蠡县麻山药，河北省蠡县特产，中国国家地理标志产品。

蠡县麻山药，棒药：茎块规则，粗细匀称，长约50厘米左右。根须细密且长，嘴子子短，约10至15厘米，皮薄，质脆肉白，粘液浓稠，掰开能拉出细丝，口味绵甜酥麻，温润爽口，药食兼用。紫药：块茎呈圆柱形，长40至80厘米，直径1.5至4厘米，嘴子15至20厘米，外皮黑褐色，浅色皮上有紫色斑痕，须根稀；块茎肉质肥厚，质地坚实，断面色白，掰开能拉出细丝，粉性足，味香甜可口，药食兼用。小白嘴：块茎呈棒棍状，长40至80厘米，直径1.5至5厘米，麻山药嘴子15至20厘米，根须细，外皮薄，肉质细而发面，掰开能拉出细丝，味香甜可口，营养丰富，食药兼用。

2005年2月21日，原国家质检总局批准对“蠡县麻山药”实施地理标志产品保护。

蠡县种植麻山药已有2000余年历史；

2000年，蠡县成立兴农麻山药协会。

2006年，蠡县麻山药的种植面积近5000公顷，总产量近20万吨，年实现产值5.39亿元。

2007年，蠡县麻山药的种植面积8万亩。

2008年，蠡县13个乡镇的6万多农户，种植麻山药的面积达到了10万多亩，有棒药、紫药、白嘴、日本长芋、大和瘸芋等7个主要品种，总产量达30多万吨。麻山药深加工企业现已发展到5家，年加工能力2.3万吨，已开发出饮料、罐头、脱水脆片、光条、毛条、白酒等6大系列20多种产品。

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