常遇春是明朝开国六王之一，战功卓著，平生未尝败绩，后人评其为“古代十大奇男子”之一。常遇春传说内容丰富，情节曲折动人，每一篇传说独立成章，又可按时间的先后顺序排列，具有连贯性。
沿湖（邵泊湖）渔民习俗是指扬州市邗江区方巷镇沿湖村的渔民在生产生活过程中世代传承的生活风俗，包括祭祀习俗、年蒸习俗、说唱习俗、烹饪习俗、婚嫁习俗等。
吴桥社火具体表演有荡湖船、走马灯、女子舞龙等，在强烈节奏的锣鼓音乐伴奏下，做行进队列或场地定点表演。表演场地一般为家庭院落、街道、打麦场等。
扬州琢玉工艺源远流长。扬州玉雕将阴线刻、深浅浮雕、立体圆雕和镂空雕等多种技法融为一体，形成浑厚、圆润、儒雅、灵秀、精巧的特点，具有秀丽典雅、玲珑剔透的艺术风格。
扬州毛笔（亦称扬州水笔）以狼毫、兔尖（兔背之毫）为主要原料，地产孔麻为辅料，工具多自制。其制作技艺十分繁难，分水盆、装套、旱作三个环节共100多道工序，环环相扣，道道严谨。
新集周氏铁具制作技艺源于清末民初，历经三代，已有百余年的历史。经周氏打制的修脚刀灵巧、美观、脱滑、耐用，深受修脚工的喜爱。
夏集车水号子源于劳动者车水劳作，作为一种民间文艺形式，成形于明清，兴盛于上世纪五六十年代及当代。其曲调拙朴，歌词通俗，是贴近自然的原生态“天籁”之音。
泾河大糕是扬州地区传统糕类美食，口味纯正，历史悠久。相传东海龙王太子小白龙曾在泾河一带遇难，有一位热心的泾河人每日将自己制作的大糕送其充饥，东海龙王得知后，龙颜大悦，下令浚理了泾河，为泾河百姓消灾送福。“白龙牌”泾河大糕便因此而得名了。
送亲奶奶习俗是苏北人民群众中喜闻乐见、世代传承的一种婚庆礼俗，以高邮卸甲镇为代表。昔有《苏小妹三难新郎》中新郎秦少游接受“婚考”的传说，今在婚礼中有“大开门”、“小开门”和婚庆秀口才等例，相沿成俗。
花朝节是广大汉族地区流传已久的民间节日之一，也是百花的生日。每年农历二月十二这天，人们集中种花植树赏花，并用红布条、红纸条系在家前屋后的卉木枝上，为花庆贺生日，谓之“赏红”。
扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸。扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。
黄珏香火会是一种流行于苏北南部、高邮以北和扬州邗江北乡一带的庙会，是古代“乡人傩”的一种，也是先人在腊月举行的驱疫逐鬼、祛病消灾、追求生活安康的一种巫文化遗存仪式。
车桅灯习俗欢快热烈、群体性强，增加了春节的节日气氛。整个活动体现了沿江沿湖地区一种类似于古老“船图腾”的文化内涵，是水乡民俗文化中的代表。
杨寿活珠子又叫“凤凰蛋”，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。富含优质蛋白质、多种氨基酸、微量元素以及维生素等营养成分。
高邮十大名菜之珠湖雪浪—即雪花豆腐。用嫩豆腐切成豆腐块，细如飞雪，如珠湖之浪花，再加上小香蕈、熟火腿、蘑菇、熟鸡晡、松子仁、瓜子仁等配料烹制而成。它鲜美、香甜、细嫩、光滑、舒适、暖胃，食后回味留连，越吃越想吃。
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