惠农肉拌面是宁夏石嘴山市惠农区特色面食，以炖软烂的牛肉（或黄牛肉）、手工/机压筋道面条、浓香肉汁拌食为主。

黄渠桥老豆腐作为黄渠桥的传统名小吃之一，采用世代相传的传统工艺制作。其质地若凝脂，口感嫩滑，即使在汤中久煮也不会沉碎，豆香浓郁，是当地人餐桌上的家常美味。

糖麻丫是宁夏平罗县黄渠桥镇的特色小吃。糖麻丫色泽金黄、外皮酥脆，糖浆均匀地包裹着面团，甜而不腻、香气四溢。

糖酥馍，宁夏石嘴山市惠农区传统面点，属西北农垦饮食文化代表，是惠农"移民农垦怀旧宴"中的经典菜品之一。以"外脆内软、甜而不腻、酥香掉渣"著称。

惠农青拌面，宁夏石嘴山市惠农区传统面食，属宁夏菜系，是惠农区夏季最受欢迎的消暑面食，与羊肉臊子面、羊肉搓面并列为惠农三大经典面食。核心特点为"无汤干拌、酸辣为主、清凉消暑"。

惠农羊肉搓面，宁夏石嘴山市惠农区传统面食，属宁夏菜系，是西北地区最古老的面食品种之一。搓面因制作时需用手掌反复搓揉而得名，在惠农及周边平罗、大武口等地流传已有数百年历史，是当地人一日三餐、四季不断的"命根子"面食。

惠农羊肉臊子面，宁夏石嘴山市惠农区传统面食，属宁夏菜系。由唐代"长寿面"演化而来，常作为老人寿辰、小孩生日及节日待客佳品，寓意福寿延年，体现西北饮食的豪爽风格。

油香是惠农区回族民间传统的食品，是回族对油饼的一种特殊称谓。当家里来了贵宾，或给孩子过满月，过百日、结婚等，要炸油香庆贺。每逢开斋节，古尔邦节等，家家户户都要炸油香，除了自己吃以外，还要馈赠邻里乡亲，互相品尝，祝贺节日。

黄渠桥爆炒羊羔肉，是具有平罗特色的风味美食，堪称一绝。黄渠桥爆炒羊羔肉的选材、用料都十分讲究。烹制黄渠桥羊羔肉，主要是在“爆”的基础上，兼用“焖”和“烩”的方法。大火爆炒，让香味进入肉中，使菜肴鲜嫩可口，香味四溢，具有地方特色和民族风味。

平罗县杨家三代饸饹面是宁夏石嘴山市平罗县姚伏镇的传统清真面食，也是当地官方认定的非物质文化遗产，传承至今已逾六十余年，在平罗及周边大武口等地口碑极佳。

平罗扁豆粉面是宁夏平罗地道的地方特色小吃，也是当地流传已久的传统风味美食。小扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效，具有很高的营养价值。

九碗十三花是回族群众的宴请菜肴，用来招待最尊贵的客人，九碗十三花的菜主要原料是牛、羊、鸡肉及时令蔬菜，制做中多为蒸制，很少过油炸或炒，因此吃起来爽口不腻，回味无穷。

彭阳的月子鸡其实就是黑羽乌骨鸡，是在林下放养，进行林地围栏散养，在纯自然放养条件下生长，以虫类和青草为食以保证产蛋量，鸡肉质细嫩，奇香味美，营养丰富。

生氽(cuān)面起源于固原三营，色香味俱全，酸辣醇厚，回味悠香，用水汆出来的牛肉丸子和面一起煮熟出锅，调盐、醋、油泼辣子、香菜再配一小碟咸韭菜，吃一口直呼过瘾。

燕面糅糅是固原市彭阳县的一道民间小吃，选用山区独特的莜麦制作，莜麦面营养丰富，有降糖降脂降血压的功效。吃时将燕面糅糅切成长条，拌入汁子及熟韭菜、熟菠菜等配料，入口柔韧筋道，油而不腻，色泽红亮，香辣可口。

豆面糊糊是利用当地豆类作物为原料，经过干炒、磨面等多道工序加工制作成的当地的一道特色美食。

彭阳搅团，根据不同的用料可细分为荞面搅团、玉米搅团和洋芋搅团，搅团的做法就在一个“搅”字，将面向锅中撒下的同时要拿一根棍或勺子在锅里用力搅，俗话说：搅团要好，搅上百搅。越多搅，做出来的搅团就会越好。

笼（lú）食，因笼蒸得名，是一种形似月饼的糕点，也是彭阳乡间传统特色美食之一。先把小麦面上笼蒸熟，再添加适量的胡麻油、蜂蜜等搅拌抓匀，或者以肉汤混合搅拌，而后装入花纹木模，压实，轻轻磕出，最后放入平底锅再烙一烙即可食用，外观精致漂亮，美味健康。

隆德暖锅，是宁夏回族自治区隆德县的一道地方特色美食。隆德暖锅一般都用铜锅，暖锅最上层是五花肉片，往下依次是排骨、豆腐、土豆粉、萝卜片、大白菜等。

荞面油坨坨，也叫荞面油圈圈，是隆德当地一种特别好吃的油烹面点。刚炸成的油坨坨外酥内软，金黄透亮，带着荞麦面特有的清香，晾凉后黏中带甜，甜中带香，软软甜甜。

燕面揉揉是宁夏地区较为盛行的特色美食小吃，开始时仅在固原地区盛行，后宁夏各地都有制作和供应。燕面揉揉吃的时候，柔软而且劲道，莜麦面营养价值高，选用山区的莜麦调制。

隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。一般有细长面、细宽面、宽面等种类。

麻食子在固原是非常受欢迎的面食，它是将面搓成空心的小疙瘩，然后烩入蔬菜和牛羊肉，根据个人口味可以加辣子或者醋，吃起来别有一番特色。

臊子面是隆德著名的传统面食。属经济饱肚的主食，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。

洋芋擦擦是当地的传统面食之一。洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的。将土豆去皮擦成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面衣，然后上屉蒸熟。

泾源蒸鸡可谓做法独特、味道鲜美，常年散养在山间的土鸡，拥有天然的鲜美，土豆的醇香，鸡肉的酥嫩，让人回味无穷。

泾源传统的九碗十三花，最初只有九大碗，后来在九碗的基础上增加了四个凉菜，加起来正好“十三”，而“花”则是各种水果、干果、面点的总称。