子胥饼是湖北省监利市的名优特产，子胥饼的风味独特，融合了莲米、菱角米的清香和白糖的甜味，口感软糯或酥脆，具体取决于制作工艺和熟制方式。

屈原饼是源自湖北省监利市的传统糕点类特产，其历史可追溯至战国时期。现代屈原饼以精炼食油、上等白面、白糖及蜜饯为主要原料。经过烘烤制成，具有香甜可口的特点。

米茶是沙洋人喜爱的夏季主食，得名于“食之裹腹，饮之解渴”。米茶水色淡黄，香气浓郁，微甜不淡，略涩不苦，既可代替米饭，又具饮茶解渴作用，为夏季防暑降温佳品。

尚香风干鸡，又名“刘皇叔婆子鸡”，产于十里铺镇境内。肌理分明，肉质保持弹性与滑嫩度，滋味咸鲜适中，咀嚼后有余香。

长湖鱼糕，又称“楚糕”，是一道极具湖北荆门地方特色的传统风味名吃，其历史渊源可追溯到距今2600多年前的春秋时期，以鱼肉为主料，形似米糕，鲜嫩可口、风味独特，做工考究，是荆门湖乡百姓婚丧嫁娶、逢年过节、宴请亲朋的必备佳肴。

桂花米糊是一道以桂花为主要特色香料的米糊类美食，选用优质糯米和桂花精心熬制，口感清新醇厚，常与铁山肉肉等美食搭配食用，凸显食物美味与特色。

西塞山区的臭鲈鱼是一道特色菜品，经过特殊的腌制和发酵，臭鲈鱼形成了独特的风味，臭鲈鱼制作后鱼肉呈蒜瓣状，味道辣臭，配泰椒更香；臭鳜鱼鱼形完整，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味，臭味不浓，鱼肉鲜嫩。

老四门猪油饼是下陆区的传统糕点，以酥脆的饼身和晶莹的猪油粒为特色，口感焦香，是当地人喜爱的早餐搭配。

太婆土豆片是湖北黄石代表性的地方特色小吃，太婆土豆片起源于黄石下陆区，外层酥脆如薯片，内里绵软似土豆泥，搭配酱料的颗粒感，形成“酥-糯-香”三重体验。

龙衢大湾糍粑是黄石市铁山区的特色美食，龙衢大湾做糍粑已有500多年历史，先祖陆凤冈用糯米做成糍粑孝敬长辈，这一习俗延续至今。龙衢大湾被授予“中国糍粑之乡”荣誉称号，成为黄石第一个国字号糍粑之乡。

铁山黑粉是黄石铁山地区的特色美食，铁山黑粉价格实惠，一般5元至13元一碗，性价比高，深受当地居民喜爱。

铁山素食麻辣烫是当地特色美食，铁山素食麻辣烫的食材丰富多样，铁山的素食麻辣烫口味独特，经过改良后更适合江南人的口味，以鲜、香为主，微有一点麻辣。

东坡饼是湖北地区的传统风味食品，尤以鄂州西山东坡饼最为知名，其历史可追溯至北宋文学家苏轼谪居黄州时期。东坡饼色泽金黄，外观诱人，口感酥脆爽口，油而不腻。

“糍粑岗”糍粑是湖北鄂州太和镇花黄村铺儿湾的特色美食，“糍粑岗”的糍粑咬上一口，软软的，又香又甜，深受当地群众和游客的喜爱。

沙窝豆丝是湖北鄂州市鄂城区沙窝乡的特色传统美食，是选用优质大米、葛根粉、绿豆（黄豆）等为原料，利用柴火大铁锅制作。工艺原始纯正，豆丝营养丰富，口感清爽。

太和豆腐是湖北鄂州市梁子湖太和镇的特产，其色如白雪、入口绵软、清香、甘甜、久煮不烂、入口无渣。

气泡鱼焖白干子是鄂城老街一度非常盛行的时令风味菜，其长不过三五寸，项下有气泡，气囊表面有似刺非刺的硬斑。过去每逢长江汛期，这种鱼满街都是，价格便宜且味道鲜美。

襄阳牛肉面是湖北襄阳的标志性美食，樊城牛肉面以“一辣二麻三鲜”闻名，面条筋道，牛油红汤浓郁，搭配卤制入味的牛肉片或牛杂，是襄阳人早餐的优选。

陶记金刚酥是湖北襄阳著名的传统特色小吃，陶记金刚酥为马蹄造型，闻起来有烤馒头的香味，看起来颜色焦黄、香脆，吃起来酥口易化、不沾牙齿、略带甜味，牙不好者甚至无牙者都可食用。

太平豆腐是湖北襄阳的传统名吃，以质地细嫩、豆香浓郁著称，以优质黄豆为原料，采用传统石磨工艺，制作出口感细腻、豆香浓郁的豆腐。

宜城盘鳝是湖北宜城的一道传统名菜，以鲜活小鳝鱼为原料，经油炸、干煸后盘曲如蚊香，佐以辣椒、花椒等调料，形成外酥里嫩、麻辣鲜香的独特风味，是楚文化饮食的代表之一。

宜城板鸭是湖北省宜城市的特产，外形美观，产品腹腔干燥，肌肉切面紧密，色泽光亮，肥而不腻，肉质细嫩，回味清香。

宜城蒸笼菜以蒸笼格子为代表，是宜城市流水镇的传统美食，是当地乡亲招待贵客的最高礼仪，若到流水镇做客，主人家用蒸笼格子招待，表明你是贵客。

宜城大虾是湖北襄阳宜城市的特色风味小吃，宜城大虾兴起于20世纪90年代，宜城大虾选用个大肉多、鲜嫩爽口的活虾，确保了食材的新鲜和品质。宜城大虾以“一麻二辣三香”著称，具有色泽鲜红光亮、麻辣扑鼻、香嫩生津开胃的特点。

宜城酸辣椒麺果是宜城流水镇的传统特色美食，具有酸醇辣香、健脾开胃的特点，成品可揉成团状，与时令蔬菜同炒，食之令人胃口大开，别有一番风味。它还有健脾开胃的功效，是宜城人喜爱的传统美食之一。

宜城朱市豆皮是湖北宜城朱市地区的传统特色美食，朱市豆皮的制作技艺历史悠久，作为地方饮食文化的代表，朱市豆皮皮薄、色浓、耐煮、味长，兼具柔嫩与韧性，入口米香四溢。

保康神豆腐是湖北省襄阳市保康县以当地特色植物“神树”（观音树/豆腐柴）的树叶为原料制作的传统绿色美食，成品呈翡翠色，晶莹剔透如玛瑙，质地细嫩颤摇，入口即化，口感似果冻。

春湖鱼饭是阳新县的一道地方特色的传统美食，春湖鱼饭以其独特的口感和风味而著称。鱼肉与大米的完美结合，使得米饭中融入了鱼肉的鲜香，而鱼肉也因大米的吸收而变得更加细腻。吃起来口感松软鲜香，风味独特，深受食客喜爱。