安溪辇轿制作技艺，历史悠久，品种繁多，高低等级落差大，高、宽、重量都有严格的约束，每个地区也有一定得差别，材料一定要优质。神轿的结构主要以打洞接榫为主要结构，它是我们中华民族木质结构几千年的传统技艺和精髓所在。

在福建省德化县，一碗色泽黑亮的苦菜汤家喻户晓。苦菜汤一般由晒干的苦菜和猪大肠制作而成，因为风味独特，具有清凉降火、消炎解毒的功效，被称为“德化民间第一汤”。

德化山歌历史悠久，源流清晰，据《德化县志》记载，其渊源可追溯到晚唐归德场（今德化县建县时的前身）场长颜仁郁的“有诗百篇，传于民间”，民间称其为“颜长官诗”，德化山歌以德化本土方言演唱。

德化茶油不仅可以用于烹饪，还富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇和保护心血管健康。德化茶油作为特产寄给外地的小伙伴一定是一份健康、美味的选择。

老字号“成珍桔红糕”，是用传统手工技艺制作的一种伴茶糕点，选用上等糯米、花生油、白糖、鸡蛋、熟米粉等配料，经精心加工而成，手艺独特。成品颜色润泽如玉，柔软细嫩，冰甜爽口，营养丰富，老少咸宜。

苦菜又叫苦益菜、白花败酱，是德化县的一种特产，苦菜汤是德化风味家常菜，1999年编入泉州风味小吃菜谱。此汤色黑味微苦，野菜香味浓溢，清凉降火，排毒解热，是暑天的保健食物。

安溪产茶历史悠久，始于唐末，兴于明清，盛于当代。清代雍正、乾隆年间，因茶质特异，乌润结实，沉重似铁，香韵形美，犹如观音，而得名铁观音。安溪铁观音传统制作技艺是我国茶类中最精湛、独特的制茶技艺。

糯米大肠，是一种富有创意且携带方便的米类加工品，是德化很普遍的一种小吃。上菜时把白糖盛于小碟，食时醮糖即可，这样做出来的糯米肠软嫩，肥而不腻，冷食热食均可。

棘胸蛙是德化山区特有的名贵产品，当地人俗称“石冻王”，其肉多且细嫩鲜美，营养丰富，对环境要求也极为苛刻。现在已实现了规模化生态养殖。

三通鼓是德化县传承打击乐的典型代表，在演奏形式上可分为“大三通”和“小三通”。三通鼓从后唐开始发源于中原地区，南宋之初传入德化，三通鼓演奏时以鼓为主，鼓点清新，曲式较简练，节奏简单，板式古朴。

德化梨，福建省泉州市德化县特产，全国农产品地理标志。德化梨果形端正，圆形或高桩圆形，果面光滑，浅绿色，果锈少或无；果肉白色、肉质脆嫩化渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的品质特征：皮薄色绿、脆嫩化渣、多汁爽口。

德化黑鸡，福建省德化县特产，中国国家地理标志产品。德化黑鸡特点：肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，因含有极高滋补药用价值的黑色素而得名。

安溪的蓝印花布始于宋代，盛于明清。安溪妇女善于织布，其产品质地优良，品种繁多。随着种棉、织布的兴起，乡镇中染布的作坊也应运而生，当时安溪农村，大都设有染布房染制蓝印花布，产品远销台湾和南洋群岛。

“湖上宋江阵”为泉州市市级非物质文化遗产代表性项目，明朝末年至清初，由于倭寇频繁骚扰，加上各地反清复明的起义斗争、自然灾害，使政局动荡不安，湖上乡铜锣庙八社畲、汉两族百姓为了自卫防身，纷纷加入习武的行列，组织宋江阵。

保生大帝信俗，福建省泉州市安溪县民俗，保生大帝信仰在民间流传已近千年，仅台湾就有分庙五百多座。保生大帝是闽台两地数千万闽南人的健康守护神，其药签中的一些医学验方是中医药宝库的珍贵遗产，其独特的信仰信俗和健康、慈济、和谐的文化精神是闽南文化的重要组成部分。