羊肉垫卷子是起源于河西走廊的一种特色小吃，后流传到阿拉善，成为家喻户晓的特色美食。

阿拉善烤全羊是内蒙古西部阿拉善盟传统名菜，距今约 300 年，2008 年列入国家级非物质文化遗产（牛羊肉烹制技艺）。它融合蒙古族烤羊与北京焖炉烤鸭技法，曾为阿拉善王府盛宴珍品，现是节庆待客的最高礼遇。

阿拉善沙米凉粉是内蒙古阿拉善盟传统特色小吃，以沙漠特有的野生沙米（沙蓬种子）为原料制成，被誉为 “荒漠清凉馈赠”，是当地夏日消暑的经典美食。