阜平大枣，又称阜平吉祥大枣，河北省保定市阜平县特产，全国农产品地理标志。

阜平县地处太行山脉，阜平大枣产枣区为浅山丘陵区，阜平大枣种植历史悠久。阜平大枣鲜枣为长圆形，大小整齐，成熟后为棕红色，有光泽，肉厚核小，果肉细腻，甜酸可口，单果质量10～15克；干制枣颜色为深红色，有光泽，肉质紧实，糯性强，枣香浓郁。

2021年6月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“阜平大枣”实施国家农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官特征

阜平大枣鲜枣为长圆形，大小整齐，成熟后为棕红色，有光泽，肉厚核小，果肉细腻，甜酸可口，单果质量10～15克；干制枣颜色为深红色，有光泽，肉质紧实，糯性强，枣香浓郁。

内在品质指标

阜平大枣鲜枣可溶性总糖为≥36克/100克；维生素C≥185毫克/100克；蛋白质≥5.6克/100克；钙≥285毫克/千克；铁≥5.5毫克/千克。

阜平大枣干枣：可溶性总糖≥60克/100克；Vc≥9.7毫克/100克；蛋白质≥3.3克/100克；钙≥505毫克/千克、铁≥9.1毫克/千克。

历史渊源

阜平大枣种植历史悠久，阜平县素有“中国大枣之乡”的美誉。

2006年，阜平县启动扩大枣树种植规模的“十万亩工程”，在北果元镇、城南庄镇、阜平镇等3个镇的25个村建设十万亩无公害大枣示范区。

2007年，阜平县累计开挖水平沟280公顷，栽植枣树16.8万株，人均增加枣树350株。

2011年，阜平大枣喜获丰收同时枣农也面临着销售难的困局，阜平县组织技术人员开办阜平大枣网站，并于2012年3月7日正式开通，为枣农搭建网络销售平台。

截至2011年，阜平县研制出12个阜平大枣加工新产品。

生产情况

截至2008年，阜平县有各类大枣加工厂点400多家，年生产总值在100万元以上的企业有20家，加工产品有枣脯、枣醋、枣茶、枣酱、枣罐头、枣饮料、大枣干红等8大系列30多个品种，年加工红枣5500吨，加工枣产品8000多吨，年生产总值达2700多万元。

2011年，阜平县阜平大枣产量9万吨，产值2.34亿元。

2016年，阜平县共有阜平大枣枣树35万亩，挂果面积20万亩，产鲜枣11万吨。

2018年，阜平县阜平大枣生产规模12万亩，年产量6万吨。

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