晋城煤炭不仅储量大，而且质地优良，具有灰份质低，含硫少、发热量高、热稳定性强、机械强度大等优点，原煤含硫量在0.3%左右，可燃基发热量在8000大卡/千克左右，块炭晶萤光亮，燃烧时无烟无味，摸不染手、抱不沾衣，素有“白煤”“香煤”、“兰花炭”之称，工用民燃均为佳品。

析城山小米，山西省晋城市阳城县特产，全国农产品地理标志。析城山小米，品质优良、颗粒圆润、色泽鲜亮、天然风味、口感香醇，是滋补养生的佳品。其粥汁粘稠味香，富含的米糠油（米类产品独有）素有“代参汤”的美誉，纤维素、蛋白质等营养质量指数均大于1。

上党梆子是山西省四大梆子之一，流行于山西东南部长治、晋城两市（古称潞安府与泽州府）。上党梆子以演唱梆子腔为主，兼唱昆曲、皮黄、罗罗腔、卷戏，俗称“昆梆罗卷黄”。其音调高亢活泼，具有粗狂、健康的农民艺术特色。

七须黄花菜产于晋城市沁河流域的加丰镇。其优点，一是颜色鲜黄，干净整齐；二是角苞长、肉厚，粗壮肥硕；三是脆嫩清口，久煮不烂。因此加丰黄花为素食上品，深受外商欢迎，成为晋城市外贸重要出口商品之一。

碾馔虽不是传统主食，但是在过去灾荒年，人们来不及等到小麦成熟，就会制作碾馔来满足温饱，这就叫做“青黄相接”，如今盛世，人们吃碾馔追忆过往就叫作“尝鲜”。

阳城烧肝，是山西省晋城市阳城县地方名吃。以鲜猪肝加佐料，用花油包卷，经煎、蒸、炸等工序达焦黄酥软即成。其特点是外焦里脆，味美适口，佐酒佳肴，热食不腻。

高平​境内戏剧、曲艺作品比较丰富。传统戏剧、曲艺改编、移植者较多。据1962年统计，仅上党梆子的传统剧目就有702出，常演的独有剧目130出。

泽州红山楂保护区域属温带大陆性季风气候，四季分明，春季干旱少雨，日照充足，日照量大；夏季高温炎热，雨量集中；秋季多雨，天高气爽，适宜种植山楂。泽州红山楂属地方名优品种，该品种红圆个大，单果重达20克左右，果肉呈粉红色，果肉味醇、酸甜可口，素有全国“山楂王”之美称。

阳城肉罐肉是驰名三晋的传统美味佳肴，主要食材是羊肉。肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种佐料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。

“巴公烧大葱”风味特殊，如果上了一桌清淡菜，再加上一道烧大葱，一下就提起了口味。大葱含有蛋白质、维生素A等物质，其中所含的“烯丙基硫醚”能刺激胃液的分泌，还可以增进食欲。

琉璃的制作在古代晋城有悠久的历史和传统的技法，而晋城的琉璃制作又以阳城县乔氏琉璃为最，阳城的琉璃制作世家——乔氏家族的祖先，唐代由陕西迁至高平，经宋、元两代，于明朝辗转到达阳城，专门从事黑、绿瓷器和琉璃的生产，远近闻名，人称乔氏琉璃。