永宁大集每天都有，不过周末更热闹，传统节假日最具特色。整个集市并不算很大，主要集中在一条南北向、古香古色的步行街上，但是各种特产、小吃、传统手工艺制品却是琳琅满目，应有尽有，遛娃简直太轻松。

其实与仙源腐乳延绵醇香的口感一样，它背后的故事，同样精彩！在1918年，祖居通州的马兆丰先生创办了“万通酱园”，生产经营各种酱菜。因为在运河边的缘故，南来北往的人很多，马老先生就想到了将南方的豆腐运输到通州，制作成酱豆腐，这样保存的时间更长，也符合了南北方的口味。

“京剧盔头制作技艺”是自清朝以后，随着京剧的发展而逐步形成的。

宫门献鱼是一道色香味俱全的传统名菜。此菜也是清御膳名菜。

元宵节（九曲黄河阵灯俗），北京市密云县民俗，国家级非物质文化遗产之一。

在北京延庆饮食发展的历程中，“傀儡”是重要品类，主要包括：“锅搅傀儡”“锅打傀儡”“屉蒸傀儡”“油炒傀儡”等。

延庆国光果实扁圆形，果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色；果皮中等厚，果粉较多，果点小而密且明显，形状不规则；果肉淡黄色或绿白色，果肉细、肉质脆，风味甜酸适度，有香气。

茅山后佛见喜梨品种独特，只分布在平谷区东北部茅山后村，曾经一度濒临灭绝，茅山后佛见喜梨果型美观，果实扁圆或近圆形，萼洼深广，萼片脱落，果型端正，表面红润、个大口脆、香甜多汁。

燕山板栗历来有“木本粮食”之称，也素有“铁杆庄稼”的美誉，其品质上乘，个大，皮薄，肉厚，味道甘美、香甜，在清代曾是贡品。 2008年03月14日，原国家质检总局批准对“燕山板栗”实施地理标志产品保护。

它的技术起源于清末宫廷音乐，吴氏家族三代人相传，至今已有近百年历史。

妙峰山娘娘庙会又称妙峰山娘娘庙香会，是一种古老的传统民俗及民间宗教文化活动。 起源于明朝，在明清两代及民国年间，妙峰山顶的碧霞元君祠（娘娘庙），曾经是中国北方地区远近闻名的圣地。

山石是中国古典园林中非常重要的构成元素。

传统插花，北京林业大学传统美术，国家级非物质文化遗产之一。

清朝末年，皇家的宫灯制作技艺传入民间。

六郎庄五虎棍原名忠孝童子棍，据传成立于清康熙年间

北京西郊种植水稻，始于三国曹魏时期，至今已有1700多年历史。

丫髻山传说，源起于著名道教圣地丫髻山。丫髻山位于刘店镇北部群山中，庙宇初建于唐，兴于元明，盛于清。清康熙、乾隆、道光等皇帝曾御驾莅临并御赐匾额。

延庆高跷已经有上百年的历史，是延庆地区重要的非物质文化遗产项目。延庆高跷的角色有：老渔翁、打头棒、包头、武扇、膏药（或先生）、老坐子、小放牛等。

圆明园的大部分景观已不存在，但许多传说故事却流传很广。

要说这大顺斋的历史，那更是悠久，与咱通州的漕运也密不可分。相传早在明朝崇祯皇帝30年，也就是公元1637年，位于京杭大运河北段的古镇通州，和往日一样，迎来了一只只运粮漕船，其中一只船上走下一家人，打头的汉子，便是一家之主刘大顺。这个来自南京上元的回民小贩，看中了这里的繁华，便落下脚来。

大磨盘柿，又名大盖柿，因果实中部有缢痕，形如上下两扇石磨而得名，为华北主要栽培品种。其中大磨盘柿在平谷区山前地带均有分布， 果实状如磨盘， 故称大磨盘柿。又因柿子形似有盖的容器， 亦有大盖柿之称。境内以井儿峪村产的大盖柿最出名，色、味、形俱佳。

延庆地区盛产的八棱海棠，光绪年间一直作为皇家贡品送入紫禁城，2016年被列入农业文化遗产。

北京 “二锅头”酒是以酿酒工艺而命名的。古时蒸酒所用器具为锡锅，也称天锅。

它似蜜又名蜜汁羊肉，是一道传统清真菜。它似蜜通常以甜面酱、湿淀粉浆制成羊里脊片，用油炒至白色。换油并加入调好的芡汁，快速翻匀使里脊沾满芡汁，淋芝麻油即成。

主要采用狐狸、水貂、旱獭、兔皮、羊皮等材料制作。

杨家将传说（穆桂英传说），北京市房山区民间文学，国家级非物质文化遗产之一。

顺义中华圣桃是从中国北方冬桃自然芽变中选育出的新品种，它的品种比较的优质，圣桃的果质十分的饱满，肉质清脆，味道香醇，色泽鲜红，外表更是美观光滑，水分较多，口感甘甜，爽口美味，此桃储存的时间较久。

兔儿爷是北京市的地方传统手工艺品，属于中秋应节应令的儿童玩具。

三司村柏木熏肉是延庆地区极具代表性的食品种类，形成了酱香浓郁、柏香馥郁，肥而不腻、余味绵长的独特特色。

延庆传统猪头狮子是延庆地区的民俗文化载体，凝结着延庆人民的文化情节，蕴含着延庆地区独特的价值理念，具有历史价值、艺术价值和民俗学价值。

相传，古时候有一条黑龙，转世为人后，就降生在顺义衙门村。孩子的姥爷和姥姥看到孩子身后有一条尾巴，而且长相怪异，就心生恐惧，便偷偷地把孩子扔入山沟。不料，老两口刚一回家，就发现这孩子竟然早就返回了家中，实在是件奇事。

“海子垮炖鱼”采用纯正的平谷金海湖野生活鱼，地道柴锅慢火独特做法，骨酥肉嫩、不腥不腻，堪称平谷一绝。

红高粱磨成细面，加入豆面等多种粗粮，然后加上榆皮、增加饸饹粘性，使饸饹口感更筋道、更顺滑

灌汤黄鱼清朝满汉全席中的头牌大菜

北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠，猪肝等制作而成。

“密云三烧”是密云地区的传统美食，据《密云县志》记载,清代及民国期间,密云县城吴家烧饼铺的烧饼,“四海居”的烧肉与“聚源号”、“天聚号”、“汇聚号”三家酒烧锅生产的红高粱烧酒,合称“密云三烧”,驰名远近。

北京果脯又称“京味果脯”，其传统制作技艺历经北方果脯制作上千年的演化与发展。

“太后大煎饼”源于辽金，采用小米、玉米等绿色纯天然杂粮制作而成，其圆如满月、薄如蝉翼、滋味浓香、脆而不硬、酥松可口，相传是出生于太后村肖家岭的大辽景宗皇后萧绰（肖燕燕）最喜爱的膳食。

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。

通州刘老公庄饹馇饸(又叫咯吱盒)制作技艺，流传至今已有300多年的历史，是运河饮食文化不可缺少的组成部分。

苏造肉也称“苏灶肉”，是老北京的一种地方传统小吃，属于北京菜

羊霜肠又名羊双肠，起源可以追溯到唐朝。《旧唐书》说安禄山、思顺翰一同朝见唐玄宗，唐玄宗赐宴调解，命射生官射鲜鹿取其血，煮其肠，谓之“热洛河”以赐之，是因为思顺翰喜食。由此看来北京小吃的羊霜肠是唐宫廷菜品“热洛河”演化而来。羊双肠虽是羊类为原料的小吃，但不属清真小吃，因为回族同胞不食羊血。

便宜坊在明朝的时候有了自己的第一家店。

怀柔大水峪村家乡肠，其产品是几代人的祖传配方，已有百余年历史

燕山板栗，北京市特产，中国国家地理标志产品。