五色糯米饭是壮族人在三月三必备的一道美食。五色糯米饭因其有黄、红、黑、白、紫五种颜色而得名，这五种颜色，除了白色保持糯米的“本色”之外，剩余的几种颜色都是用红蓝叶、枫叶、黄栀子等植物来进行“染色”。

铺牛肉是浚县特产，以后寺庄王记铺牛肉为上等。起源于清朝年间，为外地所罕见，王记牛肉浓香扑鼻，色泽红润，香、甜、咸、麻、烂，味道可口，久食宜脾胃、补肾亏，其特点是：肉质鲜嫩，肥而不腻，烂而不浓，醇香可口，营养丰富。

鸡窝烧饼，内黄本地特色小吃，以小麦面粉、酥油、芝麻等为主要食材烤制而成。因烤制烧饼的烤炉模样酷似鸡窝，所以被称为“鸡窝烧饼”。烧饼外焦里嫩，颜色金黄，咸甜可口，趁热吃口感更佳。

长汀河田焖鱼，是河田镇特有的客家传统名菜。河田焖鱼是采用当地的温泉水中养的鲩鱼为主料制作的。温水鱼肉质细嫩，菜品色泽金黄，外滑里嫩，汤呈乳白色，清甜鲜美可口。为美食家所推崇珍爱。

德福八大件包括了酱牛肉、羊腿、腊肠、罗汉肚、猪蹄等多种多样的肉类制品，它们都是经过精心的腌制和烹制而成的。这些食品不仅色香味俱佳，而且富含营养，是节日宴席和家庭聚餐的上佳选择。

大关水碗，又名大关水席，是桐城极有特色、现已驰誉省内外的一道名吃。烹制的山珍海味、鱼肉蔬菜等原料，以烧、焖、炖、煨、氽、溜、蒸等手法，分别制成各类汤羹形式的菜肴。由于制时注意火候大小徐疾以及调味配料适当等各个方面要素，烹制出的菜肴色、香、味、形俱佳。

马桥馄饨是靖江著名的传统美食，马桥馄饨馅很讲究，韭菜和菠菜馅为主，也有青菜馅的。基本每个馄饨里都有一只淡水虾，可不是虾米哦，味道鲜美．

赤水煎粿，德化县的传统小吃之一，有“泉州肉粽,赤水煎粿”的谚语。赤水煎粿选用上等白米浸泡制浆，再调以佐料蒸熟，再切块油煎而成。可根据喜欢的口味醮辣椒酱、醋、酱油等食用。

怀宁山粉圆烧肉是安徽省怀宁县的传统名菜，也是安庆地区的特色美食之一。这道菜的主要原料是山芋粉（即红薯粉）和五花肉，通过独特的烹饪方法制作而成。

杨村火烧是以小麦面粉为主要材料制作而成的一款地方风味小吃，配料可加猪肉等，主要是通过烘焙的方式做成的。

白运章包子是河北省保定市的特色小吃之一，该菜品以肥瘦相间的新鲜牛肉，时令蔬菜为馅料，包子皮是用发面和烫面按一定比例制成；该菜品的特点是皮薄有筋道，肉馅鲜香，回味无穷。

鹤壁市浚县的传统名吃之一，始于清朝末年。是用黄米和红枣制成的。制作好的黏火烧颜色金黄，香而不腻，暄而不松，香甜可口是一道不可多得的美食小吃。

这道沧海遗馔“鲜炖鲜”在厨乡长垣老一代厨师中并不陌生。这道流传了千年的美食具有色泽枣红，浓烂鲜美，风味独特的特点。

“渭源烂皮袄”实际上是一种具有地方特色的西北小吃，尤其在甘肃渭源地区颇受欢迎，它又被形象地称为“烫面油饼子”。其外皮金黄焦脆，薄如蝉翼，入口脆爽，一嚼还会有轻微的咯吱声；“烂皮袄”还具有“油而不腻，软糯酥香”的特点。

羊汤是清真做法的早点和夜宵食品。

射阳藕夹饼火遍大江南北，把藕段切成一厘米左右的藕饼，取藕饼从中切开填入肉泥，裹上面衣炸至金黄。外衣油香酥脆，藕饼清香软糯，肉泥咸甜入味，让人难以拒绝！

腊味制作在北海的出现可追溯至清朝时期，“昇平腊味”沿袭至今已有百余年，是具有北海特色风味的传统腊味，也是人们日常饮食中非常重要的部分。腊味产品较为丰富，主要有腊肠、腊肉、腊肉饼、板鸭、腊鸭等。

防城港的猪脚粉十分普遍，小街杂巷都可以找到卖猪脚粉的小店，炸得香酥再卤制的猪脚肉，外酥里嫩、Q弹爽滑、肥而不腻，加上些黄皮酱、辣椒酱，更添风味。

小榄炸鲮鱼球是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。起源于明代小榄山，由一群自北南下的移民传授下来。

由于秦皇岛的海产品众多，所以我们就可以来个大杂烩的特色菜

荞麦中含有优质蛋白质、易消化吸收的糖、丰富的硒元素、独特的维生素、种类齐全的微量元素。平鲁荞面做法有很多种，常见的有猫耳朵、拔鱼、柳叶面、手擀面等。因其是无糖食品，因而也是糖尿病患者的美味佳肴。

楚旺扒糕是内黄本地特色美食，以荞麦面为原料，按照传统做法手工制作。扒糕一般凉调，用芥末、香油、陈醋调拌，味道鲜美，筋道可口，既可消暑健脾胃，又有降血脂、降血压的功效，深受当地人们的喜爱。

井店羊杂汤是内黄本地传统熟肉美食，以羊杂（羊头肉、羊血、羊肝、羊心、羊肠、羊肚等）为主料，按照传统做法高汤熬制。井店羊杂汤汤汁乳白，营养丰富，羊杂酥烂醇香，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

黍米又称黄米、稷米等，颗粒大于小米，呈金黄色，粘度很大，为五谷之一，含有的人体必需的八种氨基酸的含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。除食用外还可入药，中医认为黍米具有滋补肾阴、健脾活血的作用，是酿造黄酒最好的原材料。

“老任桥牛肉”作为固镇的知名品牌，可谓家喻户晓，人人皆知，并享誉大江南北。它主要出自于固镇县任桥镇桥东村，历史悠久，风味独特。

起源于1890年，在继承天津“狗不理”包子传统工艺的同时，逐渐形成了造型好，有嚼劲，选料精，满口香的独特风味。现在的“又一村”包子用半发面，肉馅内调进香油、酱油、葱、姜、高汤等十种佐料精制而成。2004年5月被授予“山东名小吃”称号。

黄桥卤菜又名黄桥烧腊，起源于北宋年间，尤以老汁猪头肉、五香兔儿头、烧腊雀儿烧腊鸡、卤香猪蹄炸鱼浇、炸鸡柳等卤菜声名远扬，传承至今，自成体系。

三角粽是合浦县比较常见的粽子了，无论是什么任何时节，大街小巷一直都有它的身影，合浦的粽子比北方的要大一些，每个在1斤上下。主要原料是糯米（学名：灿糯），馅料有红豆，猪肉等。

任丘茄子饼是河北的一道传统小吃。

茅山大刀豆腐用陈年老卤泡制，经油炸辣汁，色质金黄、外脆内嫩、异香扑鼻、相传乾隆皇帝“六下江南、六上宝华”时遍尝美食，却对其情有独钟，盛赞美味。

彭阳搅团，根据不同的用料可细分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，搅团的做法就在一个“搅”字，将面向锅中撒下的同时要拿一根棍或勺子在锅里用力搅，俗话说：搅团要好，搅上百搅。越多搅，做出来的搅团就会越好。

永定人喜食牛、善烹牛，牛身从头到脚、从里到外，可以烹饪出上百种菜肴，成就了最具代表性的永定特色美食。以永定全牛宴为代表的客家美食，选料考究，工艺独特，制作匠心可以比肩中国八大菜系。已经成为永定土楼文化旅游的一张名片。

祁东嗦螺是湖南省祁东县的一道经典美食，以鲜香麻辣的口感和独特的食用方式闻名，“嗦螺”之名源于湖南方言中对吸食动作的生动形容，一个“嗦”字，既道出吃法，又暗含享受美食的满足感。

井店镇马蹄烧饼因形状似马蹄而得名，是内黄本地特色名吃，以面粉、芝麻为主料，按照传统做法烤制。井店马蹄烧饼外酥里软，外甜内咸，具有焦香、清香、芝麻香的独特风味，深受广大食客的喜爱。

十大名菜之雏凤迎春—即香卤桃花鵽。鵽是高邮特有的一种小水鸟，每年桃花盛开，小秧青青时为最多，所以又称桃花鵽。用五香八角卤后，香脆、肉酥、细嫩、清醇。（注：由于对生态物种保护，鵽为国家保护动物，经改良后食材选用鹌鹑或仔鸽代替）

小白皮酥是辽宁省鞍山市海城市的一种特色小吃，该菜品以低筋面粉等为原料，以葡萄干、果脯、桂花等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

平原县菜盒子是当地的一道经典小吃，也几乎每家都会做的一道美食。特点：皮薄馅厚，鲜香可口。2006年7月荣获“山东名小吃”荣誉称号。

天镇豆腐干，有五香豆腐干和熏豆腐干两种。咸豆腐干又有豆腐干和豆腐筋之称。天镇豆腐干，制作历史悠久，是用传统的工艺精制而成。且选料精细，用上等的黄豆为原料，黄豆颗粒饱满，无疵瑕，磨出的豆浆、豆汁洁白鲜嫩。

条虾又称白虾，是响水县境沿海特产之一。因虾呈长条形，取名条虾，又因虾外壳白里透青，故又名白条虾。其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，营养丰富。传统生炝条虾，名闻遐迩，引来无数远近食客。

蒲包肉，也称樊川小肚。是江苏省扬州市江都区樊川镇当地一道汉族传统小吃，属淮扬菜菜系，一直可以追溯到清代早期，距今已有300多年的历史。

飘香鱼起源于封丘县，是当地的一道传统名菜。是当地传统的美食，以其鲜美的口感和独特的做法而闻名。飘香鱼的特点是鱼肉鲜嫩，口感细腻，肉质饱满。它的调料和配料搭配合理，既保留了鱼肉的原汁原味，又增加了风味。

鱼腐是广东顺德地方传统名食之一，属于粤菜系。素以乐从镇制作技艺最为精湛，故称“乐从鱼腐”。它以色泽金黄，味道鲜美，幼滑甘香，诱人食欲而享有盛誉。

佛山的竹笋代表非佛山张槎“沙口笋”莫属。外表金黄、内里白如玉的沙口笋以口感清甜、味鲜无渣美名在外。

神泉堡驴肉以驴肉色泽鲜亮、香味四溢、肉滑不腻、口味纯正而闻名!是广大消费者餐桌上不可少有的绿色食品，也是走亲访友的不二选择！驴肉是典型的高蛋白质低脂肪的食物，具有补气、养血、滋阴补肾、养心安神、保护心脑血管，被大家赞称“男人的加油站，女人的美容院”的美誉。

翡翠烧麦是一道江苏传统名吃，皮薄似纸，馅心碧绿，色如翡翠，糖油盈口，甜润清香。色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。

煎堆，又名录堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是江平镇人民常做的一种传统美食。 

卷圈是天津小吃一种，做法就是将豆芽菜、香菜、香干及酱豆腐汁、 味精、盐、香油、红粉皮和馅后包在豆皮中两头包上然后接口和两头用面糊封口，后用热油炸熟，外脆里香。

裹蒸粽是广东省湛江廉江市的一道地方传统小吃，尤其以端午节期间最为盛行。廉江裹蒸粽以其香滑可口、软硬适度而著称。蒸熟的粽子金黄软韧，蘸上蜂蜜或赤砂糖食用，更是甜蜜带香，别有风味。此外，用荷叶包裹的裹蒸粽还带有一股芬香的荷叶味，使得口感更加独特。

晋城陵川石头炒鸡蛋是一道当地的特色美食，新鲜的土鸡蛋用石头来炒,成为陵川当地一道流传很久的特色菜——”石头炒鸡蛋”。相传围棋创始人箕子下棋时，经常是废寝忘食。于是， 随从就地取材，用铁器和山上的石头来炒鸡蛋，香味立刻就把箕子吸引了，“石头炒鸡蛋”也就流传至今。

吴川蛤蒌饭作为广东湛江地区（吴川位于湛江）的一种特色美食，蛤蒌饭在湛江地区有着悠久的历史，蛤蒌饭以其独特的口感和香气而闻名。米饭油而不腻，带有一股特异的蛤蒌香气，令人回味无穷。同时，蛤蒌叶还具有温补的功效，对身体有一定的益处。在湛江地区，蛤蒌饭不仅是家庭餐桌上的常见美食，也是酒楼饭店大排档的必备菜品之一。

白肉罩火烧是河北省保定市的特色小吃之一，该菜品起源于清末

扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸。扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。

望江县的豆丝是当地特色美食，以本地绿豆和早稻米为原料，制作复杂讲究。豆丝成品嫩黄可口，可煎可炒，配肉更佳。晒干后保存时间长，做汤鲜美。

晋城是面食的故乡，所以香椿面简直就是美味的化身，每年春天市民都会吃一两次来解解馋。民间流传这样一段趣事：瓮山的香椿面，因其枝叶嫩小，拌着面条时就会附着在面条上，就是所谓“粘面不粘碗”，有些没有品尝过的人不解其意，竟然误传为“粘碗不粘面”，一字之差完全是南辕北辙。

大丰出现香肚加工作坊，最早可追溯至清朝中期。由于香肚制作的主料是猪肉及其他配料，成本较低，价廉物美，为寻常百姓家常所用，因此便成为佐餐的好搭档。