桓仁大米，原名京租米、贡米，产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁县位于辽宁省东部山区，环境优美，水质良好，浑江流域一直是优质水稻重点产区，其米质洁白如玉，做饭清香可口，早在清朝时期，桓仁大米就被列入皇室贡品。

蝲蛄豆腐原料采用对栖息条件极为苛刻的野生蝲蛄为原料而经过特殊工艺制作的美味菜肴，虽然称为蝲蛄豆腐，但是跟“豆”却一点也不沾边，可能是制作的工艺上，与豆腐相似吧，“蝲蛄豆腐”制作技艺传承，已有上千年历史。

刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。

桓仁甜瓜，个大、肉厚、味香、甜脆。含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，具有清热解暑、除烦止渴、利尿的食疗作用。子实小，一般单果重300-600克。果梗圆柱形，具纵槽。种子多数，黄色或灰白色，扁长卵形。

山楂原产于我国，辽宁省本溪是重要产区之一。本溪山楂属优质大山楂品种群，果熟浓红，酸甜可口，铁、钙含量在各种果品中占第一位。具有散淤、消积、化痰、解毒、止血、清胃、醒脑等多种药用价值，由其加工制成的山楂片、山楂糕、山楂罐头、果饴、果酒等饮料更受人们的青睐。

林蛙是集药品、滋补保健品、美味食品于一身的珍贵蛙种。成年雌性体重可达成50克以上，腹部为淡黄色，是区别于其它蛙类的标识。林蛙的肉味道鲜美、营养丰富，除油和肉以外，林蛙的头、皮、肝、胆、卵都有很高的利用价值。

桓仁板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉、蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98％。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。国外称之为“健康食品”，属于健胃补肾、延年益寿的上等果品。

桓仁池沼公鱼是桓仁县的渔业特产之一，以味道鲜美、营养丰富而著称。桓仁池沼公鱼作为绿色环保食品，它的无公害、营养价值高等优点赢得了人们的充分肯定，已经成为大众食品，更是人们休闲、保健的绝好佳品。

草河口红松籽，辽宁省本溪满族自治县草河口镇特产，中国国家地理标志产品。2010年12月07日，原国家质检总局批准对“草河口红松籽”实施地理标志产品保护。 红松籽仁是一种营养价值极高的纯天然绿色食品。草河口红松籽仁富含人体所需的脂肪酸（油酸、亚油酸和亚麻酸）、蛋白质、碳水化合物、还含有维生素E、维生素A、维生素B1、B2等多种维生素及胡萝卜素等。其中以维生素E的含量为最大。

本溪大街小巷都可以看到烤豆皮的身影，是本溪的街角著名小吃，本溪的豆腐皮跟一般的干豆腐，涮火锅的油豆皮都不一样，尤其是夜市上，烤豆皮更是供不应求，受到本溪本地人和游客的喜爱。

桓仁贝母是川贝母的一种，为多年生草本植物。贝母具有较高的药用价值。《中华人民共和国药典》2010第一部记载：性味与归经：苦、甘、微寒。归肺、心经。功能与主治：清热润肺、化痰止咳、散结消痈。用于肺热燥咳、干咳少痰、阳虚劳嗽、痰中带血、瘰疬、乳痈、肺痈。

古时候，桓仁属渤海桓州，无官署。境内婆猪江飞波卷浪，兀刺山耸峙如屏，山环水绕，风光秀丽。据说这一年，朝廷里有一个姓终的芝麻官，信马游缰来这里游玩，见这地方漂亮就不走了，不久被封为知州，当上了州官大老爷。

富大人吩咐回边外要广招人丁多垦农田种植“金珠稻”，以备立县建制后朝廷征用。四人回到边外后把立县建制的事传扬开来。边外的人民甭提有多高兴了。没想到，过了二年也没有动静。第二年京城里来人，选中了何名庆上书的六道河地方建立怀仁县城。同时也传下怀仁县每年向皇宫交纳一百石“金珠稻”米的旨意。

小市羊汤是本溪知名的美食，以土生土长的绒山羊为食材，继承和改进了满族羊汤的传统工艺，经过数小时熬制，肉烂、汤练、味鲜。羊汤不仅美味可口，而且还具有补血益气、开胃健脾，养颜增寿功效，成为百姓喜闻乐见、久盛不衰的药膳食品。