高跷捕鱼捞虾是京族古老而独特的捕捞鱼虾的方式，所用工具有高跷，”丫“形捞杂，敞口网兜。每年农历六月至九月为南虾捕捞作业期，渔民脚踩高跷，肩搭捞架柄，平衡用力在海里缓缓推动捞网，即可捕获南虾。

东兴对虾又名北方对虾，是一种名贵产品。东兴市拥有3.1万亩对虾养殖基地，是广西最大的对虾养殖基地。对虾体长大，肉质嫩滑，味道鲜美，营养丰富，经济价值高。近年来，东兴对虾源源不断地远销上海、北京、广州等地。

中山罗氏沼虾，又称马来西亚大虾、淡水长臂大虾，主要产自广东省中山市。中山罗氏沼虾的肉质细嫩、鲜美，口感极佳。无论是清蒸、红烧、油炸还是煮汤，都能展现出其独特的美味。

条虾又称白虾，是响水县境沿海特产之一。因虾呈长条形，取名条虾，又因虾外壳白里透青，故又名白条虾。其壳薄软，色质透明，肉嫩味鲜，营养丰富。传统生炝条虾，名闻遐迩，引来无数远近食客。

监利小龙虾是湖北省监利市的特色水产，烹饪后肉质饱满紧实，弹性十足，味道鲜美，肉质饱满、紧实、Q弹、鲜嫩。监利市被誉为“中国小龙虾第一县”、“中国小龙虾之乡”。

​“北龙港青虾”是盐都名特优水产品的代表，产于盐都区楼王镇北龙港街道。借助于北龙港的湿地生态环境，所出产的青虾保持了野生青虾的优良性状，虾体晶莹剔透，体色略显青蓝，棕绿色斑纹明显，平均体长7厘米以上，最大个体可达13厘米，富含蛋白质、钙、铁、维生素、硫胺素和肌酸酐等。

溱潼虾球是当地的特产美食，取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以调料加水调成糊状，用手揽拌，最后加盐收膏。拌好的虾茸用手挤成球状至油锅内炸熟。烧好的虾球色泽牙黄，浑圆如珠，美味爽口，肥而不腻。

兴化大青虾，江苏省泰州市兴化市特产，全国农产品地理标志。战国时期，兴化就有捕虾、吃虾的历史。兴化大青，虾头胸围、腹围、尾围“三围”突出，壳薄、肉嫩、个大、味美。

佛山禅城的鲜虾云吞面是一道备受欢迎的地方特色美食，鲜虾云吞主要原料为上肉，鲜虾肉、冬菇粒、香料、味料，拌匀包好，云吞味鲜有汁，香味浓郁。上汤用猪骨、地鱼及有关原料，按传统方法老火熬制，汤味香浓。