玻璃饺子最大的特点就是皮薄，可以清楚地看到里面的肉馅，故称“玻璃饺饺”，是视觉和味觉的双重享受。

莜面可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用;同时莜面中含有一种特殊物质--亚油酸，它对于人体新陈代谢具有明显的功效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的;

含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品;

对于常常处於紧张状态的上班族来说,常吃莜面类的食物可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;

莜面是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品，拥有较强的饱腹感，对想要减肥的女性而言是最佳的选择。

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