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味蕾上的夏津之旅:揭秘那些不可错过的地道特产美食
发布时间:2024.11.17
浏览量:471

夏津,这座位于山东省德州市的县城,不仅自然风光秀丽,而且文化底蕴深厚,更以其独特的特产美食而闻名遐迩。这些美食不仅承载着夏津人的味蕾记忆,更是夏津文化的重要组成部分。

夏津的美食文化源远流长,得益于其丰富的自然资源和悠久的历史传承。这里盛产多种农作物和水果,为美食的制作提供了丰富的原料。同时,夏津人民在长期的生产生活中,不断探索和创新,形成了独具特色的美食体系。这些美食不仅口感独特,而且营养丰富,深受人们的喜爱。

以下是对夏津特产美食的详细介绍:

夏津椹果

简介:夏津椹果,俗称桑椹,是夏津县的特产水果。县域内有紫、白、乌三种椹果,其中紫椹最多,白椹次之,乌椹最少。

特点:夏津椹果颗粒饱满,果肉肥厚,汁溢鲜嫩,味甘如蜜。尤其是白椹,果粒大、汁液浓,品味尤佳,被誉为椹中之上品。

珍珠琪

简介:珍珠琪是夏津县的传统名吃,距今已有300多年的历史。其外形薄如纸、色如玉、小如珠,具有开锅即熟、久煮不粘、爽滑韧嫩等特点。

由来:据传,乾隆皇帝南巡时,曾品尝过珍珠琪,并大加赞赏,还亲自赐名“珍珠琪”。自此以后,珍珠琪成为夏津县的特色美食之一。

益和成糕点

简介:益和成糕点是夏津县的传统糕点,始创于清光绪年间。由夏津双庙村糕点名师李森先创制,为提高质量,他曾辗转于京、津等地向糕点名师学艺。

特点:益和成糕点造型美观、色泽鲜艳、香甜不腻、脆嫩可口、贮存耐久。是当地人馈赠亲友、节日、喜庆的必备食品。

夏津布袋鸡

简介:夏津布袋鸡是夏津县的地方传统名吃,距今已有近百年的历史。它以内软嫩、馅清香、味美不腻而闻名。

特点:鸡肉呈淡红色,软嫩而细腻,清香扑鼻。制作好的布袋鸡上席后,划开背部,内馅露出,肉鲜馅美,香而不腻,独具风味。

宋楼火烧

简介:宋楼火烧是夏津县的特色传统名吃,用上等面粉加适量黄豆面为原料制成。每个火烧折六层,层层刷涂香油,经过烙火烤而膨为灯笼形。

特点:宋楼火烧香酥可口,每只重量仅七钱,故又名“灯笼火烧”、“风筝火烧”。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。

夏津银丝面

简介:夏津银丝面又名龙凤面,是夏津县的传统面食。原为雷集乡张集村张氏祖传面食,迄今已有200余年历史。

特点:银丝面由人擀轧至面薄如纸,切得细如银丝而得名。具有久煮不烂、晶莹透明、软、滑、韧兼备的特点。其外观薄如纸、色如玉、小如珠,爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾。

苦水羊肉丸子

简介:苦水羊肉丸子是由羊肉、葱、姜、鸡蛋、香菜等制成。调料有:花椒面、胡椒粉、盐、淀粉、香油等10多种材料组成。上好的羊肉丸子,只能用一年生的母山羊肉,这样制作出的羊肉丸子肉质细嫩,韧劲十足。羊肉能御风寒,又可补身体,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

特点:夏津名吃苦水羊肉丸子,它肉质鲜美,瘦而不柴,肥而不腻,烂而不散,咸淡适中,香味浓郁,风味独特,备受人们喜爱。

夏津甜面酱

简介:夏津甜面酱有着悠久的历史,是夏津县的传统名产。夏津甜酱以小麦制成,为邑中名品,蘸食甘辣适口,人们多以 为春令佳食。当地还有常年以葱蘸甜酱佐餐者。因而以大葱蘸甜酱卷薄饼(烙烤的面饼)为一地方名吃。

特点:夏津甜面酱口感柔和香甜,咸甜适中,酱香浓郁。其色泽红褐或黄褐,明亮且深浅得当,质地细腻无渣。无论是直接食用还是作为烹饪调料,夏津甜面酱都能为食物增添独特的风味。在烹饪中,夏津甜面酱是酱爆和酱烧菜的绝佳搭档,如酱爆肉丁、京酱肉丝等。同时,它也可以作为蘸料,搭配大葱、黄瓜、烤鸭等美味佳肴。


夏津的特产美食种类繁多,各具特色。这些美食不仅满足了人们的味蕾需求,更是夏津文化的重要载体。无论是品尝还是制作这些美食,都能感受到夏津人民的热情与智慧。如果你有机会到夏津一游,一定不要错过这些美食的品尝与体验。


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