宫廷御膳饼俗称糖饼，原为清宫廷御膳之一

河豚鱼烹饪有“一查二拣三洗四烧”一整套烹饪技艺，是靖江一个很具地方特色的饮食文化。主要有河豚品种的选择、河豚的宰杀、河豚的清洗、河豚的烹制、河豚食用等流程。

平泉羊汤的制作原料主要有羊杂、辣椒油、胡椒面、盐等，鲜美清香，肥而不腻，无膻味。

米浆粿是福建漳平的一道传统风味小吃，是用米浆蒸制而成的。蒸时加一层熟一层，熟一层再加一层，循环反复，又名“千层糕”、“米浆果”。入嘴飘香，口感滑嫩。

浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道特色小吃，是以土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。

高平十大碗是一道地方名肴，属于晋菜系。高平十大碗是指高平当地的一种传统宴席，共十碗，依次为：水白肉、核桃肉、小酥肉、天和蛋、软米饭、扁豆汤、红烧肉、丸子汤、粉皮芥末汤、肠子汤。

毛脸凉粉。灌南特产。江苏著名豆制品品牌！中华老字号，是连云港市的传统名特产，始创于清初康熙十三年间，即公元一六七四年，距今已有三百多年的历史。"毛脸"豆制品用优质绿豆，黄豆等谷类和采用独特的纯手工制作工艺而成，色味纯正，豆味十足。

肉末烧饼是一道由发面和肥瘦猪肉末为主要材料做成的传统特色小吃菜品

“挂甲峪小锅饽饽”已沿袭数百年，是粗粮细作的农家饭代表，主料采用小米、玉米、黄豆等几种杂粮用各种蔬菜汁调和而成，配以野菜、豆沙等多种馅料，经过特色灶具制作而成，一道道色彩不一，香喷喷的小锅饽饽集营养、健康于一身的纯天然绿色农家美食。

怀仁油炸糕，又名油炸烩也叫油炸桧，是淳朴的怀仁人民，为了纪念抗金名将岳飞而设计制作的美食。人们最初只是将黍米面做成糕吃，后来出于对奸相秦桧的愤恨，人们又在糕里加了豆沙、菜馅、糖等，现已成为当地人招待亲朋好友的佳肴。

德化特色小吃鼠粬龟，其形似龟状，色泽墨绿、油亮，吃起来甜嫩爽口，是真正的“绿色”食品。

鸡蛋布袋是由面粉、鸡蛋、植物油为食材做成的一种小吃，外焦里嫩，营养丰富。

黄瓜宴，是翟庄黄瓜小镇的主要特色之一

“胡场老鸭汤”集营养与美味为一体，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，酸萝卜细嫩爽口，香味扑鼻。老鸭就是清补佳品。它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性凉，有滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

姜粉鱼，当地人也称之为粉鱼儿，姜粉鱼的历史可以追溯到清光绪年间，当时岷县县城大南门一带就有人开始经营这道美食。至今，在小南门、洪家桥、西郊药材商场、钟楼口一带仍有众多家庭设点出售，成为当地一道不可或缺的传统小吃。

灌肠，内黄本地特色小吃，创制于清朝咸丰年间，距今已有170多年历史。灌肠以猪血、猪肠、小麦面粉、香油、五香料为主要原料制作而成，因其成品色泽里红外白，又被称为“血肠”，是人们喜爱的美食。灌肠口感光滑，软而不粘，香嫩不腻，搭配蒜汁，热吃为佳。

沧州羊骨头，是一款美味菜肴，主要材料是羊骨，具有去除风湿、强筋壮骨的功效。

麽茄是一道平原县的传统名吃，麽茄以咸鲜突出、微甜、滑嫩的特点，受到广大消费者的欢迎。味道酸甜苦辣咸十分丰富，而这道菜的来历也是有历史典故的。相传有一天刘备、张飞还有关羽在街上体察民情，看到一家酒馆生意比较火爆，刘备一看老嬷嬷做的茄子，就叫麽茄吧！麽茄就这样命名了。

应县凉粉是当地别具风味的一种小食。用马铃薯淀粉制成。其特点是清凉爽口、解暑解渴，入口滑溜，软中有顽，筋中有香，香中透辣，使你吃过口内余味无穷。在街头摆摊叫卖的四季不绝。每到夏日，凉粉摊尤多，街头巷尾比比皆是。

白头公糈是长汀客家独具特色的地方小食，软糯鲜香可口，具有一股淡淡的白头公草味。食之具有和血补中，顺畅通便、益气生津，对高血压、及肠胃疾病亦具食疗功效。

清朝末年，深州润家庄有一位叫李老坤的，出售烫面饺。

宝应全藕席，被列为宝应十大名菜之首，“全藕宴”包括下列名菜：蜜饯捶藕、桂花藕粉圆、糯米烂藕、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、百年和合水晶糕、荷叶叫化鸡、荷叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、甲鱼莲子羹、藕丝糕、牛肉焖藕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、荷叶八宝粥等等。

又称缸炉烧饼，香甜味厚，绵软不粘，适合老年人使用

“太后大饼”圆如满月、层如蝉翼、外酥里嫩、滋味浓香。

兜汤是连城客家的叫法，连城有名的早点。把牛肉切成薄片，加上地瓜粉、精盐揉搓均匀，汆入沸水，加佐料熬煮，Q弹爽滑味道香！

卤子又叫面筋汤或胡辣汤，河北邯郸武安特色小吃。

赵家蒸包南和区的特色小吃。

高邮十大名菜之文游玉带—文游玉带是黄瓜鱼的雅号：黄瓜鱼．金鱼眼，通体白色透明，体修长色似玉，在文游台附近的澄河里。每当黄瓜盛开时，河里就出现这种奇美的鱼，故名黄瓜鱼。此鱼柔软细嫩，营养丰富，色香味具佳，为鱼中珍品。

凌源回族四海碗，已有三百年以上历史，是凌源回族人的生活印记，是回族人婚丧嫁娶大事小情必备的美食，既是极具特色的美味佳肴，又是交流传承的纽带。

中和轩饭庄石家庄最早的清真饭庄，有百年历史。

马家卤鸡是河北省正定县马家老鸡店的特色产品，是河北省省级非物质文化遗产。

三岔猪头肉是江苏省句容市的地方名吃，三岔猪头肉选用精瘦猪头肉经陈年老卤卤制，色质棕红，口味咸鲜，卤味香浓。

在浚县，但凡婚丧嫁娶，多以八大碗宴客。八仙桌上，十个盘、八个碗、两个汤，好吃又好看。传统意义上的八大碗主要包括四荤四素。

常食鱼锅能增进食欲、祛湿散寒，有益健康。

侨港卷粉在北海地区有着悠久的历史，这道美食最初是由越南人引入的，叫越南卷粉，但经过多年的发展，它已经成为了北海侨港一带的特色美食之一。

老黄排骨，是以农家猪排骨为食材的传统小吃

白起肉又称烧豆腐、高平烧豆腐。是山西省晋城高平市特有的传统小吃，已有两千多年的历史。据说高平地区的谷口村（也叫杀谷），有一种烘烤的豆腐，叫做“白起肉”。

滑脊汤是河南省濮阳市的一道传统名菜，属于豫菜系。该菜品以汤香味美为特点。刚出锅滑脊汤，看起来油润滑爽，吃起来软烂醇香，芳香扑鼻。

“泉水峪大煎饼”原料采用小米、玉米、豆面等十余种绿色纯天然杂粮和各种佐料、蔬菜汲取村中数百年四季长流的胜泉水调制而成，风味独特，具有薄、酥、香、脆等特点。

馆陶来福轩鱼香肉丝

棒子面饼河北保定市定兴县的当地小吃

保定驴肉火烧是河北省保定市的地方特色小吃之一

姜堰大炉烧饼创制于清代，距今已有200多年历史了，是姜堰地区地道的美味小吃。现在姜堰东桥大炉烧饼店是还在用传统技法制作大炉烧饼的店铺。

伦教糕，广东省佛山市顺德区伦教镇特产，中国国家地理标志产品。伦教糕的口感爽软、滑润而富有韧性，味道清甜、爽滑，并带有自然发酵的米酸味。

曲周煎饼汤又叫煎饼菜，是一道风味独特的小吃

黑闺女饺子是中国闻名的传统御膳名吃，相传已有三百多年的历史。

金叵罗打包饭也叫做贡米饭打包

酱牛肉是回族的传统美食，原料只用牛前腿的腱子肉。将牛肉切块，洗净。锅内放水，水烧开后放入牛肉，烧几个开儿后捞出，换上新水烧开，放酱、盐、葱段、姜片、大料、花椒、小茴香、肉料等，再将煮过的肉放入，烧开后改微火，约煮三小时。煮熟后，捞出晾凉即成。

南海里水有道美食叫霸王鸭，原本叫莲王鸭，因为酿入鸭肚的配料主要是莲子。这道菜的色、香、味俱全，入口香嫩软滑，肥而不腻，堪称席上之霸，于是，霸王鸭的美名便流传至今。

说到灌南小吃就不得不说新安镇猪头肉，县内各处卤货店都有售卖，老街中“于家猪头肉”更是每天都引来食客排队购买。

武平猪胆又叫武平猪胆肝，是福建省武平县客家人创制的名优特产，“闽西八大干”之一。主要食材有糯米猪肝、猪胆、五香粉、高梁酒、八角茴香、白糖、甘草。

北票永盛堂拨面是辽宁省北票市传统的面食之一，也是当地著名的特色小吃，源于清朝时期。讲究用当地出产的荞面,具体做法是:把荞麦面用凉水和好,揉成面团,面要和得硬一些,必要的时候掺些白面,因为荞麦面缺乏面筋,没有韧劲。

​血糕是河南省安阳市的特产，安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。安阳血糕用荞麦面、猪血佐以其它配料蒸制成糕，凉后切成片，再过油炸制，趁热吃味道鲜美，佐以蒜汁，更加味美可口，被誉为安阳“三大宝”之一。