豆腐脑是赵县一种小吃，在县城或乡村集市的饭摊上最受食客的青睐

糊饼，又被称作蓟州披萨。在蓟州区，这道美食家喻户晓。玉米面做坯，上面敷馅，多为韭菜鸡蛋、白菜豆豉或粉条炖肉等，口感酥脆爽口，配上咸鲜滋味，浓淡相宜。

应县块垒，当以莜面、玉米面为主流。是各高、中档餐饮食业不可缺少的风味主食之一。是一种塞北小杂粮类的风味主食，其中以原料命名的就有，玉米块垒、莜面块垒、高梁块垒……在这种翻炒的过程中，块垒玉米的米香和马铃薯的薯香混合，清香四溢，起来就特别诱人。

王氏贴饽饽熬鱼起源于天津市武清区。王氏贴饽饽熬鱼，鱼类肉质鲜美，营养丰富，富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，富含钙、磷、碘、铁等人体所需重要的无机盐，并且含有丰富的维生素。玉米面饽饽是粗粮佳品，富含丰富的膳食纤维，经常食用，能降低人体内的胆固醇。

岗子面茶是天津的一道特色传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。

​岳西县的石耳老鸡汤是一道具有悠久历史的地方特色菜肴，这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，含有高蛋白和多种微量元素，是岳西县的一大美食名片。

合浦叶子籺又叫捎叶籺，顾名思义就是用叶子包起来的籺，也是合浦的特色之一。捎叶籺是用糯米粉、黄糖、水和又揉制而成的，叶籺软糯粘牙，内陷香甜。

岳西县位于大别山腹地，自古盛产小河鱼。乡村辣椒炒河鱼是岳西县常见的农家菜，味道鲜美、香辣脆嫩，味道鲜而不腥。河鱼营养价值高，是补钙和其他维量元素的菜中上品。

景泰五佛大碗鱼是甘肃省白银市景泰县五佛乡的一道传统美食，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感而闻名。景泰大碗鱼的主要食材是黄河大鲤鱼，这种鱼生长在黄河中，肉质细嫩鲜美，营养丰富。

桐城丰糕，桐城名优传统糕点，丰糕质地松软，味鲜醇美，甜而不腻，回味留香。

季市老汁鸡是由药膳鸡逐渐演变而来的。烹制火功分为大火、中火、文火、再大火四个阶段。季市老汁鸡味道鲜美，香味浓郁，入口滑嫩，滋补健身。“热吃”浓香扑鼻，肉质甘爽；“冷吃”简易方便，香味沉郁。

村里做大锅菜，用的是那种很大很大的大铁锅，铁锅固定在一个泥抹的大灶台上，旁边是风箱。五花肉切片，白菜、冬瓜切块，海带泡软，还有粉条、事先炸好的素丸子等等，以及葱、姜、蒜、大酱、盐等等调味料。

禾秆盖珍珠，又名“禾草扎猪肉”，是广东佛山的一种特色粤菜，具体归属于疍家菜系，并以其独特的“浸”技艺而闻名。禾秆盖珍珠的口感独特，肥肉香而不腻，入口即化。

炭烧乳鸽原为满族皇家菜，类似于“叫化鸡”，用黄泥包裹用炭火焖制而成。是清朝历代皇室成员喜爱的美食，民国初年由乐陵朱姓先人闯关东时得到秘方并带回家乡。2006年，由乐陵市龙都鸽子王酒店结合现代工艺重新推出，该产品现已发展成为乐陵及周边地区人人皆知的特色名吃。

蒜香鲈鱼，此为新华饭店的招牌菜。

彭阳的月子鸡其实就是黑羽乌骨鸡，是在林下放养，进行林地围栏散养，在纯自然放养条件下生长，以虫类和青草为食以保证产蛋量，鸡肉质细嫩，奇香味美，营养丰富。

溱潼鱼饼，江苏泰州著名的传统小吃，烧鱼饼需将鱼饼切成块状，配以笋片、肴肉片、鸡丝、青菜芯等，放入鸡汤加熟猪油烹之，起锅时在碗中浇少许麻油。 上桌时，雪白粉嫩，香味扑鼻，味美爽口。

笼（lú）食，因笼蒸得名，是一种形似月饼的糕点，也是彭阳乡间传统特色美食之一。先把小麦面上笼蒸熟，再添加适量的胡麻油、蜂蜜等搅拌抓匀，或者以肉汤混合搅拌，而后装入花纹木模，压实，轻轻磕出，最后放入平底锅再烙一烙即可食用，外观精致漂亮，美味健康。

白银大肉面是甘肃省白银市的一道特色美食，白银的大肉面可以说是这个城市最有特色的风味食品。白银大肉面的特色在于其汤汁鲜美浓郁、面条绵软爽滑、猪肉臊子肉质鲜美以及丰富的辅料搭配。

五彩养生面是这个禅味小村的特色美食之一

柳沟的火盆锅豆腐宴由传统习俗演变而来，因烹制方式和口味的特别，加上纯朴风格的乡村宴会式服务，名播京城，声誉远远盖过古城遗址。来到这里，每人都要品尝一下这里远近闻名的“火盆锅、豆腐宴”。

高邮十大名菜之地久天长—即砂锅天地鸭。此菜是将高邮湖飞天的野鸭（仔鸽）和高邮地上家养的鸭合二为一而得名。“地久天长”可红焖，可清炖，既有野味，也有秀香，秀野交织，别有风味。此为冬令滋补佳肴。

肠衣大排是馆陶一道扬州风味代表菜之一

老虎菜的品种多而杂，有的要加入炸好的干红辣椒末，有的要加入芹菜末

圪捞粉，也叫高平凉粉，属凉粉一种，风味奇特，夏日食用有消暑之功效。透明含绿、凹凸不平、长而宽、亮而鲜，两三条就能盛一碗，吃时加入秘制的辣椒油，爽滑耐嚼很是好吃。

杨寿活珠子又叫“凤凰蛋”，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。富含优质蛋白质、多种氨基酸、微量元素以及维生素等营养成分。

明昌鸡仔饼是广东省佛山市三水区的一种特色美食，与盲公饼、杏仁饼、老婆饼并称为“广东四大名饼”。

青龙满族杏仁粥，杏仁有苦杏仁和甜杏仁之分。

玫瑰包子是最早产自于陕西省安康市白河县的传统名小吃。产品特点是色白松泡，香甜油润。

猪皮冻是大家餐桌上比较常见的美食。因为猪皮里含有大量的胶元蛋白，所以倍受爱美人士的青睐。​米山皮冻到现在已有十多年历史了，因为特殊的口感和味道，每天都吸引着外地食客前来品偿，成为当地特色风味小吃。

抚宁老髦肉是一种食品，创始于1871年，流行于河北省秦皇岛市抚宁区一带，系以创始人王锡符的绰号“老髦”而命名。

芋子包是客家人的经典美食之一，它有着悠久的历史。“无山不客客住山”、“番薯芋子半年粮”，客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。用红芋薯粉制皮，用肉、菇、冬笋为馅制成包，蒸食。鲜香滑软，冷热均宜。

京族一般在过节或重要日子时制作白糍籺。刚做好的白糍籺，大小匀称糯香浓郁，细滑柔香沁甜可口。刚做好的白糍籺，形如包，大小匀称，洁白粉嫩沁甜可口。

大纵湖醉蟹是江苏省盐城市大纵湖镇传统名菜，属于江苏菜。蟹个大黄多。洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。

东仓手工麦秸秆油烙馍是河南省新乡市获嘉县照镜镇东仓村的一道历史悠久的美食，当地人烙的馍色泽金黄，热气腾腾。吃一口，外层焦酥、内里暄软，唇齿留香！这香味不只是馍的面香、油香，更是童年记忆里的“幸福香”。

该美食种类繁多，有豆角粘卷子、豆角闷面、肉锅粘卷子、棒子饽饽炖小鱼等。

遵化西关回民，马二把（马贵富）的羊杂，味道鲜美，又香又烂。

霜打馍是河南省长垣市的一种美味的传统甜食，属于豫菜。一根根馍条上犹如挂一层霜雪，故称“霜打馍”。它可是甜食中少见的风味奇品，色泽雪白，外酥里浓，香甜挂齿，雅俗共赏。

广宗薄饼又称风吹大油饼，是河北省邢台市广宗县的一道特色名吃

做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

“玻璃叶开包豆腐”、玻璃排骨、玻璃饭等传统特色美食，口感细腻、鲜美、爽滑、让您享受纯天然无公害的绿色食品及浓郁的乡情。

延庆区饸饹具有传承久远的民俗文化价值，赋予了很多具有美好寓意的文化象征。如寓意长命百岁、大吉大利、白头偕老，并表达主人的诚意感激。

夏津银丝面，又名龙凤面，山东省夏津县特色传统名吃，原为雷集乡张集村张氏祖传面食，迄今已有200余年历史。其名为乾隆所赐。具有久煮不烂、晶莹透明，软、滑、韧兼备的特点。其外观薄如纸、色如玉、小如珠，爽滑韧嫩、随汤入喉、和胃养脾。

所谓烧南北，就是以塞北口蘑和江南竹笋为主料，将它们切成薄片

梁庄壮馍是内黄县传统风味小吃，已有近300年的历史，具有外酥里嫩、皮薄馅大、香味浓厚等特点，深受当地广大群众的青睐。梁庄壮馍又被称为“状馍”，意为状元馍。相传古时梁庄有一书生上京赶考中了状元，在御宴上把自家制做的面饼呈上供皇帝食用，皇帝品尝后赞不绝口。

陇西金钱肉——又名蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，形似金钱，纹展蝴蝶，色艳味鲜，具有滋补强精之特殊功能。相传唐代就为朝庭供品。金钱肉以驴鞭为原料经特殊腌制而成。

温家小烧饼选上等精制面粉为原料，和面精细，用特种手法发酵，制作时添加小磨香油、丁香、良姜之类的调料，做成椭圆形，大如拇指的个儿，五十个为一摞，贴入特制的烘炉壁上烘烤而成。烘炉成半瓮型，分上下两层，下有炉条，用木炭火烘烤。点火后，炉口加盖，以调整火势，控制炉温。

承德盛产荞麦；用荞麦面制的碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。乾隆年间，皇帝巡幸热河时，煎碗坨深受随行的后妃们的喜爱。煎碗坨的原料为荞面、绿豆粉、五香面、花椒面等。它的特点是营养丰富、酸辣鲜香、滑润筋道，是经济实惠的大众化食品，吃起来别具风味，食欲顿增。

水晶捆蹄在仪征也是一大特色美食，以鲜香可口，没有油腻感而深受食客们的喜爱。捆蹄的历史可追溯到朱元璋时期，煮熟后其形仍如猪蹄，香美可口，晾凉后切件做冷盘，咸鲜爽口。

豆馅烧饼是一道特色的美味小吃，它是用面粉制成的烧饼加上豆馅而制作完成的，它的口感十分的酥脆，味道清香，甜度适宜，豆馅更是软糯可口，烧饼成为大众喜爱的早餐之一，它的制作更是十分的简单。

“擦咯豆”是京津冀一带农村传承了几百年的传统特色饮食

大商包子是天津市津南区小站镇的传统美食，以其鲜香美味著称，吸引了众多食客。这种包子的制作技艺源于商姓家族，拥有悠久的历史和文化底蕴。

杂格，又叫“杂割”，提起“杂格”，在阳城可谓家喻户晓，妇孺皆知；春夏秋冬，寒来暑往，尤其是每天早晨，都可以看到一个街头、或一个巷尾，一个小摊，围着一团人，坐在简单的桌凳上，嘴边放着二号碗，一个个香喷喷的样子如饕餮之徒，真可谓阳城一景。

鲁邱牛肉，顾名思义是产自河南省延津县后鲁邱村的一道名菜，这牛肉颜色红润，味道鲜美，肉质嫩烂，是新乡市名优特产。

桓仁满族火锅是桓仁县的一个家家户户都喜爱的美食，满族火锅，即把白肉、血肠、酸菜、粉条做好后，把锅端上餐桌，桌案上有一自动开合的圆板，将其取下，坐上火锅，把燃着炭火的火盆放在锅下。

定兴茄子饼是河北著名小吃，特点鲜香酥软，佐餐佳肴。