中国穆斯林传统食品。以热水调和面、少量的矾、碱、盐，制成碗口大小5分厚的圆饼，入油（香油）锅内炸熟。有些地区也用发酵面加糖制成。被视为珍贵食品。 

本网部分文章和图片转载自网络和网友自行上传，目的在于传递更丰富的内容信息，版权归原作者所有，如果未署名，系检索无法确定原作者，原作者可以随时联系我们予以署名更正，或做删除处理。如若有涉及侵权请予以告知，我们会尽快删除相关内容。