湄潭傩戏面具雕刻工艺是贵州省湄潭县特有的传统技艺,面具分为正神、凶神、世俗人物三大类,角色形象涵盖三十余种,造型夸张强调神韵。
道真仡佬族油茶是黔北地区仡佬族、土家族、苗族等民族的传统饮品,是仡佬族传统的饮茶工艺,起源并主要流行于道真,具有提神醒脑、充饥解渴、强身健体之功效。
凤冈富锌富硒茶是贵州省凤冈县特产,中国国家地理标志产品,以土壤中天然富含的锌、硒微量元素为特色,通过茶树自然吸收,使茶叶富含锌、硒等对人体有益的成分。香气清高,栗香高长沁脾;滋味鲜爽润喉,醇厚回甘;汤色黄绿锃亮或绿亮;叶底嫩绿鲜活,耐泡度高。
灰豆腐果也叫灰豆腐,贵州省道真仡佬族苗族自治县特产,道真灰豆腐果以优质大豆为原料,经过传统石磨磨制工艺和优质无污染的草木灰精细加工而成。其外皮灰黄,韧性好,有嚼劲,含有丰富的植物蛋白,不含胆固醇,是老少皆宜的营养食品。灰豆腐果可煮食、炒食和凉拌,是筵席中的一味佳肴。
赤水晒醋,贵州省赤水市特产,中国国家地理标志产品。赤水晒醋采用固体发酵繁殖产生天然醋酸菌,醋坯和成品醋都在阳光下长久曝晒而成,故称晒醋。具有色、香、酸、醇、浓的特点。好在香、绝在药、妙在晒。原汁晒醋长期保存不变味,不生花,不变质。
福星麻糖是贵州省道真自治县大磏镇福星村的传统特色小吃,制作技艺由四川传入后与仡佬族物产结合形成独特工艺。其制作包含芽粉制备、糖液熬制及食材混合成型等工序,成品无添加剂且有酥脆口感。作为仡佬族"三幺台"宴席的首道茶点,福星麻糖体现了民族饮食文化的交融。
赤水筒筒笋是以赤水地区背阳湿地生长的箐竹笋(俗称"阴山笋")为主料,通过采摘、水煮杀青、柴火熏烤等传统工艺加工而成的笋干类食品。经典食用方式是与腊肉同炖,形成竹笋清香与腊味交融的独特风味,成为"赤水三宝"之一。
凤冈茶饮习俗是贵州省凤冈县特有的民俗文化体系,该习俗以油茶为核心载体,融合当地仡佬族、苗族、土家族等民族茶文化元素,形成包含"油茶、米花、荞皮、黄绞"四件套的完整食饮体系。
凤冈养生油茶是源于唐宋煮茶遗风的传统饮食,主料包含花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶及菜籽油。其制作工艺分为炒制原料、制作茶糕、熬制油茶三阶段,茶糕需将茶叶微火炸至焦黄,加水煮沸后与配料混合按压成糊状,最终加入盐、花椒粉等调味熬煮。
四洞沟“虫茶”,赤水特产,茶中极品,市场罕见,价格昂贵,仅四洞沟景区有少量上市销售,多为赤水人家藏待客。
湄潭翠芽,贵州省遵义市特产,中国国家地理标志产品。湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
湄潭县黄茶传统技艺(又叫回锅香黄茶传统技艺)。主要有“采、晾、炒、闷、晒(烘)、贮及回锅”七道工艺。回锅香黄茶,资源丰富、工艺独特、品质较好。主要原料为本地茶树的一芽二叶、三叶,其内含物丰富。该产品具有黄底黄汤、回锅生香、回甘生津、豆香浓郁等特征。
高腔茶灯是发源于贵州省凤冈县的传统戏剧表现形式,该艺术形式肇始于唐代,清乾隆时期形成完整戏曲体系,以方言七字句说唱、高亢'吼腔'与打击乐器伴奏为特色,表现古人贩茶场景及对美好生活的向往。
元厚龙眼是贵州省赤水市元厚镇的特色农产品,以成熟晚、上市迟、果大、皮薄、肉嫩、香味浓而闻名,被誉为“贵州龙眼之乡”。
赤水猪儿粑是黔北、川南一带的传统名小吃,也是遵义十佳名小吃之一。因蒸熟后形似小猪而得名,用竹叶包裹。刚蒸熟的猪儿粑洁白而有光泽,面皮软糯有嚼劲,馅料鲜美可口。