刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。嫩芽可做菜、做汤，也可腌渍加工灌头，营养丰富，味道鲜美，风味独特。

桓仁野生山核桃油选用优质的东北野生山核桃仁为原料，经物理冷榨、精制过滤而成的天然食品，野生山核桃油中富含维生素A、B1、B2、C、E及人体所需的Ca、Mg、Fe等微量元素。

本溪县地方艺人以野生山核桃为主要原材料，以满族文化为基础，经过精雕细琢开发出精美的核桃木旅游工艺品。

相传在柳条边外兀刺山下，婆猪江畔有个南边什哈达村，村里有个郎二爷，60多岁了，是正儿八经黄旗人。郎二爷的祖先在兴京考过官，但传到他这辈已经因为郎二爷年轻时误闯过皇山打猎，犯了皇禁，便躲到南边什哈达这儿，置了几十亩山地，拴了一挂马车过日子。

桓仁天麻具有较高的药用价值。《中华人民共和国药典》2010第一部记载：性味与归经：甘、平。归肝经。功能与主治：息风止痉、平抑肝阳、祛风通络。用于小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风、头痛眩晕、手足不遂、肢体麻木、风湿痹痛。

“扒三白”是辽宁经典名菜，因其烹饪技法为“扒”，主要原材料为鱼肉、龙须菜（罐装芦笋）和白菜，故而得名“扒三白”。 “扒三白”造型清丽、味道鲜美，烹饪过程极具美感，深受来沈宾客青睐。

桓仁草莓，果粒椭圆形，平均粒重3.5g，最大4.0g左右，果皮玫瑰红色或粉红色，较薄而韧，肉软多汁，酸甜适口，芳香宜人，营养丰富，故有“水果皇后”之美誉。含可溶性固形物16%，含酸量0.45%。 含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。

山芹又名山芹菜、大叶芹、短果回芹，为多年生草本植物。高50-100厘米，根圆锥形，有分枝，黄褐色。为伞形科大叶芹属植物。中国辽宁、吉林、黑龙江等省山区针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地均有分布。

连山关刺五加具有药食两用性，其嫩茎叶可食用；叶可制茶；根、茎、果、皮均可入药，深受广大林农喜爱。本溪县地处长白与华北两大植物区系过程带，物产丰富。野生药材有114个科、970个种，名贵中药材有300多种，是东北重要的中草药宝库。

林蛙是集药品、滋补保健品、美味食品于一身的珍贵蛙种。成年雌性体重可达成50克以上，腹部为淡黄色，是区别于其它蛙类的标识。林蛙的肉味道鲜美、营养丰富，除油和肉以外，林蛙的头、皮、肝、胆、卵都有很高的利用价值。

本溪县小杂粮有糜子、谷子、高粱、荞麦、绿豆、小豆等20多个品种。近年来，随着人们更加注重营养保健的消费观念转变，本溪县小杂粮倍受人们喜爱。

桓仁辽五味子是桓仁的特产，是集食、药、补为一体的纯绿色珍品。五味子鲜果肉可酿酒,提炼五味子素。桓仁辽五味子生产基地选在无污染和生态条件良好的地区。

本溪素有“人参之乡”的美誉。本溪人参及其加工的滋补品销往国内外市场。本溪人参为五加科植物人参的根。栽培者为“园参”，野生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒干，称“生晒山参”；经水烫，浸糖后干燥，称“白糖参”；蒸熟后晒干或烘干，称“红参”。