软糯爽脆，是射阳肉丸的惊艳所在。在射阳，肉丸是乡土味道中最为惊艳的菜色。射阳人吃肉丸，绝不贪肥腻，肉丸中包裹着的萝卜泥或碎荸荠，是肉丸油亮清香的诀窍。

抖空竹，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。​三国时期，曹植曾作《空竹赋》。以此作为抖空竹最早的记录，那么它的历史至少已有1700年。

江苏省盐阜的藕粉丸子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用。

恒北早酥梨，江苏省盐城市大丰区特产，全国农产品地理标志。恒北早酥梨果形呈卵圆形，果面光滑，有光泽，果皮薄而脆，果肉质细酥脆，汁液丰富，酸甜适口。

义丰龙舞历史悠久，早在汉代史书就有记载，属中华龙舞布龙系列，她是流传于盐城一代的典型的民间舞蹈表演艺术。盐城一带龙舞尤以盐都义丰龙舞为尖端代表而闻名。

在伍佑当地，醉螺就是本地人口中的合成昌伍佑醉螺。伍佑醉螺明清年代就有制作，距今已有三百多年的历史。伍佑醉螺选用有黄海滩涂“软黄金”之称的泥螺腌制而成。其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。装坛密封后不变味、不变质，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。

大纵湖大闸蟹，江苏省盐城市盐都区特产，中国国家地理标志产品。大纵湖出产的大闸蟹个体硕大，壳青肚白，其以源清流洁、草食丰茂的湿地作为养殖水源，蟹肉丰腴、蟹黄似金、蟹膏软糯，可谓“蟹中翘楚”。

时堰庙会，于每年的农历五月十八日举办​，是区域具有一定影响力的群众性民俗文化的展示舞台。时堰庙会包括民俗表演、舞龙舞狮、文艺汇演以及游街等，精彩纷呈，让人们大饱眼福。

响水西兰花，江苏省盐城市特产，中国国家地理标志产品。生产的西兰花“花球圆紧、蕾粒均匀、颜色浓绿、口感清爽”。响水县西兰花自20世纪90年代起步，到目前为止已建成连片0.27万hm2(4万亩）种植核心区，带动全县形成了0.67万hm2(10万亩）规模种植。

射阳杂技团的一大特色就是演员队伍整齐，演出阵容强大。表演集体节目时，整齐的队伍，健美的身材，壮实的体魄，给观众以精神振奋的感觉。其次是重视基础基本功的训练，腰、腿、顶、跟斗齐头并进、常抓不懈，使演员能训练有素，基本功扎实，一专多能、得心应手。