山东省单县四君子酒业有限公司始建于1949年,前身为国营单县酒厂,品牌名称源自唐代李白、杜甫、高适、陶沔四人相聚单父的历史典故,企业为山东省白酒重点企业,以浓香型白酒生产为主,年产白酒1万吨,产品涵盖高、中、低档四大系列20余种,主打四君子酒系列。
曹县烧饼是山东菏泽曹县的传统名吃,老少皆宜。烤成的烧饼表面黄中透红,用手揭开,底儿、盖儿、芯儿层层分离,香气扑鼻。口感外酥里嫩,不硬不粘。曹县烧饼最经典、最地道的吃法,是夹入曹县烧牛肉。当地有 “烧饼加牛肉,越吃越有味” 的说法。
单县罗汉参,山东省菏泽市单县特产,全国农产品地理标志。单县罗汉参为多年蔓生草本植物,块根为可食部分。外表土黄色,有环状轮纹,肉质洁白细腻,熟食清香甘美。
大洪拳在郓城已流传250余年,是郓城流行的主要拳种之一,其中又分吴皮大洪拳、黄河崖大洪拳、任垓大洪拳、潘渡大洪拳、黄岗大洪拳等多种流派,各具风格。
曹县烤全羊是山东省菏泽市曹县的传统地方风味肉制品,由当地少数民族研发。其选用2-4个月龄的青山羊或白山羊乳羊为原料,经宰杀、腌制、焖烤制成,成品色泽金黄、外脆内嫩,兼具新疆与内蒙古烤全羊特色。
单县青山羊,山东省菏泽市单县特产,全国农产品地理标志产品。闻名全国的单县羊肉汤主要选用的是单县本地特产的“青山羊”,单县青山羊肉质细嫩,用青山羊烧制的羊肉汤色白似乳、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻,已被列入《中华名菜谱》。
郓城西瓜酱以酸甜香辣、醇厚家乡美味,赢得好评。郓城西瓜酱制作流程复杂,从煮黄豆、捂豆子、买瓜买调料,到中间“下酱”的关键步骤,再到最后把酱搬到太阳底下暴晒,传统独特的制作工艺使郓城西瓜酱口感更加上乘。
郓城黄牛是郓城县特产,其牛种主要是中国中原四大牛种之一的鲁西黄牛,在郓城县境内各个乡镇都有养殖,以优质育肥性能著称。郓城黄牛体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质鲜嫩。
单县糟鱼是鲁西南菏泽单县传承三百余年的经典民间卤味名菜,依靠慢炖糟焖古法工艺制作,成品骨酥肉烂、鱼刺可直接嚼食,去腥入味、酒香绵长,适配老幼食用,既是城乡集市常年热销的家常熟食,也是走亲访友的特色伴手礼。
黄岗馓子是山东省菏泽市单县传统名吃,起源于明末清初,以城南黄岗集所产最为著名,清乾隆三十九年(公元1774年)的“黄岗赵家馓子”亦被称为“御贡黄岗馓子”。成品色泽金黄,具有酥脆无渣、香甜筋道的口感,可泡粥或凉拌食用,常作为民间节庆礼品,别称“寒具”“食馓”。
水浒拳发源于郓城县潘渡镇,创于宋朝末年梁山寨,水浒英雄采众家之所长,取其精华,重新组合,形成统一的趟子,即“水浒拳”。
练庄粉皮是曹县阎店楼镇练庄村特产的传统食品,起源于清朝末年,采用纯绿豆淀粉加工制成。其成品呈乳白色,薄厚均匀且富有弹性,具有滑而不腻、营养丰富的特点,可凉拌、热炒或炖煮,是曹县传统名菜“皮杂”的主要食材。
郓城县是小尾寒羊的中心产区,为山东省小尾寒羊的生产基地。郓城小尾寒羊具有生长发育快、繁育率高、产肉性能好、适应性强、裘肉兼用优点。
单县香瓜是山东省菏泽市单县特产,国家地理标志证明商标产品。单县香瓜瓜果香甜、肉脆,入口回味香醇,因甜度高、口味香而深受消费者青睐。
据《济州府志》和《郓城县志》记载,北词两夹弦至今已有近300年的历史。郓城北词两夹弦最初源自清代早期的纺花小调、花鼓丁香。清嘉庆时期,鲁西南民间艺人把乡村妇女纺棉花哼唱的小曲、黄河船歌、田间打夯号子进行整理改编,起初只是地摊清唱,仅有花鼓、手锣、梆子简单伴奏;光绪年间引入四胡(四股弦)作为核心伴奏乐器,正式定型为两夹弦戏曲形式。