葛武嫩姜片已有百年历史，嫩姜片具备鲜甜脆嫩、美味可口，健胃和中的特色。该食品老少皆宜，是四时必备之佳品，是居家节日、寿宴面点冷盘之上乘好菜，是馈赠亲友之礼品。

抖空竹，盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。​三国时期，曹植曾作《空竹赋》。以此作为抖空竹最早的记录，那么它的历史至少已有1700年。

扬中盛产三种经济作物，即芦苇、杞柳和竹，它们合称为“江洲三宝”。扬中芦、柳、竹制品生产历史悠久。

伍子胥的故事流传时间久、地域广，佐证资料丰富，情节曲折生动，具有一定的历史文化价值和文学艺术价值，在千百年的流传过程中，很受当地群众的喜爱，具有极强艺术生命力与感染力，形成了蚂蚁山、鸡留山、伍子胥白发之迷等内容完整、形象生动的系列故事。

十五巧板益智拼图，是在一块正方形截体内，运用15块切割成形状各异的版块组合而成各种几何图形的游戏，能拼出人物、动物、蔬果、花卉、器皿等图案。

滨海县的玲珑面塑，其制作传承手法可以追溯至清康熙年间，手法细腻，体裁多变，尤其擅长古典仕女作品，传承人将一件件作品演绎得姿态绰约、顾盼生辉，不断地向观赏者传递着中国传统文化的博大精深和地方风土人情。

泰兴雪梨，江苏省泰兴市特产，“泰兴雪梨”已成功入选国家农产品地理标志登记产品。果皮翠绿色，果面光滑，果点小，果梗周围有褐色锈斑，果心小，果肉雪白色，肉质细脆，石细胞少，汁液多、味甜。

姜堰酥饼，是江苏姜堰地区传统饼类名小吃。两片饼坯之间夹以火腿、笋丁、鸡丁、虾仁等所制馅心，捏实边沿，油炸成熟。其层次丰富，花纹清晰，色泽金黄，酥脆味香。

东台真丝地毯织造技艺可追溯至汉唐时期，以桑蚕丝线、柞蚕丝线为原料，通过传统的打结方法编织而成。真丝地毯织造技艺繁复，需要经过绘图、染线、挂经、编织、平剪、挽穗等数十道工序，每件成品从设计到完工需要8-10个月的时间。

扬剧原名“维扬戏”，俗称“扬州戏”，扬剧历史悠久，遗产丰富，不仅是扬州传统文化的重要组成部分，在中国地方戏曲发展史上也有着特殊的地位。扬剧音乐曲牌众多，角色有生、旦、净、丑等，重视丑、旦的表演，形成基本的喜剧风格。

江都方酥是江苏地方传统名点，扬式糕点之一，已有一百多年生产历史。此品选用上白面粉，绵白糖、芝麻、麻油等原料，佐以黄丁、橘饼等香料，经发酵、和酥、包酥，多层折叠成型，用文火烘烤而成，香酥可口。

邵伯焖鱼，江苏省传统名吃。酥脆香甜，鲜美可口，声色味香俱佳。让人看之奇，闻之香，吃之鲜，回味无穷。邵伯焖鱼选用的主料是虎头鲨鱼。此鱼细嫩，肉有韧性，味道鲜美。