郓城糁汤,是鲁西南郓城经典传统早餐美食,属于山东非遗特色小吃,扎根水浒饮食文化,流传千年,是当地老百姓日常早餐之一,也是外地游客来到郓城必尝的风味吃食。
郓城灌肚以王屯灌肚最为正宗,制作工艺最早可以追溯到明代正统年间。其用料以新鲜青山羊羊头、羊肚为主,添加20多种药料,郓城灌肚营养丰富、健胃理气,具有增进食欲、强筋健体之功效。
郓城糊粥又称糊涂,已有2000多年的历史,相传为汉刘邦吕后发明,吕氏后人代代相传至今。此粥特点为入口米香,豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥。
郓城糟鱼以陈坡为甚,烹制好的糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软,骨烂如泥,肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色,醇香爽口,色味俱佳。
郓城壮馍是山东省菏泽市郓城经典传统风味小吃,鲁西南代表性美食,郓城非物质文化遗产项目,民间别称好汉饼,因相传水浒好汉食用得名,是一种带馅的椭圆形煎制饼食,具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点。
郓城烧鸡起源于《水浒传》中宋江的故乡,历史悠久。郓城烧鸡以皮婆婆烧鸡最为知名,加工采用农家散养鸡,先进的宰杀,配以百年老汤、十几种名贵香料、温火焖煮、高温杀菌等24道工艺流程制作成品。
郓城驴肉,特别是其代表“黄安驴肉”,是山东省菏泽市郓城县的一道历史悠久、享有盛誉的传统名吃。民间素有“天上龙肉,地上驴肉”的说法,被誉为驰名华夏大地的山东十大名吃之一。