粉蒸胡萝卜是晋城的经典美食，是一道以胡萝卜、玉米面粉为主料烹饪的菜肴。

原料

主料

胡萝卜、玉米面粉

辅料

盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、尖辣椒

做法

1.胡萝卜去皮，切成火柴杆粗细的丝。我的刀工有点差呢！

2.将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡萝卜丝表面均匀粘一层玉米面。再加入盐、味精拌匀。

3.盘子用保鲜膜包起来，防止锅内蒸馏水滴入。

4.放入蒸锅中，大火蒸20分钟后取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜拨散，使水蒸气尽快蒸发。

5.大葱，蒜瓣，香菜，尖辣椒准备好。

6.在蒸好的胡萝卜丝上依次放入香菜，葱丝，蒜沫，尖辣椒。

7.将烧热的油浇在尖辣椒上，然后拌匀即可。

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