河峪小米是山西省晋中市榆社县河峪乡特产,全国农产品地理标志,山西名牌农产品。米粒大小均匀、色泽金黄发亮、颗粒饱满,蒸煮皆宜,米饭绵滑软糯、米香浓郁、粘糊性强,入口醇厚回甘、口味悠长。
干面饼是山西榆社县传统小吃,属宋代宫廷食品。其以精面粉为原料,采用鏊子烙制,制作时不抹油,成品色泽清白微黄,外酥里嫩、口味清淡,常搭配猪头肉或肘子肉食用。
云簇甲鱼(云簇湖甲鱼),是山西晋中榆社县云簇镇(云竹湖周边)特产的生态甲鱼,每只云簇甲鱼需历经 3 至 5 年、1100 天以上的生长周期,经多次冬眠夏长,营养充分沉淀。肉质紧实弹嫩、胶质丰富、味道鲜美,富含锌等多种营养成分。
榆社火麻油又称小麻油,是产自山西省晋中市榆社县的特色食用油,以当地特有的火麻籽为原料,经传统木梁压榨或现代冷榨工艺制成,为国家地理标志产品、山西省省级非物质文化遗产,有 “植物黄金” 的美誉。
榆社老陈醋是山西省晋中市榆社县的传统名产,核心产区位于榆社县北寨乡高崖底村,醋香浓郁和谐、持久不散,兼具粮香、焦香与陈香;口感酸绵柔和、醇厚协调,酸甜适口、鲜味突出,回味绵长。
榆社黑小米主产于山西省晋中市榆社县社城镇及浊漳河畔,该小米米色乌青,颗粒小、圆润饱满,口感好、香味浓。是馈赠亲友的佳品。
榆社笨鸡蛋是山西省晋中市榆社县特产,精心选育地方优质笨鸡在山地或草坡放养饲养,鸡只采食青草、松针、小昆虫等有机物质,不饲喂有害兽药和添加剂,鸡蛋卵体鲜黄、口味醇香,钙铁磷含量高且胆固醇低,是具有营养、美味、保健功能的绿色农产品。
榆社鹿茸是山西省晋中市榆社县名贵特产,传统道地中药材,为当地特色养殖产业核心产品,以品质纯正、药效卓著闻名,是华北地区优质鹿茸重要产地之一。
社城醋是山西省榆社县社城镇的特色传统酿造产品,以“榆州府”陈醋为代表,社城醋以传统手工技艺酿造,精选本地优质红高粱为原料,引龙山之泉为水,严格遵循古法“蒸、酵、熏、淋、晒”五道核心工序。成品色泽棕褐,酸香绵长,口感醇厚。
榆社霸王鞭是发源于山西省榆社县的一种集舞蹈、武术、体育于一体的民间表演艺术形式,具有节奏明快、粗犷豪放、欢乐喜庆的艺术风格,地方特色鲜明。
榆社阿胶起源于商代,有 “胶之型,始于榆社” 之说,隋唐形成成熟古法,历代为贡品。隋唐时期形成完整熬制技艺,采用驴皮与梓荆山泉水古法熬制,2009年被列为山西省级非物质文化遗产。
小银鱼是榆社云竹湖特产,其小而剔透,洁白晶莹,纤柔圆嫩,浑体白色稍透明,通体无鳞,一向作为整体性食物应用(即内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),云竹湖小银鱼肉质鲜嫩爽滑,入口即化,无腥味、无土味,鲜味浓郁纯正,自带天然湖鲜清香。
郝北菌菇主打赤松茸(大球盖菇),兼种羊肚菌等珍稀食用菌,品种优良、市场认可度高,郝北菌菇肉质肥厚脆嫩、纹理清晰,色泽自然鲜亮,干鲜皆宜。
榆社砖雕是山西省榆社县传统民间雕刻艺术,是太行山区古民居、庙宇、塔楼建筑装饰的重要代表,兼具实用功能与艺术审美价值。榆社砖雕广泛应用于古民居门楼、影壁、墀头、斗拱、额枋、窗棂、山墙、照壁,以及庙宇、祠堂、塔楼、牌坊等建筑构件。
榆社木雕是榆社县极具代表性的传统民间手工雕刻技艺,榆社木雕以纯手工制作为核心,技法体系完善丰富,融合浅刻、线雕、浮雕、深雕、透雕、镂空雕、圆雕等多种手法。
榆社洋槐蜜,山西省晋中市榆社县特产,全国农产品地理标志。洋槐蜜又名刺槐蜜、槐花蜜,所产的榆社洋槐蜜颜色浅、味鲜醇、甜而不腻、有洋槐特有的清香味,不易结晶。
“前庄金蜜”牌酥梨产自山西省晋中市榆社县河峪乡前庄村,,基地主要分布于云竹湖周围无污染的丘陵山区,独特的自然条件、标准化生产技术,使其果形端正、皮薄肉细、口感蜜甜,具有止咳润肺之功效。
榆社传统民居营造技艺是榆社县重要的建筑传统技艺,榆社传统民居主要分为砖木合院、靠山窑洞、砖石混合民居三大形制,院落以单进小院居多,搭配正房、厢房、门楼、影壁等配套建筑,造型古朴厚重,外立面简洁大气,少繁复装饰,仅在门楼、门窗、墀头位置搭配简易木雕、砖雕点缀装饰。
榆社阿胶枣产自山西省晋中市榆社县,有 “胶之型,始于榆社” 之说。糯而不粘、甜而不腻,枣肉绵密,内含胶质感,入口回甘。浓郁枣香中透着阿胶特有清香,无腥腻味。