会同魔芋是湖南省怀化市会同县的特产，国家地理标志产品。会同魔芋，具有块茎大、葡甘聚糖含量高、收获期早等品质。全县魔芋种植面积3.5万亩，年产鲜魔芋4万余吨，产值达2.1亿元。

会同爆辣椒是湖南省怀化市会同县的传统特色调味食品或家常菜肴，以本地新鲜辣椒为核心原料，经特定工艺（如炒制、发酵或调味）制成，具有“香辣浓郁、下饭开胃”的特点。

会同灌辣椒是会同县侗家、苗家传统美食，以青辣椒为容器，填入糯米粉、蔬菜、香料等馅料，经晾晒或腌制后煎炸食用，口感香脆微辣，兼具风味与食疗价值。

辰溪火炕鱼是源于湘西辰溪的传统特色菜品，以溪流活鱼为主料，经盐渍风干、涂抹香料后，采用谷米燃炕工艺制成，置于铺满新谷米的铁锅中火炕至金黄，香辣酥脆。

辰溪脐橙是湖南省怀化市辰溪县的特色水果，以纽荷尔品种为主，果形椭圆、果色艳红，口感清甜多汁、化渣率高，富含维生素C等营养成分。

托口东魁杨梅是湖南省怀化市洪江市托口镇的特色农产品，以果实硕大、甜酸适口、风味浓郁而闻名，被誉为“杨梅王”。从2015年起，托口镇每年都举办杨梅节助力销售。

酉庄桃胶羹是以辰溪酉庄优质桃胶为主料，经长时间泡发、慢火炖煮而成的传统滋补甜品，成品晶莹剔透、清香扑鼻，兼具润燥滋阴、美容养颜功效，是当地特色美食与自然馈赠的代表。

雪峰山脆柿是湖南洪江市特有的优质水果，由日本太秋甜柿与本地野柿子嫁接选育而成，以“嘎嘣脆”的口感和丰富的营养价值闻名，被誉为“柿中之王”。

会同竹笋，湖南省怀化市会同县特产，中国国家地理标志产品，以雪峰山脉与云贵高原过渡带的生态孕育而出，被誉为“雾笋”“竹林小精灵”，兼具鲜嫩脆甜与营养价值。