靖远油酥馍以优质小麦面粉为主料，掺和清油（植物油）、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。相传始于明代，距今已四百余年。靖远油酥馍，是当地的一道著名的小吃。该食品外部焦酥，内部松软，酥香可口，别具风味。

油酥馍，浓缩了一个乡村的兴衰，一个家庭的富足，一个田野的丰收。家乡的油酥馍，饮醉了时光，满足了味蕾，相信把油酥馍当成饱腹的美餐和旅途的甜点的家乡人大有人在。它可以无比精细，讲究上得厅堂，也可以简单随意，成为你想家时的支撑。油酥馍，舌尖上的靖远，在岁月的流转中，醇香厚实。乡愁，是一本厚重的书，是一处旖旎的美景，更是一个无法替代的油酥馍。

酥油属于一种藏族食品，营养价值非常丰富，主要是从各种奶制品中提炼而出的脂肪。适量的吃一些酥油可以有效的温中健脾，可以被人体的新陈代谢提供能量。其中还含有大量的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、维生素a、维生素e、钙离子、钾离子等矿物质。适量的吃酥油可以增加血红蛋白的含量，可以增强骨骼的强度，可以起到安神补脑的作用。还可以润滑肠道、缓解便秘。

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