公安锅盔是湖北荆州公安县的特色小吃,以香酥、蹦脆、焦香的特点广受欢迎,分为鲜肉锅盔、糖锅盔、牛肉锅盔、梅菜锅盔等多种口味,满足不同食客的需求。
公安牛肉三鲜是源于湖北省荆州市公安县的一道地方特色菜肴,又称“公安牛肉三鲜炉子”,属火锅类的一种菜肴。
监利小龙虾是湖北省监利市的特色水产,烹饪后肉质饱满紧实,弹性十足,味道鲜美,肉质饱满、紧实、Q弹、鲜嫩。监利市被誉为“中国小龙虾第一县”、“中国小龙虾之乡”。
监利黄鳝是湖北省监利市的特色水产,监利黄鳝肉质细嫩鲜美,入口嫩滑多汁,富含DHA、EPA及多种矿物质,具有补脑健身、补中益气等营养功效。
洪湖红烧青头鸭是湖北洪湖地区的一道经典名菜,体现了湖北菜“鲜、香、醇、厚”的特点,吸引着无数游客前来品尝。
公安花牌,又叫“十七个”。公安花牌是起源于湖北公安县黄金口的一种民间传统娱乐棋牌竞技游戏。清嘉庆年间,始于公安黄金口,距今已有200多年历史,为柳氏创制。
洪湖蒸虾是一道以洪湖优质小龙虾为原料,通过清蒸工艺展现其原汁原味的经典菜肴,虾肉细嫩紧实,充满弹性,鲜甜多汁,完全没有腥味。
监利粮酒,湖北省荆州市监利市特产,中国国家地理标志产品。监利粮酒色泽微黄,清亮透明,无悬浮物,无沉淀,香味谐调,酒体丰韵,醇和绵甜,回味怡畅。具有酒度高而不烈,低而不淡,尾净香长的典型风格。
淤泥湖团头鲂是湖北省公安县淤泥湖的特有鱼类,属鲤形目鲤科鲂属,俗称武昌鱼,因其细嫩无比、味道鲜美、肥而不腻的卓越肉质,大受游客和本地人的欢迎。
洪湖鮰鱼学名长吻鮠,俗称江团、回鱼等,属鲇形目鲿科,是中国长江水系特有的珍稀鱼类。其原产于长江中下游,因肉质鲜美被誉为“长江三鲜”之一。
放河灯是湖北省监利市一项历史悠久传统民俗活动,监利放河灯是人们表达孝道和亲情与祈福消灾愿望的民俗活动。
公安县出品的“芦花荡”系列优质大米,外观上看,米粒通透,身材颀长,色泽晶莹;烹饪之后,味甘绵长,醇厚相济,芳香四溢。品质天然保证,口感尤甚“三国”。
监利大米,湖北省荆州市监利市特产,监利大米以细长粒、晶莹剔透、软而不糯、黏而不腻、富有弹性、清香可口而著称。
监利团子是湖北省监利市的特色传统米制食品,以粘米为主要原料,用早稻米做的叫粗壳团子,散口、不粘牙;用晚稻米或反季米做的团子,米香,外观成型雅致。团子馅分荤、素两种,有蒸、油炸、火烧三种吃法,常作为礼品馈赠亲友。
洪湖莲藕,湖北省荆州市洪湖市特产,全国农产品地理标志。洪湖莲藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小,淀粉含量丰富,具有香、脆、清、利等可口特点,可生食亦可熟吃。煮汤易烂,肉质肥厚,炒食甜脆,煨汤易粉,其品质优,产量高、商品率高。
监利荸荠(bí qí)是湖北省监利市的特色农产品,监利荸荠粒大、皮薄,型如马蹄,色如褐漆,肉质细腻,味道清甜,汁多渣少,受到广泛喜爱。
袁氏瓶花技艺是湖北省公安县的传统插花艺术,袁氏瓶花技艺重视线条与造型的灵动美感,讲究独抒性灵、不拘格套的理论主张,通过定格花卉,表达花与花器、作品与环境、人与自然的和谐统一之美。
公安莲子是湖北省公安县的特色农产品,公安莲子主要分为白莲和红莲两类,其中以白莲品质尤佳。白莲颗大衣薄,肉厚质脆,肥嫩香甜,质量上乘。
平子奇的传说,以监利县清朝中期的义士平子奇的生平事迹为依据,经百姓口头传承演绎而成,已有两百多年的历史。2007年被列入荆州市第二批非物质文化遗产名录。
公安粉丝是湖北省荆州市公安县的传统特色产品。它以绿豆为主要原料,采用传统工艺精制而成,具有晶莹透亮、细滑柔韧、久煮不烂、口感爽利的特点,被誉为“荆楚一绝”。
三袁传说,是关于晚明著名文学流派“公安派”代表人物——“公安三袁”的传说故事,并在湖北省公安县及周边地区广为流传。
公安牛肉酱是湖北荆州公安县极具特色的传统美食,小小一瓶牛肉酱,便包括了“鲜”、“香”、“甜”、“咸”、“辣”多种风味,呈现浓郁的公安本地口感特色。
洪湖咸鸭蛋是湖北洪湖地区的特色美食,以湖区鲜鸭蛋为料,经传统工艺腌制,蛋黄松沙流油、蛋白咸香适口,风味别具一格且营养丰富 。
荞麦豆皮是松滋传统手工特产,其中松滋王家桥镇(原麻水乡)的豆皮最为出名,所以也叫麻水豆皮。其原料主要有荞麦、大米、绿豆、黑芝麻、面粉。传统做法是将荞麦、大米用开水浸泡后打磨成浆糊状,按比例加入绿豆、面粉,搅拌均匀后将浆糊在热锅里摊成皮,出锅冷却后切成丝,晾晒风干。
监利花鼓戏是荆州花鼓戏在监利地区的重要分支,监利花鼓戏起源于明末清初,是江汉平原民间歌舞与戏曲艺术融合的产物。监利花鼓戏以“打锣腔系”为核心,包含高腔、圻水腔、四平调、打锣腔四大主腔及百余种小调。
监利猪,湖北省荆州市监利市特产,中国国家地理标志产品。监利猪以肉嫩味美而闻名,胴体肉脂分明,瘦肉鲜红,肥肉洁白,膘厚3-4厘米,适合制作传统猪肉制品。
公安牛肉,湖北省荆州市公安县特产,中国国家地理标志产品。公安牛肉也叫“牛肉炉子”,是湖北荆州的美食。公安牛肉其实是当地人对“牛肉火锅”的统称,有牛三鲜,牛杂,纯牛肉,牛蹄筋,黄金管五种火锅,是典型的地方特色菜肴,肉质紧实,不腥不燥,风味独特,味道鲜美。
五虾闹鲇,又称五虾戏鲇、虾子灯,是流传于洪湖市峰口镇的群众自娱性民间舞蹈。表演动作丰富多彩,道具虾子和鲶鱼形象逼真,舞动起来栩栩如生,诙谐热闹,是洪湖地区欢庆新年的重要文化活动。
洪湖淡水贝雕是湖北省洪湖市独具特色的传统手工艺品,洪湖淡水贝雕以洪湖盛产的三角帆蚌、褶纹冠蚌、背瘤丽蚌等淡水贝壳为原料,洪湖淡水贝雕成品形式丰富多样,兼具艺术性与实用性,以下从装饰摆件、生活用品、文化礼品、创意定制四大类等。
洪湖皮影戏又称渔鼓皮影,因演唱器具“渔鼓筒”得名。唱腔分歌腔皮影、筒子腔皮影,造型上讲究“圆”,表现手法夸张浪漫,富于装饰性。
洪湖白莲是湖北省洪湖市的特产,具有颗粒圆润、皮薄肉厚、清香甜润、微甘而鲜的特点,富含多种营养成分,是滋补佳品,在市场上备受青睐。
洪湖菱角是湖北洪湖的特色水生植物果实,洪湖菱角生熟皆可食用。生吃时,菱角肉质脆甜;熟吃时,菱角肉质粉糯甘甜,带有一种水生植物的野气清香。
洪湖荷叶茶是以洪湖地区鲜嫩荷叶为原料加工的茶饮,清靓透亮,荷香持久清雅。入口清醇,回味带有荷叶特有清香。
江陵锦缎,又称荆锦,是江陵县的传统手工艺品,以其经面嵌花、图案精美、色彩绚丽而著称。荆锦的图案多以万字栏杆、麦菱、曲线回纹等典型的楚文化元素为主。
松滋双镲锣鼓是流传于湖北省松滋市及周边地区的一种民间打击乐,又称双镲子,松滋双镲锣鼓在松滋境内已流传五百多年,它与人们的生产、生活方式及其环境交融在一起。
监利荆江麻鸭,湖北省监利县特产,属蛋用型地方优良品种,全国农产品地理标志。荆江鸭母鸭早熟,2—3岁时产蛋量达到最高,一般也可多利用3—4年。监利荆江鸭的肉质口感紧致不柴,鲜嫩多汁且富有嚼劲。
公安葡萄,湖北省荆州市公安县特产,中国国家地理标志产品。目前,全县葡萄种植面积已达11万亩至12万亩,年产量接近17万吨至20万吨,年产值超过11亿元,亩均收益达到万元以上。
公安鱼糕作为公安县的传统美食之一,以“食鱼不见鱼”的工艺闻名,公安鱼糕以其鲜嫩的口感和丰富的营养受到食客喜爱,是当地餐桌上的常见佳肴。
洪湖黄焖鳝鱼桥是洪湖地区的传统名菜,以当地鲜活黄鳝为主料,通过特殊烹饪工艺制成,兼具滋补功效与浓郁风味,黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,是夏季滋补的佳品。
狮子舞·赶五岳是湖北监利市别具特色的传统狮舞,在平地上按东、西、南、北、中五个方位上各放一张桌子进行舞狮表演,以避邪免灾、吉祥纳福。
屈原饼是源自湖北省监利市的传统糕点类特产,其历史可追溯至战国时期。现代屈原饼以精炼食油、上等白面、白糖及蜜饯为主要原料。经过烘烤制成,具有香甜可口的特点。
洪湖凤舟是洪湖人民欢度端午节的独特习俗,已有120多年历史。每年五月初五,新堤东岸划龙船,西岸划凤舟,展现了洪湖人民对传统文化的热爱与传承。
洪湖藜蒿炒腊肉是洪湖市的一道美食,藜蒿炒腊肉主以藜蒿、腊肉等食材用料烹制,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股特别的清香味道。
洪湖鱼糕是洪湖当地的传统名菜,以鱼肉制成,有“食鱼不见鱼”的特点,口感清香滑嫩、入口即化,鱼糕被人们誉为筵席中的头菜,有“无糕不成席,无席不见糕”的说法,是宴请宾客的佳肴。
洪湖米粑是洪湖地区极具特色的传统风味小吃,在洪湖,米粑是人们“过早”必不可少的食物,口感外脆内软、香甜可口,是洪湖人“过早”的选择。
江陵酱油面以古法酱油、现轧碱水面与猪油高汤交融,成就咸鲜醇厚、劲道清爽的风味。
智者大师的故事:又称“智者故事”,距今1400年前就开始传讲。内容十分丰富,从智者大师出生、读书、学佛、交友、尽孝、处世、苦修到创宗立派、弘扬佛法,全面立体地反映他生命链条中的每一个重要节点,寄托了人民群众的美好愿望和对智者大师的崇敬感恩之情。
张家岗荸荠(bí qí)是湖北省荆门市公安县的特产,张家岗荸荠表皮呈深枣红色或紫红色,色泽鲜艳光亮,薄而易剥离。肉白如玉,肉质洁白细腻,晶莹剔透。
搭虾子又称捞虾子,流传于洪湖市府场镇,是一种活跃节日气氛的民间舞蹈。每年正月初二,搭虾子表演队与其他民间花灯表演队一起参加祭神拜祖采集活动,为节日增添欢乐和喜庆。
洪湖采莲船是湖北洪湖地区的传统民俗舞蹈,洪湖采莲船是水乡文化的缩影,通过模拟采莲、划船等劳作场景,展现了洪湖人民与水相依的生活方式。
冬瓜鳖裙羹是湖北荆州的传统名菜,以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤,鳖裙软嫩,汤汁清纯,冬瓜清香,原汁原汤。具有鳖裙软糯、冬瓜清香的风味。
监利银鱼是湖北省监利市的特色水产品,银鱼又称“脍残鱼”,俗称“面条鱼”或“面杖鱼”,鲜美滑嫩、入口顺滑、柔若无骨、肉质鲜美,具有清淡可口的特点,适合各年龄段人群食用。
公安豆皮子是湖北省荆州市公安县的一种传统特色小吃,公安豆皮子以大米、绿豆为主料,部分配方会加入面粉或荞麦,按一定比例混合后浸泡数小时。
洪湖严门拳,也称严字门拳。严字门拳动作紧凑,手法灵活,重心较低,注重下盘的稳定性,以阴阳二气开声催力,以震脚助势增强爆发力,以连续进攻来打破对方的防守。
洪湖藕带是湖北省洪湖市的特色农产品,洪湖藕带新鲜上市时,藕农采收忙,其形态较粗,肉质厚实,色泽呈白色,口感清脆、清香、清甜无异味。当地渔民将它形象地总结为五个字“白、粗、脆、香、甜”。
洪湖莲藕排骨汤以粉糯香甜的洪湖莲藕与鲜嫩排骨慢炖而成,兼具健脾养胃、补血养颜之效,是荆楚大地的滋补佳肴。
洪湖青椒焖甲鱼是一道以洪湖特产甲鱼和青椒为主料,通过焖煮工艺制成的经典菜肴,焖煮后的甲鱼色泽红亮,青椒翠绿,甲鱼肉质软烂鲜嫩,裙边胶质十足,吃起来黏嘴巴;青椒清香脆嫩,与甲鱼的醇厚口感形成鲜明对比。
洪湖鳝鱼面是洪湖地区的特色美食,洪湖鳝鱼面以现杀鲜鳝爆炒提鲜,搭配筋道碱水面与红油骨汤,咸鲜微辣中尽显洪湖水乡鲜香本味,是洪湖人的早餐经典。
江陵八宝饭,也叫散烩八宝饭,是湖北江陵地区的特色传统食品,以糯米为主料,配以红枣、莲子、苡米、桂元、核桃仁、桂花、瓜条等辅料蒸制而成。
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