特产介绍
刘氏石磨元宵主要原材料江米,来源于蓟州区青甸洼,泃河流经此地,青甸洼土壤肥沃,适合农作物生长,这里种植的江米营养丰富。再用盘山花岗岩精凿而成的石磨磨制成江米粉。
盘山花岗岩坚硬耐磨,汇聚地脉灵气。经石磨反复碾压磨制的江米粉,拉长均匀了江米纤维。江米原有的营养成分。不会像机器制作面粉一样经热受破坏,反而真正将江米的‘糯’和‘黏’展现的淋漓尽致,极大的保留江米的膳食纤维和营养成分。
石磨元宵馅料采用蓟州山核桃、葵花籽仁、南瓜籽仁、芝麻、山楂等优质食材,精心调制而成。刘氏石磨元宵无食用胶、香精、色素等添加成分,保留了原生态营养价值,既可煮食也可炸食。煮食元宵色泽洁白、无生心儿、入口绵软、细腻、黏滑、汤汁四溢、口齿留香;炸食元宵色泽微黄、外酥里嫩、香气四溢、皮儿和馅儿比例融洽,品尝时可呈现芝士拉丝效果,连黏不断。
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