燕面糅糅是固原市彭阳县的一道民间小吃，选用山区独特的莜麦制作，莜麦面营养丰富，有降糖降脂降血压的功效。吃时将燕面糅糅切成长条，拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料，入口柔韧筋道，油而不腻，色泽红亮，香辣可口。

九碗十三花是回族群众的宴请菜肴，用来招待最尊贵的客人，九碗十三花的菜主要原料是牛、羊、鸡肉及时令蔬菜，制做中多为蒸制，很少过油炸或炒，因此吃起来爽口不腻，回味无穷。

彭阳月子鸡是传统说法中为产妇坐月子期间食用的鸡，区别于一般养殖鸡，月子鸡，一般为散养的不吃饲料的生态鸡。它的维生素、蛋白质等营养元素，不仅含量高、种类多且容易被人体吸收利用。

八宝盖碗茶是宁夏回族群众男女老幼普遍饮用的一种茶。盖碗，又称三泡台，配料通常是茶叶、红枣、冰糖、枸杞、核桃仁、葡萄干、桂圆肉、果干、芝麻之类。经常喝它有提气补虚，驱寒健胃，提气补脾，明目清心，延年益寿的保健作用。

笼（lú）食，因笼蒸得名，是一种形似月饼的糕点，也是彭阳乡间传统特色美食之一。先把小麦面上笼蒸熟，再添加适量的胡麻油、蜂蜜等搅拌抓匀，或者以肉汤混合搅拌，而后装入花纹木模，压实，轻轻磕出，最后放入平底锅再烙一烙即可食用，外观精致漂亮，美味健康。

隆德马铃薯，宁夏固原市隆德县特产，隆德县出产的马铃薯品质优、口感好，个体均匀，营养丰富。

西吉县木雕艺术起源于北宋年间，成熟于明清两代。一件雕刻作品，一般需要选材、凿坯、修光、打磨、着色上光几道工序。雕刻作品生动有趣、栩栩如生、意境非凡。

西吉皮影戏，历史悠久，源远流长，是当地人民群众喜闻乐见的一种古老传统民间表演艺术，是深根于民间土壤中的一朵艺苑翡翠。常用牛皮、驴皮、羊皮、鱼皮为原料。

“中国马铃薯之乡”的西吉县盛产马铃薯，目前西吉县马铃薯种植面积稳定在68.6万亩。薯型规则，表皮光滑，红皮黄肉，适宜鲜食菜用。西吉马铃薯尤以淀粉、蛋白质、铁、维生素C、B1和B2的含量为丰富。

荞面油坨坨，也叫荞面油圈圈，是隆德当地一种特别好吃的油烹面点。刚炸成的油坨坨外酥内软，金黄透亮，带着荞麦面特有的清香，晾凉后黏中带甜，甜中带香，软软甜甜。

麻食子在固原是非常受欢迎的面食，它是将面搓成空心的小疙瘩，然后烩入蔬菜和牛羊肉，根据个人口味可以加辣子或者醋，吃起来别有一番特色。

燕面揉揉是宁夏地区较为盛行的特色美食小吃，开始时仅在固原地区盛行，后宁夏各地都有制作和供应。燕面揉揉吃的时候，柔软而且劲道，莜麦面营养价值高，选用山区的莜麦调制。

“泾源回族踏脚”是流传在泾源回族群众中的一种民间原始舞蹈艺术形式，东汉时期由阿拉伯商人带到中国，后经唐丝绸之路流传至陕西回族之间，并逐渐发展成集娱乐、舞蹈、竞技和健身于一体的艺术形式。

彭阳辣椒，宁夏固原市彭阳县特产，成熟果长25-30厘米，果肩横径5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，单果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、无皱，辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。