钟祥长寿村鸡蛋是湖北省钟祥市的特产，钟祥长寿村鸡蛋蛋体椭圆形，蛋壳以粉褐色为主，兼有粉色、褐色和个别绿色，单个重45克左右；蛋清浓稠，蛋黄凸起圆润、黄色；煮熟后蛋清乳白色，蛋黄鲜黄色，香浓溢口。
京山鸡蛋以“黑羽绿壳鸡”的绿壳蛋为主，富含硒、锌等微量元素，胆固醇含量低，被誉为“鸡蛋中的人参”。2021年，“京山鸡蛋”被认定为“中国地理标志商标”。
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