草原荷叶鸡属于围场特产。源于叫化鸡，传到草原后，其以坝上柴鸡、草原黄土和坝下荷叶为原料，通过传统烤制工艺制作，鸡肉鲜嫩多汁，伴有荷叶清香，具有草原饮食特色。
围场特产，主要原料是狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒。将这些原料放入汽锅内蒸制。
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