冰花球是一道传统的甜点美食，它的制作方法简单，用料也是相当的简便，制作的过程更是易学，冰花球在品尝的过程中带有一丝芳香，口感极佳，且冰花球中的成为对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛都具有一定治疗效果。

冰花球是北京特色的油炸小吃。此小吃圆球形状，表面粘有白砂糖似冰花，而得名冰花球，口感酥脆香甜，具有桂花的香味。

原料

面粉、生油、炸油、饴糖、桂花、苏打、白砂糖

制作

1.将饴糖、油、苏打和水放入盆中搅匀；

2.加入面粉和成软硬合适的面团，将面团摘剂，用刀切成二厘米长的小块；

3.放入干面中滚成小球生坯，将砂糖、饴糖、桂花熬制成浆料，将小球生坯筛去干面；

4.放入炸油中炸熟后捞出，沥净油后挂浆，粘上砂糖即为成品。

功效

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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