隆。

荞面饸饹是左云县的一道特色美食，在荞面中放少许干净的石灰水，再将面用冷水揉和好，用饸饹床子在汤锅上压，煮熟即是，荤、素调食皆宜。浇的汤是刮肉以后的猪、牛、鸡等骨架加全调味所煮之汤，味美异常，脍炙人口。

广灵种植仁用杏历史悠久，最远可追朔到明朝，民间吃杏仁的习惯流传至今。盛产于斗泉乡的仁用杏，素有“贡品杏仁出斗山，斗山杏仁香千里”的美誉，它以饱满，酥脆闻名。广灵杏仁产品的制作融合了传统工艺的精华和现代技术的精湛，产品醇香可口。