高平黄梨个大、味浓、味香、香甜适口，十分好吃。皮较厚、果肉略粗糙，但这反应了它粗纤维特别丰富各种维生素、矿物质含量高，水份大、耐贮运。高平黄梨的含糖量很高，含糖量可达9.98%，酸量0.23%，糖酸比值38.93，属中上等品质。高平黄梨以其个大闻名，一般梨在0.5公斤左右，最大可达2公斤，

沁水黑木耳，山西省晋城市沁水县特产，全国农产品地理标志。沁水黑木耳形如“飞”，状如“燕”，不但肉质细腻，脆滑爽口，而且营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐。由于沁水黑木耳各种营养成分完善而丰富，故被誉为“素中之荤”。

阳城桑椹，山西省晋城市阳城县特产，全国农产品地理标志。阳城县是山区农业县，境内气候温和，土地肥沃，光照充足，空气优良，蚕桑及桑葚产业发展条件得天独厚。阳城县植桑历史悠久，所产桑葚形态饱满，酸甜适口，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分。

蟒河是山茱萸的原产地之一,所产山茱萸以色泽鲜红、个大肉厚、质干油润、药味纯正而著称。其马钱苷、血色素含量高,属山茱萸之上品,素有“阳城红”“华萸”等美誉。据史料记载阳城县山茱萸栽培历史可追溯到1280年(即元代元至18年《阳城县志》记载),距今已有700余年历史。

晋城炒凉粉是一道山西省晋城市的特色传统风味小吃，已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3—4厘米、厚约1厘米的方块，放置待用。锅内放少量食油，烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入，加盖，待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩，香辣可口。

阳城肉罐肉是驰名三晋的传统美味佳肴，主要食材是羊肉。肉罐肉是用猪肉、牛肉或羊肉、小米及各种佐料煎煮而成的，肉味纯正，软烂可口。

猪皮冻是大家餐桌上比较常见的美食。因为猪皮里含有大量的胶元蛋白，所以倍受爱美人士的青睐。​米山皮冻到现在已有十多年历史了，因为特殊的口感和味道，每天都吸引着外地食客前来品偿，成为当地特色风味小吃。

软面油糕是阳城的一道家常经典小吃，糯米面少加水，捏成较硬的面团，蒸二十分钟，出笼放盆内，醮凉水搋，少放点碱水，搋匀成光而软的面，稍饧。放热油中慢炸，逐渐膨胀，松脆金黄。

所谓“吃炒”，就是在腊月初一当天要吃爆米花、炒瓜子、炒花生、炒黄豆、炒大豆、鸡蛋等食物，当地人又称之为“吃炒”。俗语有：“三十晚上不吃炒，东头起来西头倒”，这是腊月里的第一句关于腊月习俗的儿歌。

高平市塔王醋业有限公司改革了传统的熟料发酵工艺，采用了目前国内先进的生料发酵技术。这一新技术的应用避免了传统蒸、煮工艺对原料中维生素、氨基酸、糖、醛类等营养成份的破坏。产品主要有特醋、陈醋、老陈醋、保健醋四大系列。