用凉水把玉米面稀释后，放入锅里煮沸腾，再用漏粉瓢漏入凉水中，经过多次换水，使之变凉，再放上咸汤(如：香椿汤、韭菜汤、黄瓜汤等)、蒜蓉、熏醋，食后十分凉爽，是夏季消暑降温的极佳食品！

鲜糯玉米是张家口市万全区的特产食品，也称鲜食玉米

用玉米为主料制作而成的粉丝。

定兴县每年大量盛产黄玉米，玉米味甜，营养丰富，玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能，对于减肥非常有利。

曲周县被中国农学会特产经济研究会命名为“中国甜玉米之乡”。

广平县种植玉米历史悠久，常年种植玉米面积在16.6万亩，是河北省的玉米主产区之一。