武平坐落在闽粤赣三省交界处，背靠梁野山茂密山林，山里土壤肥沃、空气清新。世世代代的武平客家人就地取材，靠着老一辈传下来的老手艺，培育出好多出名好物。很多外地游客来武平游玩，都不知道买什么特产最合适。结合特产名气大小、种植规模、老百姓口碑还有官方认证，整理出武平特产排名。

武平特产综合排名（按全国知名度 + 市场规模 + 本地人好感度排序）

第 1 名：武平猪胆干

属于闽西八大干之一，还是省级非遗美食，提起武平对外最先想到的就是它。选用新鲜猪肝搭配猪胆汁，加上高粱酒、甘草、八角等配料腌制，经过日晒风干之后吃起来微甘醇香。不管逢年过节待客，还是送给外地朋友，猪胆干都是首选礼品，外地知名度遥遥领先。

第 2 名：武平绿茶

桃溪镇大片深山茶园就是它的产地，常年云雾笼罩，昼夜温差大。茶叶冲泡之后清香扑鼻，茶水碧绿透亮，喝一口清爽回甘。不仅本地人日常泡茶饮用，大批茶叶销往省外各地，拿过不少茶叶奖项，送礼日常饮用都合适。

第 3 名：象洞鸡

有着两百多年养殖历史，平时在山林里面自由跑动，吃稻谷虫子长大。鸡肉紧实鲜嫩，炖出来的鸡汤鲜而不油腻。现在规模化养殖，很多外地饭店专门采购象洞鸡，是武平家禽里面的招牌特产。

第 4 名：武平金线莲

大多栽种在梁野山林下环境，天然阴凉环境特别适合金线莲生长。药食两用价值很高，日常用来煲汤泡水。现在林下种植已经发展成大型产业，注重养生的人群非常青睐这款特产。

第 5 名：武平仙草

武平是国内仙草主要种植区域，山里长出来的仙草胶质充足，黄酮含量高。晒干之后熬仙草冻、煮凉茶，夏天喝清热降火，现在不少饮品厂家采购武平仙草原料，市场销路广阔。

第 6 名：西郊盘菜

全国地理标志农产品，西郊当地特有蔬菜。剥开外皮肉质雪白脆甜，可以生吃凉拌，切片炖肉汤或是腌制成咸菜都很好吃。当地农户家家户户都会栽种，朴实又有特色。

第 7 名：东留酸枣糕

采摘大山里天然野生酸枣，去掉果核之后手工熬制，全程少放添加剂。成品色泽透亮，酸甜柔和，平时追剧解馋、小孩零食都合适，也是游客必买小吃。

第 8 名：客家粄类（簸箕粄、苎叶粄、黄粄）

武平老百姓一日三餐离不开的美食。簸箕粄薄嫩爽口；苎叶粄采摘山上苎麻叶制作，带着青草香气；黄粄炒着吃、煮汤都行。属于日常烟火美食，来武平一定要品尝。

第 9 名：白土麦芽糖

十方镇白土村传承百年的老手艺，只用小麦和糯米发酵熬煮而成。入口香甜柔和不腻，没有工业糖分，很多老一辈人童年记忆，现在做成小包装方便游客带走。

第 10 名：武平手工文创特产（根雕、木刻、竹编）

武平山里竹木资源丰富，手工艺人利用树根竹子细心打磨雕刻。成品古朴耐看，摆件小巧精致。不想只买吃的，选根雕、竹编工艺品当作纪念礼品十分合适。

总的来说，榜单里面既有远销外地的名优农产品，也有本地人天天吃的家常美食，还有匠心手工艺品。每一款特产都得益于梁野山优良生态环境，饱含客家人淳朴智慧。如果大家来到武平旅游或者选购伴手礼，参考这份榜单挑选，不会踩坑。