山西广灵剪纸作为中国传统民间剪纸三大流派之一，以其生动的构图、传神的表现力、细腻的刀法、考究的用料与染色、精细的包装制作工艺，独树一帜，被誉为“中华民间艺术一绝”，在中国剪纸中占有重要地位。

牛腰是应县的传统食品。传说有个叫于义的掌柜，因生意不好，做饼时不慎碰翻糖稀碗，无奈将白面与其掺和，捏成小饼炸熟后，其味道香甜，且颜色似牛腰，因此流传开来。

今朔城区神头镇吉庄村有棵大槐树，五个人也抱不拢。相传，这棵大槐树至今已有六百多岁了，而且还与洪洞的大槐树有关系。明洪武初年，今山西、陕西、河北北部人烟稀少、土地荒芜。为了补缺，将大批汉族人向这一带移居。

莲花豆就是普通的油炸蚕豆。莲花豆是晋北地区餐桌上有名的美食，这金灿灿、酥脆脆、喷喷香的小豆子。后来这位巧妇做蚕豆的方法广为流传，因巧妇的名字叫”莲花“，所以人们都管这种豆子叫”莲花豆“。

糖饼，是右玉人相传已久的待客食品。将小麦面粉、葫油、苏打适量，用七八成热的水和好。再用葫油和白面粉、糖拆成酥。把和好的面制成剂，擀成薄饼，包入酥，再擀成大约1厘米多厚的饼，上慢火烤炙。食之酥脆香甜。

迎贡节是阳高民众为纪念武圣关羽所举办的大型民间传统艺术节日。农历六月廿四日这天，虔诚的善男信女们抬着美酒佳肴、瓜果供品从四面八方涌向关帝庙，怀着无比崇敬的心情向心灵中的关老爷顶礼膜拜。

杂割，为山西应县的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名还是忽必烈之母所赐。应县羊杂汤香浓郁，味鲜微辣，色香俱全。制法大致是清洗、熬煮、切配、对汤四步程序，工艺精细。

原火辣椒酱是山西昔阳沾尚镇的代表性特产，是昔阳 “沾字号” 农特产品之一。可直接拌饭、拌面、蘸食，也可用于炒菜、炖菜提味；作为昔阳年货与馈赠佳品受到大家的欢迎。

1939年9月，八路军总参谋长左权将军一行来到高平，在陈区乡的石村住了几天，一天傍晚，左权将军从陈区村出来，听见两个老汉在桥上长吁短叹，就上前询问...

右玉边鸡是优良的肉蛋兼用型鸡种。因右玉县地处外长城脚下，当地人习惯称长城为“边墙”。于是，把这种生长在长城脚下的优种鸡叫边鸡。人们爱将右玉边鸡清炖、白煨、干炒、红煨，作为节日美餐和滋补食品。

太谷铜火锅，当地俗称 “锅子”，是晋中太谷地区传承百年的传统什锦暖锅，也是山西十大经典名菜之一。整体风味咸鲜为主、醋香柔和、层次分明，铜香、炭香、肉香、菜香、汤香融为一体，口感酥烂软糯、油润不腻、鲜香浓郁。

社城醋是山西省榆社县社城镇的特色传统酿造产品，以“榆州府”陈醋为代表，社城醋以传统手工技艺酿造，精选本地优质红高粱为原料，引龙山之泉为水，严格遵循古法“蒸、酵、熏、淋、晒”五道核心工序。成品色泽棕褐，酸香绵长，口感醇厚。

揪片就是用手往下揪的面片，在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭。将揉好的面团擀成薄片，用力将面一片一片地揪成纽扣大小、中间有凹的小片，甩进锅里，面片飘起即熟。这种揪片嚼 起来感觉有劲，面片清利，食之有味。