宝盖白果是湖南省衡阳市衡南县宝盖镇的特色农产品，因种植历史悠久、规模宏大、品质优良而闻名。白果树又名银杏树，古称鸭脚树或公孙树，是世界上十分珍贵的树种之一，植物学家把它称为植物界的”活化石”，与牡丹、兰花并誉为”园林三宝”。

产地与规模

宝盖镇的白果种植已有数十年历史，现连片种植面积达千余亩，年产量可观。这里的银杏种植基地拥有近9万株银杏树，深秋时节，金黄的银杏叶与饱满的白果挂满枝头，形成壮观的自然景观。

品质特点

宝盖白果果实饱满，果肉洁白，口感软糯，营养价值丰富。白果富含蛋白质、维生素、矿物质及膳食纤维，具有抗氧化、增强免疫力、改善心血管健康等多种功效。其根、叶、皮也具有较高的药用价值。

食用价值

食用：白果可蒸、煮、炒、煨、焖、烩、烧、熘等多种方式烹饪，常与猪、牛、羊及禽蛋类食物搭配，制成白果蒸鸭、白果鸡丁等名菜。此外，白果还可制作罐头、糕点、酒等特色食品。

药用：白果在中医中具有敛肺定喘、止带浊、缩小便的功效，常用于治疗哮喘、带下、白浊、遗精、小便频数等病症。现代研究也表明，白果具有抗氧化、改善记忆力、保护肝脏等作用。

旅游与文化

宝盖镇的白果林不仅是农业基地，也是旅游胜地。深秋时节，金黄的银杏叶与白果相映成趣，吸引大量游客前来观赏。此外，宝盖镇还有古民居、石湾溶洞、梅塘水库等自然和人文景观，形成了集观光、休闲、避暑于一体的旅游线路。

注意事项

白果虽好，但不可多食，以免引起中毒。其有毒部位在绿色胚芽，食用前需拔去胚芽。民间有解毒法，如多食中毒，可连饮冷白酒几杯，一吐即愈。

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