单县糟鱼是鲁西南菏泽单县传承三百余年的经典民间卤味名菜,依靠慢炖糟焖古法工艺制作,成品骨酥肉烂、鱼刺可直接嚼食,去腥入味、酒香绵长,适配老幼食用,既是城乡集市常年热销的家常熟食,也是走亲访友的特色伴手礼。
单县油酥火烧是鲁西南经典传统面食名吃,相传始创于明代,距今已有四百余年传承历史,早期作为驿道商贸食品。单县本地最经典吃法是油酥火烧配单县羊肉汤,酥脆火烧浸润羊汤汤汁,解腻又饱腹,便携耐吃,老少皆宜。
单县水煎包是山东省单县的地方传统名吃,据说在汉代就有。其分为荤馅包与素馅包两类,成品外表油光发亮,入口焦香酥软,具有外脆里嫩、香味浓郁的特点。
郓城高跷兴起于明末清初,已有四百余年的历史,逐渐形成自己的地域风格。其扔、跨、蹲、别、拧等技巧,夸张、诙谐、热烈、火爆,充分展现鲁西南人的豪放特性。
郓城黄牛是郓城县特产,其牛种主要是中国中原四大牛种之一的鲁西黄牛,在郓城县境内各个乡镇都有养殖,以优质育肥性能著称。郓城黄牛体躯高大,前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,适应性强,皮薄,产肉率较高,肉质鲜嫩。
黄岗馓子是山东省菏泽市单县传统名吃,起源于明末清初,以城南黄岗集所产最为著名,清乾隆三十九年(公元1774年)的“黄岗赵家馓子”亦被称为“御贡黄岗馓子”。成品色泽金黄,具有酥脆无渣、香甜筋道的口感,可泡粥或凉拌食用,常作为民间节庆礼品,别称“寒具”“食馓”。
瑞昌油面是江西省瑞昌市的传统特色美食之一,以其工艺独特、爽滑筋道、口味鲜美而享誉盛名,面条口感爽滑筋道、爽而不腻、易于消化。
郓城古筝乐有古曲十大套,小板72首,小曲500首。代表曲目有《汉宫秋月》《隐公自叹》《鸿雁捎书》《高山流水》等。
瑞昌青鱼,产自江西省瑞昌市,是长江四大家鱼(青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼)中的代表性品种。2026年,瑞昌青鱼正式入选农业农村部“全国名特优新农产品”名录。
郓城驴肉,特别是其代表“黄安驴肉”,是山东省菏泽市郓城县的一道历史悠久、享有盛誉的传统名吃。民间素有“天上龙肉,地上驴肉”的说法,被誉为驰名华夏大地的山东十大名吃之一。
郓城糁汤,是鲁西南郓城经典传统早餐美食,属于山东非遗特色小吃,扎根水浒饮食文化,流传千年,是当地老百姓日常早餐之一,也是外地游客来到郓城必尝的风味吃食。
郓城黄河鲤鱼鳞金黄色,尾淡红,口前有触须两对。黄河流经郓城28公里,适宜的气候条件和丰富的水资源为黄河鲤鱼的生长提供条件。郓城黄河鲤鱼体态丰满,肉鲜美肥嫩,刺少,营养丰富,为佳肴上品,驰名中外。
南宁老友粉是广西南宁市标志性传统风味小吃,与桂林米粉、柳州螺蛳粉并称广西三大米粉,属桂菜体系,更是南宁饮食文化的金字招牌。以酸、鲜、辣、咸复合风味为核心,依靠猛火爆炒形成独特锅气,兼具开胃解腻、驱寒通窍的食用特点。
大洪拳在郓城已流传250余年,是郓城流行的主要拳种之一,其中又分吴皮大洪拳、黄河崖大洪拳、任垓大洪拳、潘渡大洪拳、黄岗大洪拳等多种流派,各具风格。
郓城是山东梆子(曹州梆子)核心发源地,戏曲行业素有 “无郓不成戏” 的说法,民间俗称高调梆子、当当土梆、舍命梆子。
黄泥古陶制作工艺在郓城已有几千年的历史,最早可以追溯到新石器时代。郓城县武安镇沈桥村的黄泥古陶制作工艺,以口传身授的方式代代传承,可以查证的传承人有七代。
郓城糟鱼以陈坡为甚,烹制好的糟鱼,具有鱼体完整、肉质松软,骨烂如泥,肥而不腻等特点。成品鱼呈酱黄色,醇香爽口,色味俱佳。
黄泥岗酒,产自山东省菏泽市郓城县黄泥冈镇,是一款深深植根于《水浒传》文化沃土的地方名酒。它的名字源自水浒故事中“智取生辰纲”的发生地——黄泥冈。
郓城西瓜酱以酸甜香辣、醇厚家乡美味,赢得好评。郓城西瓜酱制作流程复杂,从煮黄豆、捂豆子、买瓜买调料,到中间“下酱”的关键步骤,再到最后把酱搬到太阳底下暴晒,传统独特的制作工艺使郓城西瓜酱口感更加上乘。
郓城灌肚以王屯灌肚最为正宗,制作工艺最早可以追溯到明代正统年间。其用料以新鲜青山羊羊头、羊肚为主,添加20多种药料,郓城灌肚营养丰富、健胃理气,具有增进食欲、强筋健体之功效。
郓城古筝制作工艺是山东省菏泽市郓城县的传统手工技艺,与山东筝派(齐筝)密切相关,是山东古筝乐的主要发祥地之一。其制作历史可追溯至明洪武三十年(1397年),至今已有600余年。2009年,该工艺被列入山东省第一批非物质文化遗产名录;2011年,郓城被文化部授予“古筝之乡”称号。
雕版印刷水浒纸牌是山东省郓城县水堡乡水堡村的特产,此牌起源于元代,至今已有六百多年的历史。由于此牌兴盛于民间,尤其受到中老年人的喜欢,又被称为“老妈妈牌”“婆婆牌”。
郓城糊粥又称糊涂,已有2000多年的历史,相传为汉刘邦吕后发明,吕氏后人代代相传至今。此粥特点为入口米香,豆香甚浓,略有糊味,故称糊粥。
据《济州府志》和《郓城县志》记载,北词两夹弦至今已有近300年的历史。郓城北词两夹弦最初源自清代早期的纺花小调、花鼓丁香。清嘉庆时期,鲁西南民间艺人把乡村妇女纺棉花哼唱的小曲、黄河船歌、田间打夯号子进行整理改编,起初只是地摊清唱,仅有花鼓、手锣、梆子简单伴奏;光绪年间引入四胡(四股弦)作为核心伴奏乐器,正式定型为两夹弦戏曲形式。
玉林牛巴是广西玉林市专属传统风味肉制品,为中国国家地理标志产品、广西自治区级非物质文化遗产,是玉林十大特色美食之一,民间流传 “皇帝吃了不回朝” 的美誉,也是桂东南标志性特产与送礼佳品。
桂林三花酒是中国米香型白酒的代表,别称“瑞露”,英文名Sanhua Liquor,属“桂林三宝”之首,酒体无色透明,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽洌,产品涵盖36度至55度多个规格。
山东坠子的演唱方式有单口、双口(或对口)、三口(或群口)3种,并各有适宜的书目。2013年5月,被评为省级非物质文化遗产。20世纪50年代,济南著名坠子演员郭文秋收郓城籍坠子艺人李少秋为徒,从此,山东坠子在郓城生根发芽。
郓城县是小尾寒羊的中心产区,为山东省小尾寒羊的生产基地。郓城小尾寒羊具有生长发育快、繁育率高、产肉性能好、适应性强、裘肉兼用优点。
郓城斗鸡属于中国四大斗鸡中的鲁西斗鸡,古称唤鸡,俗称咬鸡,是我国特有的观赏型珍贵鸡种。据史料记载,郓城斗鸡已有两千三百年的历史。其体态雄健、肌肉发达、动作敏捷、生性善斗,厮头时啃咬、爪蹬、翅打并用,鸣声浑厚洪亮,酷似豫剧中的黑脸唱腔,深受当地人喜爱。
郓城烧鸡起源于《水浒传》中宋江的故乡,历史悠久。郓城烧鸡以皮婆婆烧鸡最为知名,加工采用农家散养鸡,先进的宰杀,配以百年老汤、十几种名贵香料、温火焖煮、高温杀菌等24道工艺流程制作成品。
郓城猪肉是全国无公害农产品。郓城猪肉的优良口碑始于唐代,自古便有“肥而不腻,香而不膻”的美誉。细嫩味美,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用,适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。
荔浦芋扣肉,是广西荔浦地区的传统名菜,以当地特产荔浦芋和带皮五花肉为主料制成。肉芋相融、肥而不腻,既是百姓日常家常菜,也是婚嫁、寿宴、节庆宴席必备硬菜。1996年电视剧《宰相刘罗锅》的热播使荔浦芋一举成名。
郓城壮馍是山东省菏泽市郓城经典传统风味小吃,鲁西南代表性美食,郓城非物质文化遗产项目,民间别称好汉饼,因相传水浒好汉食用得名,是一种带馅的椭圆形煎制饼食,具有外香酥、内柔软、馅味鲜香的特点。
自明初起,山东琴书兴盛于郓城一带,至今约有600多年的历史。
郓城县是全国青山羊基地县、猾子皮和板皮生产基地县。郓城青山羊全身是宝,肉质鲜嫩、营养丰富,板皮柔韧、毛细密而均匀,面平光亮,是制裘、革、纺织的上等原料。
郓城水浒酒具有800年历史,采用优质高粱、精选小麦为主要原料,经过泥池发酵、缓慢蒸馏、长期储存、科学勾兑而成,具有“窖香浓郁、酒体协调、绵柔回甜、余香悠长”等特点,深受国内酿酒厂家和品酒大师的赞誉。
郓城芦笋种植历史悠久,在郓城县各大乡镇都有种植。郓城芦笋是无公害产品,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
北海虾仔饼,本地也叫虾公饼、虾仔籺,是广西北海标志性海洋特色油炸小吃,因采用北部湾新鲜小海虾(当地称虾仔)搭配米浆炸制得名,是北海老街、侨港等地必打卡美食。
郓城肠衣是山东省菏泽市郓城县传统特色农副产品、出口创汇特产。肠衣是把羊、猪、牛等动物的小肠,经过人工清刮、盐制作香肠、火腿的外包皮,可做医学上外科手术的缝合线,也可做乐器的弦。
南宁酸嘢是广西壮族自治区南宁市江南区的传统腌渍小吃,以白米醋加白糖或冰糖腌制新鲜果蔬制成,腌制时间通常在24小时左右,具有生冷鲜脆、淡酸微甜的特点。
水浒拳发源于郓城县潘渡镇,创于宋朝末年梁山寨,水浒英雄采众家之所长,取其精华,重新组合,形成统一的趟子,即“水浒拳”。
郓城柳编是郓城县的汉族传统手工艺品,属于重点出口拳头产品之一。郓城盛产白柳条,利用这些质地绵软、天然洁白、又富有光泽的柳条编织筐、囤、盘、篓、篮、坛、柜等既实用又美观。
容县沙田柚,广西壮族自治区玉林市容县特产,中国国家地理标志产品。容县沙田柚是柚类中的佳品,有“柚中之王”的美誉。其果呈梨型,色泽橙黄,外皮细薄,果肉脆嫩,味清香甜蜜,品尝之后满嘴留香。
梧州六堡茶是广西梧州市特产,归属于中国六大茶类中的黑茶,因原产地苍梧县六堡镇得名,是国家地理标志产品、中欧地理标志互认产品,距今拥有 1500 多年产制历史,以 “红、浓、陈、醇” 四大核心品质特征闻名。
郓城半夏又名麻疙瘩、老鹳眼、芋头、天落星、无心菜,为天南星科植物的干燥块茎。半夏入药始于《神农本草经》,《本草纲目》中有“五月半夏生,盖当夏之半也,故名。”郓城半夏以其色白、质实、个大而名扬海内外。其功效主要有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结,主治胸膈胀满、呕吐、咳喘等症。
桂林米粉是广西桂林市的传统特色小吃,起源于秦朝南征时期。制作以漓江水和优质籼米为原料,经磨浆、蒸煮等工序,成品以白、嫩、爽、滑著称,口感筋道弹牙。
郓城油桃主要种植在李集镇,郓城属暖温带半湿润东亚季风大陆性气候,四季分明,春季干燥多风,夏季炎热多雨,秋季温和凉爽,冬季干冷,雨雪稀少。郓城油桃品种优良,采用无公害管理,香味浓郁,清香可口;肉质细脆,爽口异常,甜而不腻。
百色芒果,广西壮族自治区百色市特产,中国国家地理标志产品。具有核小肉厚、香气浓郁、肉质嫩滑、纤维少、口感清甜爽口等特点,外观靓丽、果实皮色新鲜,着色良好有光泽,果粉较厚。
柳州螺蛳粉是广西柳州市标志性特色风味小吃,属于桂菜系,名称取自核心汤底原料螺蛳,以酸、辣、鲜、爽、烫五大核心风味闻名全国,兼具特殊发酵酸香。
梧州龟苓膏是广西梧州市标志性特产、中国国家地理标志产品,岭南经典药食同源传统药膳,梧州龟苓膏配制技艺为国家级非物质文化遗产,梧州也获评 “中国龟苓膏之乡”。