七姊妹朝天椒是湖北石首市的特色辣椒品种，因七个尖椒簇生而得名，被命名为“中国石首尖椒”，与笔架鱼肚、桃花山鸡蛋合称“石首三宝”，载入《中国土特产大全》。

荻笋是石首特有的江鲜蔬菜，又叫柴笋、芦笋。石首荻笋是生长于长江中下游洲滩的纯野生天然植物，其具有脆嫩可口，健康美味，久煮不烂的特点。可清炒、炖汤或腌制，常与腊肉搭配。