新昌白术,又名浙术、越州术、回山术、烟山术,是新昌县的传统特产,是中药中著名的“浙八味”之一。
同山烧是产自浙江省诸暨市同山镇的清香型白酒。该酒以当地高脚拐糯高粱为原料,汲龙水酿制,因地处盆地,常年恒温窖藏,酒质清澄,口感甘洌。其酒色天然呈琥珀色(红润透亮)。其传统酿造技艺于2009年列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。
诸暨西路乱弹(简称 “西路乱弹”)是形成于浙江诸暨的古老多声腔戏曲剧种,为国家级非物质文化遗产。它由陕西秦腔与当地民间音乐融合而成,风格高亢激昂又不失婉转,是浙江乱弹中独具特色的 “西秦遗音”。
新昌调腔,是古老的戏曲声腔之一,又名掉腔、绍兴高调、新昌高腔。以新昌为中心,流布于浙东绍兴、萧山、上虞、余姚、嵊县、宁海等地。它被认为是明代南戏“四大声腔”之一余姚腔的惟一遗音。清初,新昌调腔进入全盛期,以杭州为中心向四外流布。
马剑茶是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特产名茶,属绿茶类,为浙江知名高山绿茶,因外形扁平挺直似剑而得名,核心产区位于龙门山脉主峰三界尖一带,以“形似剑、香如栗、味甘醇”的风格著称,是诸暨乃至浙江的标志性茶品之一。
诸暨绿剑茶是浙江省诸暨市特产绿茶,主产于东白山麓与龙门山脉沿线,因形似绿色宝剑得名。其芽头肥壮挺直,色泽嫩绿,汤色清澈明亮,冲泡时芽尖直立如剑簇,香气清高馥郁、持久,滋味鲜爽醇厚、回甘明显。
马剑馒头又名浦江馒头,以面粉和酒酿为主要原料,采用酒酿自然发酵工艺,不使用化学发酵粉或食品添加剂。成品形态饱满球状,形似充气气球,蒸熟后表面常加盖红色‘福’、‘寿’或‘双喜’印章,寓意喜庆红火。口感蓬松柔软、筋道,带有独特的酒酿甘甜香气,与普通馒头相比更蓬松且有酒香。
新昌香料烟是异香型和混合型卷烟的重要原料,属茄科一年生草本植物。我国于1951年从土耳其引入香料烟,在绍兴市新昌县荷花塘村试种成功,后逐步成为全国主产区。其叶片小而厚,茎秆细,具有芳香气味浓郁、燃烧性好等特点,烟叶中含总糖、蛋白质、尼古丁等成分,尤以顶叶品质最佳。
新昌芋饺是浙江省新昌县传统小吃,现称“天然芋饺”。芋饺外形多为三角或菱状,与北方水饺及南方馄饨存在区别。口感软糯柔滑、Q弹有嚼劲,馅料咸香鲜美。
二胡制作技艺是绍兴市非物质文化遗产代表作项目。该技艺按音质造型分为北派、南派和苏派,新昌二胡融合三派特点,形成洪亮浑厚兼具婉约甜美的音色。制作需经选材、蒙皮、雕刻等100余道手工工序,琴体外观讲究精细古朴,体现越地丝竹文化特征。
诸暨红心李是浙江绍兴诸暨的传统名优特产,也是中国南方李的经典代表品种,以其皮薄肉厚、红心多汁、酸甜平衡的风味闻名。
线狮(草塔抖狮子),流行于浙江省绍兴市诸暨市的传统游艺,主要流传于草塔镇。国家级非物质文化遗产之一。草塔抖狮子由1个狮笼、1个彩球、5只狮子和若干纤绳组成。
西施团圆饼是浙江诸暨传统地方名点,以小麦面粉或荞麦粉制皮,包裹萝卜丝、猪肉及香辛料为馅,经蒸煎工艺制成扁圆状食品,具有香鲜酸辣的独特风味。
新昌真君殿庙会(又称石真人庙会)是浙江省新昌县以真君殿为中心形成的传统民俗活动,每年农历十月十五举行,每五年举办一次大型迎神赛会。
新昌牛心柿是浙江绍兴新昌县的传统名优柿子品种,因其果实形似牛心而得名。它不仅是当地的金字招牌,更以味甘汁多、可食率高的特点,被誉为鲜食柿中的佳品。