单县青山羊，山东省菏泽市单县特产，全国农产品地理标志产品。闻名全国的单县羊肉汤主要选用的是单县本地特产的“青山羊”，单县青山羊肉质细嫩，用青山羊烧制的羊肉汤色白似乳、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻，已被列入《中华名菜谱》。
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