农历二月初二，是古谚所说的龙抬头的日子，也是农村的传统节日之一。在这一天，老北京人都要吃春饼，也叫“吃龙鳞”，北白岩村一直传承着这一传统习俗。北白岩村的巧妇们经过反复实践，制作出了美味的四季鱼肉春饼。

四季鱼肉春饼是由新鲜鱼肉和不同种类的蔬菜汁和面制作而成，口感筋道、鲜美。再加上各种酱料、菜码和口味丰富的菜品，让人胃口大开，回味无穷！“四季鱼面春饼”四季都能吃，绿色代表春天、紫色代表夏天、橘色代表秋天、白色代表冬天。让我们四季吃春饼，吃出四季如春的幸福感！

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