阳新山茶油是湖北省黄石市阳新县的特产。阳新县种植山茶已有2000多年的历史，山茶树面积和茶油产量居前列。因此，阳新又有“中国油茶之乡”的美称，并被国家林业局确定为国家级油茶生产示范县。当地山茶果含油30%以上，其茶籽提取的茶油是绿色无公害食品，营养丰富，有益健康，被公认为保健油。

阳新现有油茶种植面积32万亩，重点生产、加工企业16家，山茶油年产量达到8千吨，总产值近4亿元。

产品特点

山茶油色泽黄亮、清澈、自然清香、耐贮存、矿物质和维生物E含量高、酸值低、皂化值高。山茶油的主要质量特色：一是不饱和脂肪酸的含量较高，从而营养价值得以充分体现；二是酸值偏低，从而易于较长时间保存。一般来说，山茶油的品质取决于油茶树的生长种植环境，茶树生长好，茶果质量高，茶油品质才会好，体现山茶油特色。

历史渊源

山茶油历史悠久。据《阳新县志》记载，阳新三国时期就有油茶树。据载三国时期，有一年大旱，田地庄家无收成，百姓讨米要饭，吴王孙权看到当地灾情，带来十条粮船，专门账济贫苦灾民，百姓磕头谢恩，百姓无物相送，只有一老汉把家中一罐茶油相送吴王，吴王问：“干旱何来此物？”，老汉说：“此乃我家后山所长，不怕干旱。”孙权到后山一看，山上茶花盛开，而且还挂有茶果，孙权说“这山茶树真乃奇果”。在阳新油茶树就改名山茶树，山茶油由此而得名。

《江西林业志》记载：唐高祖武德四年（621年），阳新县开始种植油茶树，加工山茶油，其山茶油成为当时的贡品油，有“皇封御膳”用油之史。唐代诗人李商隐食用后，曾为茶油赋：“芳香溢补味津津，一瓯冲出安昌春”的诗句。

明代，明武宗正德九年（1514年），阳新县开始大面积种植山茶树，加工山茶油。从那时起阳新人民就把山茶油当着药用。用山茶油抹嘴唇，防止嘴唇干裂；妇女用山茶油搽头发、搽手、搽脸护肤美容；特别是生小孩妇女，用山茶油涂抹肚皮可消除皱纹；内服治便秘，外用烫伤、烧伤、小虫咬伤，可消炎生肤，富川山茶油的食用价值和药用价值逐步被广泛认同。

明代医药学家李时珍是湖北蕲州人，与湖北阳新县（明代称兴国州）一江之隔，在编写《本草纲目》时期，李时珍穿上草鞋，背起药筐，在徒弟庞宪、儿子建元的伴随下，过江南兴国州内，远涉深山旷野，观察和收集药物标本，看到山茶树和茶籽果，在《本草纲目》中对山茶做了较详细的描述：“山茶产南方，树生、高者丈许，枝干交加，叶颇似茶叶而厚硬有棱。中阔头尖，面绿背淡，深冬开花。”对茶籽、茶油及记载“茶籽，苦寒香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢……”“茶油性偏凉，凉血止血，清热解毒，主治肝血亏损，驱虫、益肠胃，明目”。

生产工艺

传统山茶油的生产工艺流程包括烘干、脱壳、烘干、破碎、蒸煮、榨油等步骤。

阳新山茶油可用于烹饪，如丝瓜汤、鲫鱼汤等，煮好后加入几滴山茶油，味道清爽。同时，它也可以用于美容、护肤等方面。

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