诸暨短柄樱桃,浙江省绍兴市诸暨市特产,全国农产品地理标志。果实橙红色,扁圆形,平均果重约2.8克,果柄短粗,果皮薄有光泽,果肉黄白、肉质细、柔软多汁,酸甜适度,品质上等。
诸暨银杏(银杏科银杏属)是原产于中国浙江省诸暨市的银杏树种,属落叶乔木,为现存最古老的孑遗植物之一,被誉为“活化石”。其树干端直,老树树皮呈深纵裂的灰褐色,雌雄异株,雄树树冠狭高,雌树树冠庞大。按《中国果树分类学》分类,包含梅核、佛手、马铃三大类共6个品种,果实成熟需10年以上栽培,盛果期长达数百年。
诸暨红心李是浙江绍兴诸暨的传统名优特产,也是中国南方李的经典代表品种,以其皮薄肉厚、红心多汁、酸甜平衡的风味闻名。
诸暨绿剑茶是浙江省诸暨市特产绿茶,主产于东白山麓与龙门山脉沿线,因形似绿色宝剑得名。其芽头肥壮挺直,色泽嫩绿,汤色清澈明亮,冲泡时芽尖直立如剑簇,香气清高馥郁、持久,滋味鲜爽醇厚、回甘明显。
马剑茶是浙江省绍兴市诸暨市马剑镇的特产名茶,属绿茶类,为浙江知名高山绿茶,因外形扁平挺直似剑而得名,核心产区位于龙门山脉主峰三界尖一带,以“形似剑、香如栗、味甘醇”的风格著称,是诸暨乃至浙江的标志性茶品之一。
马剑馒头又名浦江馒头,以面粉和酒酿为主要原料,采用酒酿自然发酵工艺,不使用化学发酵粉或食品添加剂。成品形态饱满球状,形似充气气球,蒸熟后表面常加盖红色‘福’、‘寿’或‘双喜’印章,寓意喜庆红火。口感蓬松柔软、筋道,带有独特的酒酿甘甜香气,与普通馒头相比更蓬松且有酒香。
西施团圆饼是浙江诸暨传统地方名点,以小麦面粉或荞麦粉制皮,包裹萝卜丝、猪肉及香辛料为馅,经蒸煎工艺制成扁圆状食品,具有香鲜酸辣的独特风味。
诸暨糖秧是诸暨的一种小吃,用白糖、红糖和米粉蒸制而成。蒸好之后用荷叶包起来,吃的时候有荷叶的香气。蒸好后冷却,切成菱形小块。糖秧口感软糯、香甜,在盛夏时节食用尤为清凉。
藤羹是浙江省诸暨市的传统小吃,起源于当地山村,有“金盖玉丝”的雅致别名。藤羹口感软糯有弹性,且不粘牙,老少皆宜。藤羹的馅料选择极为丰富,遵循“万物皆可卷”的原则,从基础的咸菜豆腐、萝卜丝,到香肠、里脊肉、煎蛋等皆可入馅,风味多变。
西施豆腐是浙江省诸暨市传统风味名菜,属浙江菜系,俗称煎豆腐、荤豆腐,其富含植物蛋白、氨基酸及香菇等成分,具有抑制胆固醇功效,食用时忌与菠菜、蜂蜜同烹。清乾隆帝曾于诸暨品尝此菜并称赞。
次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃,在诸暨的面食中,次坞打面是代表性面食,常见于当地人的日常饮食。起源于南宋时期,相传由流落民间的宫廷面点师传入。其口感滑嫩、鲜味独特、富有嚼劲,是诸暨“十大传统风味美食”之一 。
枫桥香榧,浙江省绍兴市诸暨市特产,中国国家地理标志产品。肉质细腻,酥松爽口,后味鲜滋浓而清口。
同山烧是产自浙江省诸暨市同山镇的清香型白酒。该酒以当地高脚拐糯高粱为原料,汲龙水酿制,因地处盆地,常年恒温窖藏,酒质清澄,口感甘洌。其酒色天然呈琥珀色(红润透亮)。其传统酿造技艺于2009年列入浙江省非物质文化遗产代表性项目名录。
线狮(草塔抖狮子),流行于浙江省绍兴市诸暨市的传统游艺,主要流传于草塔镇。国家级非物质文化遗产之一。草塔抖狮子由1个狮笼、1个彩球、5只狮子和若干纤绳组成。
诸暨西路乱弹(简称 “西路乱弹”)是形成于浙江诸暨的古老多声腔戏曲剧种,为国家级非物质文化遗产。它由陕西秦腔与当地民间音乐融合而成,风格高亢激昂又不失婉转,是浙江乱弹中独具特色的 “西秦遗音”。
西施传说,浙江省地方民间文学,国家级非物质文化遗产之一。西施是中国古代四大美女之首,关于她的传说西施传说诞生于春秋末期,之后不断丰富。西施传说是以吴国和越国的战争为历史背景,以西施一生的传奇经历为主干,以各种各样的传说类别为枝叶,从不同角度歌颂了西施的美丽、善良和“为国甘献身”的奉献精神。
米海茶是浙江新昌的传统茶饮,以糯米为主材制成,属地方特色小吃,米海茶兼具解饥、解渴的功能,是饮料与点心于一体的传统茶饮。
新昌春饼是浙江省新昌县传统风味小吃,始于县城街市形成的梁开平二年(908年)。其形如圆月,薄似纸张,色泽白中透黄,口感酥脆微咸,既可包裹油条或油氽豆腐直接食用,亦可油炸制成春卷。因耐储藏便于携带,历史上常被用作干粮。
新昌芋饺是浙江省新昌县传统小吃,现称“天然芋饺”。芋饺外形多为三角或菱状,与北方水饺及南方馄饨存在区别。口感软糯柔滑、Q弹有嚼劲,馅料咸香鲜美。
大佛龙井产于中国名茶之乡——浙江省新昌县,主要分布于海拔400米以上的高山茶区。其外形扁平光滑、尖削挺直,色泽绿翠匀润,香气嫩香持久、略带兰花香,滋味鲜爽甘醇,汤色黄绿明亮叶底细嫩成朵、嫩绿明亮,具有典型的高山茶风味。
新昌白术,又名浙术、越州术、回山术、烟山术,是新昌县的传统特产,是中药中著名的“浙八味”之一。
新昌香料烟是异香型和混合型卷烟的重要原料,属茄科一年生草本植物。我国于1951年从土耳其引入香料烟,在绍兴市新昌县荷花塘村试种成功,后逐步成为全国主产区。其叶片小而厚,茎秆细,具有芳香气味浓郁、燃烧性好等特点,烟叶中含总糖、蛋白质、尼古丁等成分,尤以顶叶品质最佳。
新昌牛心柿是浙江绍兴新昌县的传统名优柿子品种,因其果实形似牛心而得名。它不仅是当地的金字招牌,更以味甘汁多、可食率高的特点,被誉为鲜食柿中的佳品。
新昌布袋木偶是浙江新昌县的传统民间艺术,以布袋木偶戏表演为核心,2008年被列入绍兴市非物质文化遗产名录。其历史可追溯至民国初年,至今已有百余年发展历程。
新昌调腔,是古老的戏曲声腔之一,又名掉腔、绍兴高调、新昌高腔。以新昌为中心,流布于浙东绍兴、萧山、上虞、余姚、嵊县、宁海等地。它被认为是明代南戏“四大声腔”之一余姚腔的惟一遗音。清初,新昌调腔进入全盛期,以杭州为中心向四外流布。
新昌花生(小京生),浙江省绍兴市新昌县特产,中国国家地理标志产品。其特点是壳薄光泽,香而带甜,油而不腻,松脆爽口,色香味俱佳。经测定,果仁含蛋白质27%,脂肪48%,营养价值比鸡蛋、牛奶还高。
丁家坞马灯是浙江省绍兴市市级非物质文化遗产,该舞蹈源于南宋末年丁姓兵部尚书创编的民间表演,以模拟骑马姿态为基础,舞者分两组持马灯道具,配合旗牌手、马夫完成阵型变换,表演时以锣鼓与唢呐演奏《骑马调》,保留"香烟曲""元宝阵"等传统阵型及《十香袋》等曲调。
新昌十番是流传于浙江省绍兴市新昌县的传统音乐形式,具有近200年历史,原属宫廷音乐,现为浙江省省级非物质文化遗产。
二胡制作技艺是绍兴市非物质文化遗产代表作项目。该技艺按音质造型分为北派、南派和苏派,新昌二胡融合三派特点,形成洪亮浑厚兼具婉约甜美的音色。制作需经选材、蒙皮、雕刻等100余道手工工序,琴体外观讲究精细古朴,体现越地丝竹文化特征。
新昌茶祭是浙江新昌县的一种民俗活动,主要祭祀支遁、昙光等对茶产业和茶文化发展有突出贡献的历史人物,于每年清明后举行,大典包含鸣炮、献贡品、敬香、击鼓撞钟、奏乐、献茶敬茶、恭读祭文、献祭舞等12项议程,常于天姥山国家级风景区或中国茶市举行。
新昌真君殿庙会(又称石真人庙会)是浙江省新昌县以真君殿为中心形成的传统民俗活动,每年农历十月十五举行,每五年举办一次大型迎神赛会。
湄潭县黄茶传统技艺(又叫回锅香黄茶传统技艺)。主要有“采、晾、炒、闷、晒(烘)、贮及回锅”七道工艺。回锅香黄茶,资源丰富、工艺独特、品质较好。主要原料为本地茶树的一芽二叶、三叶,其内含物丰富。该产品具有黄底黄汤、回锅生香、回甘生津、豆香浓郁等特征。
湄潭傩戏面具雕刻工艺是贵州省湄潭县特有的传统技艺,面具分为正神、凶神、世俗人物三大类,角色形象涵盖三十余种,造型夸张强调神韵。
湄潭手筑黑茶是贵州省湄潭县的传统名茶,属于黑茶类,以其独特的制作工艺和越陈越香的品质而闻名,2015年被列入贵州省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。
湄潭翠芽,贵州省遵义市特产,中国国家地理标志产品。湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。
凤冈灰豆腐是贵州省凤冈县的传统特色豆制食品,以黄豆为原料,经草木灰加工制成,外观独特,口感鲜美,营养丰富。
凤冈牛汤锅是贵州凤冈的传统美食,以牛内脏为主要食材,通过高温烹饪而成,具有滚烫入口、鲜香浓郁的特点。
凤冈荞皮是贵州省遵义市凤冈县的地方传统特色点心,凤冈荞皮以地产优质花荞为原料,经过磨粉、熬制、刮削、油炸等工序制成,色泽灰白或微黄、香味独特、入口酥脆。常与油茶搭配食用,是凤冈人待客和馈赠亲友的礼品之一。
凤冈富锌富硒茶是贵州省凤冈县特产,中国国家地理标志产品,以土壤中天然富含的锌、硒微量元素为特色,通过茶树自然吸收,使茶叶富含锌、硒等对人体有益的成分。香气清高,栗香高长沁脾;滋味鲜爽润喉,醇厚回甘;汤色黄绿锃亮或绿亮;叶底嫩绿鲜活,耐泡度高。
凤冈山地雪花牛肉是贵州省遵义市凤冈县的高端肉牛品种,由国外引进的和牛、安格斯、西门塔尔等品种与本地肉牛杂交改良而成,以大理石花纹丰富、肉质细嫩多汁、营养价值高著称。
滚沙汤圆是贵州省遵义市凤冈县的传统特色小吃,历史悠久,因制作过程中有近30次“筛滚”而得名,具有圆润光滑、糯香爽口、甜而不腻的特点,是当地春节家家必吃的食物。
凤冈绿豆粉是当地民间最受百姓喜爱的小吃之一。绿豆粉的吃法多种多样,然而不加汤的绿豆粉,取名“干馏绿豆粉”的吃法是凤冈县独有的,品尝到干馏绿豆粉后,便感到这种绿豆粉的筋丝好,软而绵扎,又香又好吃,味道独特。
凤冈养生油茶是源于唐宋煮茶遗风的传统饮食,主料包含花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶及菜籽油。其制作工艺分为炒制原料、制作茶糕、熬制油茶三阶段,茶糕需将茶叶微火炸至焦黄,加水煮沸后与配料混合按压成糊状,最终加入盐、花椒粉等调味熬煮。
蜂岩麻饼以其香、甜、脆的特点而深受消费者喜爱。其口感纯正,香酥可口,甜而不腻,脆而不碎。每一口都能感受到糯米、芝麻、花生等食材的丰富层次与浓郁香气,令人回味无穷。
蜂岩黄饺是贵州省遵义市凤冈县蜂岩镇的传统面食,属于“泡茶”特色食品系列之一,与蜂岩麻饼、荞皮等齐名。其成品色泽金黄光亮,质地脆酥,甜香浓郁,因耐储存且口感独特,常用于民间节日祭祀、宴席早餐及礼品馈赠。
高腔茶灯是发源于贵州省凤冈县的传统戏剧表现形式,该艺术形式肇始于唐代,清乾隆时期形成完整戏曲体系,以方言七字句说唱、高亢'吼腔'与打击乐器伴奏为特色,表现古人贩茶场景及对美好生活的向往。
凤冈茶饮习俗是贵州省凤冈县特有的民俗文化体系,该习俗以油茶为核心载体,融合当地仡佬族、苗族、土家族等民族茶文化元素,形成包含"油茶、米花、荞皮、黄绞"四件套的完整食饮体系。
凤冈脚盆龙,又称土家脚盆龙,是贵州省凤冈县蜂岩镇土家族的传统舞龙形式,被列为遵义市非物质文化遗产保护项目。
凤冈吹打乐是贵州省凤冈县天桥乡集唢呐、盆鼓、钩锣、大钹等乐器演奏于一体的传统鼓乐艺术。乐曲旋律多源自民歌民谣,乐器形制独特,包含小唢呐、长近两米的“大号”、鼓面直径超1米的盆鼓及不同规格锣钹,适用于婚庆、丧葬、庆典等场景。
蜂岩丝弦灯是贵州省凤冈县蜂岩镇的传统民间艺术形式,起源于清末民初,融合了河南民间小调与黔北花灯元素,以丝竹弦乐伴奏为特色,是集音乐、舞蹈、戏剧于一体的省级非物质文化遗产,被誉为“民间的宫廷音乐”。
道真蜂蜜是贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县的特色农产品,道真蜂蜜以中华蜜蜂(中蜂)采集的百花蜜为主,一年一季,自然成熟。其色泽从水白色至深琥珀色不等,口感清香甘甜,带有淡淡的花香,回味悠长。
道真花椒是贵州省遵义市道真仡佬族苗族自治县的特色农产品,以九叶青花椒为主,因其独特的地理环境和气候条件,造就了道真花椒麻味纯正、出油率高、富含多种微量元素的品质,在市场上享有较高声誉。
道真贡米是产自贵州道真仡佬族苗族自治县的特色优质大米,因产自道真县三桥镇杠村村,又叫杠村贡米。因清朝乾隆年间被地方官员进贡皇室并获赞誉而得名,具有籽粒饱满、油亮溢香、米饭软硬适中、滑润适口、香气馥郁的特点,且富含多种人体必需的微量元素,2020年获农产品地理标志和有机产品认证。
洛龙苕粉是贵州遵义道真县洛龙镇的特色美食,源于当地优质红薯,沿用数百年的手工工艺制成。洛龙苕粉色润纤薄,光泽明亮,食用时只需热水浸泡,无论是与鸡、猪蹄、排骨炖煮,还是烫火锅,入口皆味鲜爽滑,毫不腻口。
洛党鸡是贵州道真县洛龙镇大塘村的特色药膳,以当地散养土鸡和洛党参为主料,经煎炒后清炖而成,具有健脾益气的功效,已被载入《中国名菜大典》。
道真党参鸡,以洛党参和洛龙土鸡为主料,依传统秘方精制而成。这道菜油而不腻,具有补中、益气、健脾、益肺之功能,主治脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力等病症,深受食客喜爱,已载入《中国名菜大典》。
道真洛党参是贵州省道真仡佬族苗族自治县的特产,属中国国家地理标志产品。有补脾养胃、益气、生津、清肺、止渴的作用。产于贵州省道真讫佬族苗族自治县东北部的川党参,因主产区原属洛龙区而得名。
灰豆腐果也叫灰豆腐,贵州省道真仡佬族苗族自治县特产,道真灰豆腐果以优质大豆为原料,经过传统石磨磨制工艺和优质无污染的草木灰精细加工而成。其外皮灰黄,韧性好,有嚼劲,含有丰富的植物蛋白,不含胆固醇,是老少皆宜的营养食品。灰豆腐果可煮食、炒食和凉拌,是筵席中的一味佳肴。
道真硒锶茶是产于贵州省道真仡佬族苗族自治县的一种特色绿茶,因其富含人体必需的硒、锶两种微量元素且含量居全国前列而得名,是中国国家地理标志保护产品,享有“中国名茶之乡”“中国硒锶茶之乡”等美誉。