特产介绍
在馆陶有一道美味的特产——馆陶酱包瓜,堪称酱菜中的极品,历史悠久。据史料记载酱包瓜的制作工艺在唐朝魏征时就已出现,清朝咸丰年间进入鼎盛时期。同治年间被定为贡品,历代为进贡贡品供皇室御用,远近闻名。具有皮柔味美、肉嫩鲜脆、酱味浓郁、开口胃、增食欲等特点。
酱包瓜属于酱腌菜制品,其独特的手工技艺、别具风味。酱包瓜选用当地特有的八道眉甜瓜、十里香甜瓜(五成熟)为皮料。采用日晒夜露的天然甜酱,集三仁(杏仁、花生仁、核桃仁)、三干(葡萄干、枸杞干、桔饼干)、三丝(青丝、红丝、姜丝),杂以馆陶特产——黄豆、芝麻、红萝卜、木耳、香菇等三十多种纯天然保健食品作馅料,味道自然独特。
酱包瓜选料考究、制作精细,从选料、挖瓤、盐渍、沥盐、配料、填料、手工缝合、酱制到成品多达二十几道工序,全部是手工制作,后用甜酱腌制数月而成。
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