苏北琴书又称打扬琴或打蛮琴，是以江苏宿迁方言说唱的一种传统曲艺形式。它源自明末清初的传统民间小调，清道光年间（1821年）形成于宿迁一带，并不断向周边地区传播和发展，广泛流布于苏北宿迁、淮安、徐州、连云港以及皖东北、鲁东南等地区。

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。

“唱凤凰”是一种古老的民间文艺形式。逢年过节增喜庆 敲锣打鼓唱吉祥——海陵唱凤凰。

射阳农民画是从现代民间艺术基础上发展起来，一些农民在耕作之余，自发地利用墙壁、黑板，开始创作壁画、漫画，来反映现实生活中的新人新事。

金坛刻纸早在隋唐时期，双喜、门花、堂花、灯花、鞋花、花鸟虫鱼、人物戏文等刻纸作品便散见于民间，世代沿袭，在金坛地区形成了刻纸传统。金坛刻纸以蕴涵浓郁的江南地方特色而显其艺术至力。

滨海白何首乌，江苏省滨海县特产，全国农产品地理标志。是中国传统的食、药、美容兼用植物。全国白首乌耳叶牛皮消95%出产在江苏省滨海县，当地农民种植白首乌的历史悠久，是中国首乌之乡。

宝应境内河湖密布，气候湿润，四季分明，适宜水稻等农作物生长，是全国水稻主产区，年均水稻种植面积6万公顷、总产量56.7万吨。宝应大米国内销往北京市、上海市、广东省、浙江省等地，国际销售美国、欧盟等国家和地区，深受消费者喜爱。

兴化麦秸工艺，麦秸民间工艺源远流长，我们的先祖在长期的生产生活实践中用麦秸编织草帽遮阳，编织草扇纳凉，编织手提包、提篮、针线匾子及装盛五谷的器皿作生活用品，成为我国早期文明发展象征。

灌南硕项湖大闸蟹：连云港市灌南县新安镇尹湖村特产大闸蟹,产地水产品-灌南大闸蟹。大闸蟹是一种经济蟹类，又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹或螃蟹。

糖塑是一种历史悠久在民间流传很广的一种食品加工艺术。因其既好玩又好食，深得广大儿童的喜爱。如今儿童的玩物多了，糖人不再是单纯哄孩子的东西了，已经被作为一项民间艺术受到重视。按照其制作工艺的不同，可分为三种：吹糖人、画糖人和塑糖人。

盐都学富莲子颗粒饱满均匀，莲肉乳白，生食清甜，煮食易烂，清香味美，素以低脂肪、高蛋白而闻名，含有多种营养保健成分。

瓜洲铁锅铸造，历史悠久，工艺先进。1924年，王源大生产的苏锅在第一次中国国货展览会上获“甲”字奖。瓜洲铁锅标注“官炉王源大锅厂”，名声远播。

溱潼虾球是当地的特产美食，取新鲜河虾去壳，斩成茸泥，加入二成肥膘（猪肉）茸泥，辅以调料加水调成糊状，用手揽拌，最后加盐收膏。拌好的虾茸用手挤成球状至油锅内炸熟。烧好的虾球色泽牙黄，浑圆如珠，美味爽口，肥而不腻。