九碗十三花是回族群众的宴请菜肴，用来招待最尊贵的客人，九碗十三花的菜主要原料是牛、羊、鸡肉及时令蔬菜，制做中多为蒸制，很少过油炸或炒，因此吃起来爽口不腻，回味无穷。

豆面糊糊是利用当地豆类作物为原料，经过干炒、磨面等多道工序加工制作成的当地的一道特色美食。

彭阳搅团，根据不同的用料可细分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，搅团的做法就在一个“搅”字，将面向锅中撒下的同时要拿一根棍或勺子在锅里用力搅，俗话说：搅团要好，搅上百搅。越多搅，做出来的搅团就会越好。

六盘山区春官送福，西吉县民俗，六盘山区春官词历史攸久，是一种民间口头创作的歌谣，通常为四句七言，以方言形式表现，说词合辙押韵，通俗易懂，乡土气息浓郁，具有独特的民间艺术风格，常以比喻、拟人、夸张等各种不同的修辞方式和幽默诙谐的段子给老百姓送上新春祝福。

燕面糅糅是固原市彭阳县的一道民间小吃，选用山区独特的莜麦制作，莜麦面营养丰富，有降糖降脂降血压的功效。吃时将燕面糅糅切成长条，拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料，入口柔韧筋道，油而不腻，色泽红亮，香辣可口。

泾源传统的九碗十三花，最初只有九大碗，后来在九碗的基础上增加了四个凉菜，加起来正好“十三”，而“花”则是各种水果、干果、面点的总称。

彭阳杏脯是直接采用优质鲜接的杏为原料，经彭阳特有配方、现代工艺而精制成的轻糖蜜饯食品。杏脯中含有丰富的胡萝卜素、维生素、氨基酸及铁、钙等微量元素，香味浓郁、酸甜可口、老少皆宜。

彭阳杏子，宁夏回族自治区固原市彭阳县特产，全国农产品地理标志。以杏子为主的经济林面积达到80万亩，年产鲜杏30万吨，享有“富钾之王”的美誉。

隆德马铃薯，宁夏固原市隆德县特产，隆德县出产的马铃薯品质优、口感好，个体均匀，营养丰富。

彭阳县黄酒酿造历史悠久，古时候,老百姓几乎家家户户都会酿酒。以黍米、粟及糯米、蜂蜜、中药材为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

彭阳苹果，宁夏回族自治区彭阳县的特产，因其色泽鲜艳、果面光洁、果型端庄、口感良好、风味俱佳、品质较高而声名远播。

生氽(cuān)面起源于固原三营，色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，用水汆出来的牛肉丸子和面一起煮熟出锅，调盐、醋、油泼辣子、香菜再配一小碟咸韭菜，吃一口直呼过瘾。

西吉种植西芹历史悠久，至少可追溯到300多年前，西吉西芹作为菜中佳品，以其风味和品质俱佳，美名誉于当时，始称西吉西芹。因此西吉县也被誉为“中国西芹之乡”。

彭阳辣椒，宁夏固原市彭阳县特产，成熟果长25-30厘米，果肩横径5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，单果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、无皱，辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。

宁夏西吉手工粉条，有一个很特别的名字，它被当地群众亲切地称为“红军粉”。西吉纯手工粉条筋道、光滑、美味。