朝阳小米，辽宁省朝阳县特产，中国国家地理标志产品。

朝阳小米颗粒均匀、香甜可口、营养丰富、食用方便、用途较广的特点，对于治疗肝脏病、心脏病、神经官能症、贫血等有一定辅助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小米发糕、煎饼干、小米锅巴、小米面饼等二十余种不同风味的食品。“朝阳小米”以独特的土壤、光照、水质条件为基础，利用天然水、农家肥作补充，采用传统的农业耕作方式，精加工制作而成。

2015年06月19日，原国家质检总局批准对“朝阳小米”实施地理标志产品保护。

产品特点

据辽宁省农科院测定：朝阳小米含淀粉57.55%，蛋白质10.12%，脂肪4.22%（均高于大米、白面），比普通小米高1%—2.5%；可溶性糖类的含量达1.6%，人体必需的8种氨基酸含量丰富且比例协调。如赖氨酸0.22%—5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，苏氨酸、异亮氨酸及缬氨酸等含量在0.42%—2.88%之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。

产地环境

辽宁省朝阳市朝阳县属于北温带大陆性季风气候区，四季分明，雨热同期，昼夜温差大，积温高，日照时间长。全年平均气温约为8.5℃，年均日照总时数为2861.7小时，年均降水量约为486毫米，平均风速约为3米/秒，无霜期为127到167天。朝阳县空气质量优良，列辽宁省第一位，全年达到二级（良）以上标准天数在350天左右。

朝阳县版图南北较长，东西略窄。地貌属于冀北辽西侵蚀低山丘陵地区，以低山、丘陵为主要地形特征。地势由西北向东南倾斜，山区与丘陵相对高度约为300—600米。大凌河流域为狭长冲积平原，沿河两岸呈不规则带状分布，一般宽为3—5千米，最宽处7—8千米，沉积土层较厚，土质肥沃，又与河流相伴，灌溉条件较好，此区域是朝阳县最好的农业区，人口集居较密。

朝阳小米种植和当地独特的自然条件密不可分。这里雨热同期，日照充足，昼夜温差较大。此外，朝阳地势西高东低，山地、丘陵、平原、小盆地等多种地貌在朝阳县均有分布，为朝阳谷子丰产奠定了基础。同时，谷子的适应性强，农民有句谚语“只有青山干死竹，未见地里旱死粟”，说明谷子既耐干旱、贫瘠，又不怕酸碱，特别适宜朝阳地区种植。

朝阳小米主产区在自然条件优越的小凌河流域，大气无污染，晴好天气全年可以达到324天左右，光照充足，秋季昼夜温差大。经沈阳农业大学、中国农业大学的专家测定，符合农业部农业生产优良等级的标准，是少有的天然农业生产区。其水源优良丰富，土壤检测均不含重金属。

历史渊源

小米学名“粟”，又称“谷子”，传说是黄帝发明了小米粥，《周书》中对此也有记载：“黄帝始烹谷为粥。”正因为如此，在历史上，夏代和商代时期的文化也被称作“粟文化”，可见小米是中国古代主要的粮食作物，对我国的影响很大。

据最新考证，谷子原产于中国，人工栽培已有8000多年的历史。在朝阳有多处5000多年前的红山文化遗址，考古工作者在遗址中发现有窖藏炭化谷物，由此推测，朝阳种植谷子的历史至少有5000年了。

朝阳不但种植谷物的历史十分悠久，而且种植谷物的种类也很多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙，另外还有紫色等颜色的小米，也有黏性小米，当地一直以来都有种植，因谷子适合在半干旱半湿润的地区生长。

在《朝阳县志》里，记者也看到这样的记载：“粟，有青、赤、黄、白、黑数色。今本地所种者，色黄赤者，其种出山东河南；白者，种出北地；黑者为辽东种。俗称白者为‘凉谷米’，红壳者为‘红黏米’，青壳者为‘黑米’。”

1300多年前，唐太宗李世民就曾把朝阳小米带回长安享用。

200多年前，乾隆吃过朝阳产的小米后，曾传口谕，封朝阳小米为“珍珠贡米”，将其列为宫廷贡米。

清咸丰、同治年间，朝阳本地有个叫丛占鳌的人曾做过大官，他在曾国藩的保荐下出任赣州知府以及布政使。据民国十九年（1930年）版的《朝阳县志》说：“据记载，他十分清正廉洁，官声卓著，每次进京，他都要带许多家乡的小米，一部分进贡给皇帝，一部分送给各位交好的王公大臣。

生产情况

2017年，朝阳谷子常年种植面积约100余万亩，年产小米30万吨。

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