洪湖藕带是湖北省洪湖市的特色农产品,洪湖藕带新鲜上市时,藕农采收忙,其形态较粗,肉质厚实,色泽呈白色,口感清脆、清香、清甜无异味。当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。
洪湖乌鱼是湖北洪湖地区的水产品,乌鱼,又名黑鱼、生鱼、财鱼等,乌鱼肉质鲜美,骨刺少,含肉率高,营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。
洪湖莲藕,湖北省荆州市洪湖市特产,全国农产品地理标志。洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小,淀粉含量丰富,具有香、脆、清、利等可口特点,可生食亦可熟吃。煮汤易烂,肉质肥厚,炒食甜脆,煨汤易粉,其品质优,产量高、商品率高。
洪湖黄鳝是湖北洪湖地区的特色水产品,以其肉质鲜嫩、营养丰富而闻名,其生长于洪湖丰饶水域,汲取自然精华,口感爽滑弹牙,深受食客喜爱,堪称水乡珍馐。
洪湖甲鱼是湖北省荆州市洪湖市的特色水产品,洪湖甲鱼体形较大,肉质肥美,是宴席上的佳肴美味。与其他甲鱼相比,洪湖甲鱼的“裙边”较多。裙边是甲鱼边缘的一圈软肉,口感鲜美,富含蛋白和胶原组织,是甲鱼身上口感最好的部分。
洪湖清水蟹是湖北省洪湖市的特产,洪湖清水蟹口感鲜甜细嫩,蟹黄绵密醇香、蟹膏稠密如脂,入口清润回甘,风味层次丰富,堪称河蟹中的上品。
洪湖大闸蟹,湖北省洪湖市特产,中国国家地理标志产品。洪湖大闸蟹肉质鲜美,口感细腻,膏满肥黄,不含任何激素,为河蟹中的上品。蟹黄酱紫色或豆沙色,脂膏呈现乳白色,雄者脂白如玉,雌者膏黄如金。
洪湖青虾是湖北洪湖地区的特色水产品,洪湖青虾是一种高蛋白质、低脂肪的营养食品,其中氨基酸含量普遍比其他青虾要高。
洪湖鮰鱼学名长吻鮠,俗称江团、回鱼等,属鲇形目鲿科,是中国长江水系特有的珍稀鱼类。其原产于长江中下游,因肉质鲜美被誉为“长江三鲜”之一。
洪湖小龙虾是中国湖北省洪湖市的特色水产品,以其肉质鲜嫩、口感鲜美、营养丰富而闻名,洪湖小龙虾的烹饪方式多样,常见的有麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、清蒸小龙虾等。