白切定安鹅是海南省定安县的特色传统菜肴，以当地农家谷鹅为主料，食用时肉质鲜嫩松软，味醉滑口，清香不腻。

定安鸭饭是海南省定安县特色菜肴，起源于明清时期，以当地农家饲养的花鸭为主料，配以鸭汤、食盐、蒜蓉等食材烹制而成。成菜鸭肉鲜嫩多汁，饭团吸收鸭汤精华后咸香可口，米糟料等特色佐料的加入更添风味层次。

翰林焖猪蹄是海南省定安县的传统名菜，属于焖制类菜肴，主料为猪蹄与蒜茸，辅以橙皮、腐乳、八角等调料。猪蹄软烂脱骨，入口即化，肥而不腻，糯香滋润。

白玉蟾是南宋时期著名的道教南宗五世祖，原名葛长庚，因父死随母改嫁而改姓白，出生于海南琼州（今海南海口）。

龙门龙舞是海南省定安县龙门镇的传统舞蹈，已沿袭数百年，蕴含儒家祭祀、民间祈福等文化内涵，2022年被列入定安县第四批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

“五泥人·清潭亭事略”是海南省定安县的民间传说类非物质文化遗产，以五个象征清廉的泥人传说为核心，承载着400余年的历史记忆与文化价值，兼具文学、历史、社会教化及文旅融合的多重意义。

对岁粿习俗是海南部分农村地区在孩子周岁时，由外婆赠送面制工艺品以表祝贺的传统习俗。对岁粿，也叫周岁粿，是一种用面粉加工而成的手工饰品，这门手艺在定安民间已有百年的制作历史。

定安盅盘舞是海南定安融合中原与海岛文化的非遗舞蹈，以盅盘为道具、生旦丑角色互动，展现喜庆氛围与农耕智慧。盅盘舞，因舞蹈者手持盅、盘、汤勺等日常用具作为舞蹈道具而得名。

定安粽子是形成于明代的海南传统特色食品，与儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽并称为海南三大名粽。以富硒糯米、定安黑猪肉及富硒咸鸭蛋为主料制作，成品具有软糯香润、味透馅多的特点。

十番音乐（海南八音器乐），海南省海口市传统音乐，国家级非物质文化遗产之一。海南八音器乐是海南器乐的主要品种，因采用弦、琴、笛、管、箫、锣、鼓、铙八大类乐器演奏而得名。海南当地俗称所谓八音既包括乐器、乐曲，也包括乐队。

黎从六之歌是海南省定安县黄竹镇的传统民间文学作品，省级非物质文化遗产。该作品源于当地群众长期社会生活，包含教人辨别善恶、弘扬正义、鞭挞丑恶的内容。

定安是海南琼剧的重要发源地之一，自古名伶辈出，戏迷广泛，被誉为“海南省戏曲之乡”。

海南省定安县及其周边地区祭祀冼夫人的大型民俗活动被称为“军坡节”，每年春季举行。它以境、峒为单元，每个境、峒都有固定的活动时间，且相互错开排定。活动从农历正月上旬开始，至三月初结束，二月初六至三月初三近一个月的时间是活动高峰期。

道教音乐（海南斋醮科仪音乐），海南省定安县传统音乐，国家级非物质文化遗产之一。海南斋醮科仪音乐是海南省影响较大的一种民间音乐形式，它由江南一带的移民带入海南，明代时已相当盛行，广泛流传于海南省各地，在海南百姓的精神生活中占有重要地位。

澄迈沉香作为海南省澄迈县的特色产业，澄迈县享有“中国沉香之乡”的美誉，沉香种植历史悠久，文化底蕴深厚。千百年来，海南沉香一直为世人所钟爱，被誉为“沉香中的钻石”。

澄迈黑豆腐是海南省澄迈县加乐镇的传统特色美食，以当地小种黑豆为原料，采用古法石磨工艺制作，已有八百余年历史，被誉为“状元黑豆腐”。

金江小酸菜是海南省澄迈县金江镇太平地区（夏富村、大茂村）的特色腌渍食品，以酸香鲜嫩、脆爽无渣的口感闻名，是海南地方菜系中的代表小菜。

瑞溪粽子是海南省澄迈县瑞溪镇的传统特色食品，始创于清康熙年间，与儋州洛基粽、定安粽子并称海南三大名粽。

瑞溪海南粉是澄迈县特色风味小吃，属当地节日喜庆必备的传统美食，象征吉祥长寿。米粉爽滑细腻，配料丰富多样，牛肉干的咸香、花生米的酥脆、酸菜的酸爽、香菜的清新相互交织，形成多味浓香、柔润爽滑的独特口感。

瑞溪牛肉干是海南省澄迈县瑞溪镇的地方传统食品，以黄牛或水牛后腿瘦肉为主料，经选肉、切片、腌制、熬煎、晾晒、烘烤等多道工序制作而成。

福山烤乳猪色泽金黄，皮脆肉酥，香味诱人，食而不腻，食后余香盈口。多以姜泥、蒜末、酸醋佐食，多食不腻。

澄迈凤梨是海南省澄迈县依托火山岩地质优势培育的特色农产品，该品种主推豆奶凤梨，采用黄豆发酵灌溉技术结合火山岩砂质土壤培育，果肉金黄多汁、甜度可达17°+，具备薄皮少刺、纤维细腻等特点。

澄迈无籽蜜柚是海南省澄迈县引进马来西亚青柚品种与本地苦柚嫁接培育的特色农产品，以无籽、汁多、皮薄、肉质细嫩、香甜可口著称，被誉为“柚中爱马仕”。目前，澄迈县无籽蜜柚种植面积约1万亩，年产量约1.5万吨。

澄迈桥头地瓜是产自海南省澄迈县桥头镇的特色农产品，以富硒、粉糯香甜、营养丰富著称，具有"香甜粉糯、细腻无丝"的独特品质，被誉为“地瓜界的劳斯莱斯”。2024年，桥头地瓜总产量达5.6万吨，实现产值5.3亿元。

澄迈太平果蔗是海南省澄迈县金江镇太平地区的特色农产品，以肉质松脆、汁液清甜著称，种植历史悠久，品种优良，产量稳定，市场反响良好。

澄迈苦丁茶，海南省澄迈县特产，中国国家地理标志产品。澄迈苦丁茶叶片肥厚柔软，条形紧索油亮、汤色绿中带黄、清澈明亮，滋味鲜爽、沁人心脾，香气逼人，而且极耐冲泡。澄迈苦丁茶富含200多种天然药用成分，且口感清醇。

澄迈美亭香蕉是海南省澄迈县特产，主产自金江镇美亭地区。该区域土地肥沃、水源充足，为澄迈县最大香蕉生产基地，所产香蕉属芭蕉科芭蕉属真蕉亚属，是食用蕉（甘蕉）的俗称。

澄迈福山咖啡是海南省澄迈县福山镇特产，中国国家地理标志产品，被誉为“海南咖啡之冠”。味道微苦，余香绵长，入口顺滑，回甘持久，具有“香醇浓郁、绵柔顺滑”的风味。

澄迈无核荔枝是海南省澄迈县特产，全国农产品地理标志产品，被誉为“海南水果之王”。其以并蒂果型、无核率高达95%以上、果肉晶莹脆爽、清甜多汁为显著特点，是荔枝中的珍稀品种。

澄迈山柚油是海南省澄迈县特产，作为全国农产品地理标志产品，以独特品质和丰富营养价值备受推崇，被誉为“东方橄榄油”和“液体黄金”。

白莲鹅是海南省澄迈县白莲镇特产，全国农产品地理标志产品，以肉质紧绷、香浓可口著称，是海南八大名菜之一。

澄迈福橙是海南省澄迈县特产，全国农产品地理标志产品，又称黄福橙。据不完全统计，今年澄迈福橙精品果预计产量将达到3300吨，产值有望突破5000万元。

十柱障板屋是海南澄迈地区一种传统民居形式，以十根大木材柱子作为主要支撑结构，结合障板（内墙）构建，具有鲜明的地域文化特色和历史价值。

澄迈盅盘舞是农村地区流传较广且日益复兴的一种民间舞蹈。以前主要于农历二月十五日“闹军坡”时表演，祭祀祈福，期望神灵保佑五谷丰登，人畜平安，表达人民群众的欣喜欢乐之情。 

押手丁是海南澄迈地区一种流传已久的民间习俗，押手丁习俗起源于明朝，是明朝移民从大陆带到澄迈的一种民间习俗，也称“押笔”。该习俗主要流传于澄迈境内南渡江两岸的乡镇村庄。

龙江潭的传说主要流传于海南澄迈地区，核心情节为白牛与蛟龙搏斗后化龙，当地人建龙皇庙纪念，祈求平安与丰收。在海南澄迈地区，流传着一段关于龙江潭的动人传说。

济公山的传说与南宋高僧道济（即济公）的传奇故事紧密相连，其核心情节围绕济公在海南岛修行时留下的神奇石像展开。

黄大将军显灵的故事主要围绕其英灵庇护、救难济困的传说展开。黄大将军，本名黄德辉，字友越，生于清朝道光年间（约1834年），是海南省澄迈县瑞溪镇罗浮村的知名秀才。他天资聪颖，才华出众，且为人仗义，怀有报国之志。

澄迈县城西南，沿着金江到西达农场的公路，约莫走四十公里，在美新村顶，折转向东，有一条椰树夹道的大路，直下斜坡，几分钟后，便见到了富丽堂皇的九乐党温泉度假山庄。

相传在宋朝时期，澄迈县美榔村有一位富足的乡绅陈道叙，他有两个女儿，长女名灵照，次女名善长。两姐妹生得眉目清秀，心地善良，聪明伶俐。后来，姐姐灵照出嫁，妹妹善长则选择出家为尼，在村中的辑瑞庵修行。

澄迈民间炭画像是海南省澄迈县的传统美术类民间绘画技艺，以炭精粉为主要颜料，通过独特的擦、揉技法绘制人物肖像及风景，具有永不褪色、立体感强的特点，是海南省省级非物质文化遗产代表性项目。

澄迈冼夫人信俗（军坡节）是海南汉族与黎族民众共同信奉的地域文化，以祭祀冼夫人为核心，融合仪式、巡游、民俗表演及社交活动，体现民族团结与文化传承，2014年被列入国家级非物质文化遗产。

木雕（花瑰艺术），海南省澄迈县传统美术，国家级非物质文化遗产之一。花瑰艺术起源与宋代佛、道、儒的兴盛有关，因为佛、道、儒的各种神像都要靠花瑰老艺人制作。

临高粉是海南省临高县最具代表性的街头小吃之一，以大米为主要原料制成粉条，配以10余种主辅料和特制卤汁，形成独特风味。

临高煎堆是海南临高地区的特色油炸米制品小吃，以糯米粉为皮，包裹多样馅料后油炸至金黄，外皮酥脆、内里软糯，兼具芝麻香与椰香甜。

临高芋头以皇桐中林香芋和多文美巢红芋为代表，具有个头大、口感粉糯香甜、营养丰富的特点，是海南临高的特色农产品，深受市场欢迎。

葱煮临高小芋头是一道以临高小芋头和香葱为主料，通过煮制工艺使两者风味融合的菜品，成品口感软糯、葱香浓郁，兼具营养与地方特色。

清蒸南宝芋头是一道以海南临高南宝地区特产芋头为主料，通过清蒸方式制作的菜品，口感软糯香甜，能最大程度保留芋头的营养成分与天然风味，是体验临高特色风味的推荐吃法。

临高县腩肉萝卜干是以当地优质白萝卜制成的萝卜干与猪腩肉为主料，通过炒、焖、炖等方式制作的菜品，口感脆爽甘甜、肉香浓郁，是临高极具特色的美食，也是馈赠亲友的佳品。

临高膏蟹是海南临高地区的特色水产，以壳薄膏厚、脂膏金黄油亮、肉质鲜美著称，享有“水产三珍”之誉，是当地著名的海鲜美食和滋补佳品。

临高韭菜饼是海南临高地区的传统小吃，别称“翡翠玉饼”，以韭菜、面粉为主料，搭配肉末或鲜虾制成面糊后油炸而成，具有外脆内嫩、清香鲜美的口感。

博厚牛肉是海南省临高县博厚镇以传统工艺制作的特色食品，采用当地养殖的肉牛为原料，通过牛骨熬制汤底与肉质处理工艺形成劲道口感。博厚牛肉肉质鲜嫩爽滑，嚼劲十足，深受临高县乃至周边地区消费者的喜爱。

和舍腌鸡是海南省临高县和舍镇主产的地方特色食品。具有鸡皮脆、肉质嫩滑的特点。成品色泽呈现青、红、黄三色相间，造型美观，口感鲜美，回味无穷。

南宝鸭是主产于临高县南宝镇的家鸭品种。其羽毛丰满、体大肉肥，饲料以稻谷类精饲料为主，辅以稻田及水塘中的小鱼虾、田螺、微生物等，故生长速度较快。该品种具有抗病能力强、骨小且软、肉质香嫩、肉味鲜美等特点。

马袅沙虫是海南省临高县马袅湾滩涂出产的一种特色农产品，其肉质脆嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等多种营养成分。该产品可直接干吃或鲜食，无需添加其他配料即可呈现独特风味。

临高墨鱼是海南省临高县著名海产品，学名为乌贼，属软体动物门头足类，其肉质鲜脆爽口且富含蛋白质，墨鱼肉、蛋、脊骨均可入药。

新盈金钱鱿鱼是海南省临高县新盈镇特产，以体大、身圆、肉厚、味美、色透明著称，是临高海鲜的代表之一，烹饪方式多样，营养价值丰富。

多文空心菜，海南省临高县多文镇特产，全国农产品地理标志。以茎杆长、叶子小、叶片少、茎杆脆嫩、明火炒后不变色、味道清香、口感脆嫩著称，有“总统菜”之称，明清时期曾为宫廷贡品。

临高烤乳猪是海南省临高县特色美食，其制作历史可追溯至300年，以本地特有猪种临高猪为原料，采用炭火烤制工艺制作而成，以皮脆、肉细、骨酥、味香闻名，属海南十大名菜之一。