近日，“10元一斤草莓和300元一斤草莓区别”相关词条持续升温，引发网友广泛热议。电商平台上，这类稀有的深色草莓被赋予了“黑珍珠”“真红美玲”“黑美人”等雅致名称，售价跨度极大，从每斤85元到超过300元不等，与普通红草莓形成鲜明价差。

为何深色草莓价格居高不下？据悉，黑草莓不仅产量稀少，其显著特点是花青素含量极高。专家介绍，黑草莓的独特深色，源于果肉中富含的花青素和类黄酮，这类物质的抗氧化功能十分突出；与之相对，白草莓则凭借独特果香和清甜口感占据一席之地。二者均因外观别致、风味独特备受关注，再加之种植技术要求高、产量偏低，价格通常是普通红草莓的数倍。

据封面新闻报道，一位电商从业者透露，草莓价位差异的核心在于品质分级。该电商表示，市面上的黑草莓多为真红美玲品种，分为A+级、A级、B级三个等级，不同等级在甜度、个头、品相上均有明显区别。“该品种于2020年左右引入我国种植，近两三年才正式面向国内消费者推出。由于整体种植量有限，尤其是优质A+级果实，采购成本居高不下，最终导致终端售价偏高。”

另据九派新闻报道，武汉一家草莓种植园的工作人员给出了另一个视角。该工作人员介绍，相较于园内“红颜”等主流草莓品种，“黑草莓”的种植面积仅占总种植量的约五十分之一，相当于“试验田”级别。目前该品种仍处于“物以稀为贵”的阶段，再叠加独特的营销策略，共同推高了其市场价格。“今年我们仅种植了600多株黑草莓，而园内草莓总株数达3万株左右，主力品种仍是红颜等大众喜爱的主流草莓。”

行业内人士补充说明，相较于红草莓、白草莓系列，黑草莓的糖度优势更为明显，糖度基本维持在15度以上，部分优质果实可达到16至19度。口感上，当黑草莓果体成熟度达到9成时，果香最为浓郁，入口香甜软糯。目前，黑草莓的产区主要集中在云南、丹东、四川、山东等地，且均以小面积种植为主，尚未形成规模化量产。

相关数据显示，国内现存草莓种植相关企业达上万家，辽宁省是我国草莓主产地之一，其中丹东市更是国内核心草莓种植区。据丹东官方发布信息，当前丹东草莓的品牌价值已高达418.55亿元，成为当地特色农产品的一张亮眼名片。

面对市场上琳琅满目的草莓品种，除了身价不菲的黑草莓、独具特色的白草莓，还有红颜、奶油草莓等多种家常选择，消费者该如何根据自身口味和需求挑选？

最常见的红颜草莓，口味酸甜适中，个头匀称，果肉略带硬度，凭借良好的耐运输性，成为市场上的主流品种；奶油草莓（又称章姬草莓）个头比红颜略大，果肉汁多绵软，虽耐运输性较差，但因酸度低、自带淡淡的奶香味，收获了大批爱好者；白雪公主草莓的果实与果肉均呈粉白色，个头与红颜相近、略小于奶油草莓，口感酸甜交织，还带有淡淡的菠萝香气，果肉细腻、入口即化；隋珠草莓则有着“早熟优势”，成熟时间早于红颜，个头也更大，深红发亮的外表搭配甜软多汁的口感，再加上不错的耐运输性，近年来逐渐走进大众视野。

挑选到心仪的草莓后，正确的清洗方式能让食用更安心、口感更出众。掌握“看、闻、尝”三大挑选原则，是收获优质草莓的关键。

看：优先选择颜色通体通红、色泽均匀的草莓，避免挑选果柄处发白的果实；观察果蒂，果蒂翘立且呈鲜绿色，说明草莓自然成熟，果蒂发黄则表明成熟度不足；查看果籽，果籽普遍呈金黄色的草莓为自然成熟，品质更佳。

闻：自然成熟的草莓会散发着清甜浓郁的果香，若草莓几乎无香味，或伴有异味，说明果实不够新鲜，或储存方式不当。

尝：自然成熟的草莓果肉坚实、汁水充足，味道清甜，酸味不明显；若口感绵软、干涩，则说明草莓过熟，或储存时间过长，口感已大打折扣。

正确清洗草莓步骤请收好，健康又美味：第一步，保留果蒂，先用流动的清水冲洗草莓表面，去除灰尘、杂质等附着物；第二步，用淡苏打水、蔬果清洗剂或淡盐水浸泡5分钟左右，进一步去除残留；第三步，用流动清水再次冲洗数次，随后摘掉果蒂，即可放心享用。

从稀少珍贵的“黑珍珠”，到家常可口的“红颜”，草莓的世界丰富而多彩。这个季节，挑选一颗新鲜合口的草莓，细细品尝那份清甜与软糯，便是属于当下最治愈的“莓”好时光。

来源：央视网