剥皮公爹信俗可追溯到明朝，距今已有500多年历史。“剥皮公爹”系元代至正年间武平县尹魏侃夫。万安信众把魏公尊称为“剥皮公爹”，奉魏公忌日为“剥皮公爹生日”。

长汀腐竹，又叫豆腐皮。是当地有名的豆制特产，因其形状成长条、象竹、故称腐竹。腐竹的原材料是优质大豆，便于保存、有多种烹调手段。

“汀州豆酱饼”是流传于间西客家地区的一种豆制品。家庭佐餐的小菜、家家户户均会自制。汀州豆酱饼是以黄豆为原料制成，它制作简便、经济实惠、气味异香，开胃佐餐、食用方便。

“汀州唱古文”它具独特的表演形式，一人独唱一部戏。其伴奏乐器简单、曲调优美动听、故事情节感人。演唱者根据自身条件、自选一种乐器:渔鼓或二胡、三弦或竹板等都可。它采用长汀客家方言演唱，通俗易懂。

连城县是“全国武术之乡”，练拳习武历史悠久。连城拳被誉为福建省八大拳种之一，流传于福建省的连城、上杭、长汀等地，又称“连城少林拳”或“少林独门拳”，内又可分“黄家拳”和“巫家拳”两种，迄今已有数百年历史。

汀州牌匾楹联制作技艺，其历史可能要追塑至秦汉以前，那时民间就有悬挂桃符的古老风俗，桃符进一步发展为在门上张挂门神，五代时，蜀国国君孟昶题“新年纳余庆佳节号长春”联，有专家认为它是中国最早的楹联。

四堡雕版印刷起源于南宋，发展于明朝，鼎盛于清朝，流传于福建省龙岩市连城县四堡镇。第二批国家级非物质文化遗产项目。四堡与北京、武汉、江西浒湾并称中国古代四大雕版印刷基地。

黄粄是武平传统客家小吃。黄粄的食法很多，可以酿、蒸、煮、煎、炒，还可以切片晒干，暑天时，用来煲糖或煲咸蛋，清凉解暑。蒸软的黄粄片，蘸上蒸腊味时漏下的油汁，风味独具一格。

七层糕又名节节糕，是连城十佳名小吃之一。七层糕以籼米为主，红糖米浆为辅制作而成，因有七层而得名。蒸熟出锅后趁热在表面撒上芝麻，食用时切成菱形小块，味道香甜可口。

《踩船灯》就是彭坊村流传久远的一项独具特色的民俗文化活动，《踩船灯》又叫《扭船婆子》，据说源自人们为了纪念乾隆27年（1763）下江南时设祭坛求雨，缓解了当年旱灾的功绩。

白斩鸡，是连城逢年过节家家必备的传统菜肴之一，因鸡在烹煮时不加调味，故称白斩鸡。此菜色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味异常鲜美，久吃不厌。形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口，那一碗汤汁更是超级鲜美。

簸箕粄是武平著名客家小吃，属于粄的一种，又名“笼床粄”，是客家人的传统食品。发源于闽西客家地区武平、长汀县、上杭一带。因旧时用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟后包馅而得名。

童谣是为儿童们做的诗歌，据传源于诗经和古代祭典仪式的格调和韵律，至今已有2700多年历史了。客家先民南迁时把华夏童谣带到了汀州，经过千年的传承与发展，形成了现在的“汀州客家童谣”口口相传，流传至今。